“El problema del sector hostelero es la falta de preparación”
El chef Alberto Chicote amplia la oferta formativa en la segunda edición de su escuela
“Por favor, no fotografíen mis platos”
El chef británico Heston Blumenthal, en contra de la ‘instagrammanía’ en su restaurante
La inversión en viviendas regresa a Barcelona tras siete años
La capital catalana destruye 90.000 metros cuadrados de oficinas en 2014
Sevilla se convierte en laboratorio de platos ‘gourmet’ con menos calorías
El especialista en nutrición y endocrinología Antonio Escribano enseña sus métodos de cocción saludable a 80 chefs europeos
Cuatro hoteles curiosos en Róterdam
Desde dormir en una antigua central eléctrica hasta alojarse a bordo de un barco atracado en el puerto, cuyo interior parece sacado de la serie ‘Mad Men'
Just Eat compra SinDelantal México al fondo Seaya
La compañía danesa disputa a la alemana Rocket Internet el negocio de la comida a domicilio
Primer mercado mayorista de trufa
En Soria, cinco productores ponen a disposición de los compradores ocho kilos de trufa negra de la variedad más cotizada
El sadismo en la alta cocina
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‘Tea time’ en Quinta Camacho
Un barrio al norte de Bogotá que concentra, entre casas estilo Tudor, una creciente y excelente oferta de restaurantes, hoteles, galerías, librerías y anticuarios
Muta, donde todo se transforma
Un camaleónico restaurante madrileño por cuya carta, efímera y dinámica, desfilan nuevos sabores del mundo
En busca del plan perfecto
Un regalo para los detallistas, o una cita para olvidarse de la monotonía. La elección depende de los gustos de cada pareja
El Basque Culinary Center se alía con Ferran Adriá en la ‘Bullipedia’
Andoni Luis Aduriz también se suma al proyecto de la gran enciclopedia de la historia de la gastronomía
Mujeres al ‘gastropoder’
El foro Parabere, en Bilbao, y el congreso Mujer Gastronómica, en Córdoba, pretenden dar visibilidad al papel de las profesionales en toda la cadena de alimentación y hostelería
El Pequeño Nicolás, detenido en una discoteca tras irse sin pagar una cena
La factura de la cena, a la que acudieron 17 comensales, ascendía a 500 euros
El petit Nicolás, detingut després marxar sense pagar un sopar
La factura del sopar, de 17 comensals, ascendia a més de 500 euros
Magdalenas y fruta
Posada Real de Las Vegas, un alojamiento para un fin de semana rural cerca de Pedraza
Claves de la cocina novoandina
Restaurante A&G, la sucursal madrileña de Gastón Acurio renovada por el chef Percy Álvaro
Menú con sorpresa
Platos que apelan a los cinco sentidos, que hacen disfrutar del sabor, pero que también provocan una explosión de imaginación. Todos ellos acompañados de los cócteles más sugestivos.
¿Quedamos?
Los hoteles ideales para refugiarse los dos.
“Es el momento de crecer y sacaré el dinero de donde haga falta”
El presidente de la cadena hotelera Room Mate quiere duplicar su negocio en hoteles
El sadismo en la alta cocina
Se ha implantado en mi cerebro la sospecha de que currar en ciertos restaurantes de nivel es como vivir en una mezcla de 'Doce años de esclavitud' y 'La matanza de Texas', con horarios insufribles, estrés fuera de control y humillaciones
Casquería para gente que teme la casquería
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La Berlinale cuina un nou homenatge als germans Roca
El documental ‘Jerez y el misterio del palo cortado’ completa la participació d'Espanya a la secció Culinary Cinema del festival
El Grupo Urvasco entra en concurso con un pasivo de 308 millones
El grupo constructor y el hotelero no han logrado acuerdos con sus acreedores. Carey Value Added S.L es uno de los principales al que deben 68 millones. Urvasco es el principal accionista de la cadena Silken
La Berlinale cocina un nuevo homenaje a los hermanos Roca
El documental ‘Jerez y el misterio del palo cortado’ completa la participación española en la sección Culinary Cinema del festival
Hoteles y pisos ‘roban’ el 12% del suelo a las oficinas del centro de Barcelona
La reconversión de los edificios obliga a las empresas a marcharse a zonas periféricas
El vino se bebe con pajita
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Restaurantes efímeros
Los restaurantes móviles y efímeros, la tendencia gastronómica denominada pop up, ya se ha convertido en un atractivo estable en Madrid
Cuánto importa su salud a un estrella Michelin
¿Piensan los chefs en su colesterol cuando montan una carta? Lo investigamos en este recorrido por la feria gastronómica más potente del país
Un hotel avalat per Jordi Puig funciona des del 2001 sense llicència
El Port Sitges Resort ocupa un espai per a mariners i el seu amo és un soci del germà del conseller d'Empresa
Un hotel avalado por Jordi Puig funciona desde 2001 sin licencia
El Port Sitges Resort ocupa un espacio para marineros y su dueño es un socio del hermano del consejero de Empresa
Trias cedeix i convocarà una audiència pública sobre el turisme el dia 24
La biblioteca Jaume Fuster acollirà el debat, que moderarà la regidora Sònia Recasens
La vuelta al mundo en mil recetas
Madrid fusión intensifica en su 13ª edición, con un centenar de chefs, el escaparate de la vanguardia gastronómica y las cocinas viajeras. el congreso se extenderá en abril a manila
Trias cede y celebrará una audiencia pública sobre el turismo el día 24
La biblioteca Jaume Fuster acogerá el debate, que conducirá la concejal Sònia Recasens
El arte del pescado a la parrilla
Güeyu Mar, en Ribadesella, restaurante marinero del chef Abel Álvarez
Práctico y asequible
Fira Congress, un hotel en la Feria de Barcelona
Fermentaciones y raíces afro
El japonés Yoshiro Narisawa y la colombiana Leonor Espinosa muestran una cocina naturalista y de rescate de productos autóctonos en la última jornada de Madrid Fusión
El chef del caviar, cocinero revelación Madrid Fusión 2015
Diego Gallegos, brasileño residente en Málaga, ha especializado su restaurante en las huevas y la carne de esturión
Nace la franquicia labriega
Santiago Pérez trabajaba de aviador en Florida. Ahora es un agricultor ecológico que rescata en Galicia vegetales olvidados y exporta a Euskadi su modelo de empresa
Ricard Camarena, reconocido mejor restaurante de Nueva Alta Cocina
El espíritu de esta clasificación es "dar visibilidad" a propuestas gastronómicas que son menos conocidas a nivel nacional
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