Pastrami de vaca feliz
Sobrasadas con chocolates, guerra de sumilleres y pelea por tirar la mejor cerveza en la 32 edición del Salón de Gourmets
Sardinas en escabeche blanco sin fritanga
Si te gusta el escabeche de sardinas pero te da pereza dejar la cocina oliendo a fritanga, prueba esta versión en la que el pescado se hornea en lugar de pasar por aceite: es sencillísimo y está igual de bueno.
Europa se rinde al aguacate
El continente se apunta un récord histórico en la importación de esta fruta, que se ha multiplicado por cuatro desde 2000, hasta casi medio millón de toneladas
Ingredientes, técnicas y platos para un pícnic seguro
Llega el calor y los manteles toman los parques y merenderos. Pero, ¿nos estamos jugando una intoxicación en aras de lo bucólico? ¿Hay vida más allá de los filetes empanados? Respondemos a todas las dudas.
12 platos de América Latina que deberían triunfar como el cebiche
El cebiche, el guacamole o las arepas ya son populares en España, pero la gastronomía latinoamericana cuenta con más tesoros. Repasamos algunos de los platos más deliciosos del continente y lugares donde comerlos.
La paz se sirve en plato de alta cocina
Un programa fomenta que los campesinos de Montes de María, una de las regiones más duramente golpeadas por el conflicto colombiano, vendan sus productos a los grandes chefs de Cartagena de Indias
Paz a fuego lento
Un programa del PNUD trata de empoderar a campesinos de las zonas más golpeadas por el conflicto colombiano a la vez que fomenta la protección de su ecosistema
15 bares míticos de Madrid
Ruta por la historia reciente de la ciudad a través de establecimientos que han dejado huella
Les obres d’El Bulli 1846 es desencallen
Si no hi ha contratemps, la junta de govern local aprovarà aquest dilluns l'informe favorable per reprendre les obres
Con la salud no se juega
Vrai|
Desmontando los mitos antiecológicos
Las obras del Bulli1846 se desencallan
La junta de gobierno local ha informado favorablemente la licencia sometida a condiciones
Traficantes de abejas
Los robos de colmenas se multiplican en España ante un rentable mercado negro
El eufemístico "hotel de lujo" para cerdos
Los edificios están en China, y albergan hasta mil cerdos en cada planta
Menú semanal de El Comidista (14 a 20 de mayo)
Un ceviche de corvina, cerezas y aguacate, unas papas arrugadas con mojo y carajacas o unas chuletas de cerdo marinadas para barbacoa: nuestro menú de esta semana es un anticipo del verano.
El arte de servir escasea
El sector hostelero demanda más personal de sala cualificado y quiere poner en valor su trabajo
Cinc llocs per menjar poké a Barcelona
Aquesta amanida fresca amb tonyina i salmó crus gaudeix de molta popularitat
Tres mil años pescando atunes en las aguas de Barbate
El arte milenario de la pesca de la almadraba mantiene a este pescado en las mejores condiciones
¡Una de fresas flamencas!
Siete chapuzas del mundo perpetradas por genios de la arquitectura
ICON|
Desde que Dios fue descrito como el gran arquitecto del Universo , los arquitectos se creen dioses. Pero se equivocan, vaya si se equivocan
¿Cuál es la mejor receta de guacamole?
La Batalla de las Recetas vuelve a El Comidista con el aperitivo de aguacate más famoso. Comparamos las fórmulas de tres célebres cocineros mexicanos y una británica. ¿Cuál es la más chida?
Locos por la tilapia
La especie africana ha conquistado las piscigranjas, los mercados y la mayoría de las cocinas de América Latina
Luma, cuando Lima se encuentra con La Vera
El chef Omar Malpartida fusiona sabores peruanos y españoles en su nuevo restaurante de Madrid
Concentrado pero esbelto
Aires de Garbet 2015, una intensa carga aromática a jugosa fruta especiada, bien amparada por la madera
Un río de chocolate caliente vertido por un camión corta el tráfico de una autovía en Polonia
Las tareas de limpieza tras el accidente, que no produjo víctimas mortales, se complicaron al endurecerse el líquido al contacto con el sol. El conductor del vehículo de gran tonelaje, el único herido
Hummus con zanahoria asada y pimentón
Un aperitivo sano, sabroso y económico con el característico sabor de la zanahoria asada, que también puede servir para alegrar una tostada mañanera o unas verduras a la plancha.
Cómo sobrevivir cuando eres un desastre en la cocina
Si carbonizas más que guisas y cuando juntas más de dos ingredientes hay muchas probabilidades de que lo hagas mal, tal vez estos trucos de una torpe culinaria te ayuden a no morir de inanición.
Cuál es la mejor forma de limpiar y desinfectar las frutas y las verduras
"Somos unos inconscientes por no limpiarlas antes de comerlas", dicen los expertos
La bonita historia de los feos de Villalpando
Nacieron de una masa equivocada. Estaban buenos pero les llamaron feos. El dulce zamorano que todo el mundo compra en Villalpando, pueblo de parada entre Madrid y Asturias, es nuestro producto del mes.
Tres recetas con yogur sanas, ricas, ‘cool’ (y que no te costarán una cuarta parte del sueldo)
Terrazas, bares y locales 'healthy' los venden a precio de percebe, aquí te proponemos algunas ideas para que puedas hacerlos en casa
Cocina para lerdos: cómo hacer el arroz blanco perfecto
Arroz, agua y sal. Fácil, ¿verdad? Sí, pero no tanto si quieres que quede suelto y al punto, o ponerle sabores exóticos que te saquen del aburrimiento. Ésta es nuestra guía rápida sobre un básico eterno.
Cómo cocinar verduras en el microondas
El electrodoméstico más infrautilizado de la cocina casera es perfecto para cocinar verduras al vapor en cuestión de minutos, y también sirve para hacer sofritos o patatas para una tortilla rápida.
¡Vamos a cocinar juntos el futuro!
Vuelve la Food Art Week: arte y alimentación para cambiar el mundo
Deliveroo asegura a sus ‘riders’ en pleno conflicto sobre su modelo laboral
El seguro privado incluye gastos médicos e ingresos si están de baja
48 horas en Fez con la cocinera Najat Kaanache
El milagro del restaurante NUR en la Medina de Fez y el sistema de reservas de mesa Tock
Mercamadrid permitirá el acceso a las naves de fruta y verdura a las 4.30
El nuevo horario oficial adelanta media hora la apertura del espacio tras las quejas de los comerciantes minoristas
Pita de albóndigas de cordero
Un bocadillo diferente y sabroso para comidas informales y picoteos. La potencia del cordero combina a la perfección con la salsa de tahina y limón, y la frescura la ponen los brotes y las aromáticas.
La conquista de las costillas
Son de interés las carnes de los corderos que pillan los brotes de hierba en los campos de marinas y espacios rurales bañados, pulverizados, por el viento salado
Del ravioli a las fabes de rabo
21 restaurantes de la capital participan en la sexta edición del certamen de este guiso de casquería bovina hasta el 31 de mayo
La conquesta de les costelles
Són d’interès les carns dels xots/mens/bens/xais/anyells (bestiar a Eivissa) que espipellen els brots d’herba a les marines i sementers banyats pel polsim del vent salat, les ventades de la tramuntana o les “ponentades” de la mar sempre propera
Ahora todos fingimos que sabemos cocinar
Las consultas sobre recetas e ingredientes para cocinar generan mucho interés en Google
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Hallados muertos los músicos colombianos B-King y Regio Clown desaparecidos en México
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