Las navajas son un molusco asequible con el que puedes preparar casi de todo. Hoy nos decantamos por un aperitivo de aire asiático, que podemos convertir en ensalada añadiendo un poco más de verdura y fideos de arroz.
Y otras curiosidades sobre esta carne
Esta pasta de gluten de trigo aporta fundamentalmente proteínas y es fácil de digerir, siempre que no seas celiaco
Un llibre reuneix 89 receptes aparegudes en les famoses novel·les de Simenon, que va projectar en el personatge els seus gustos gastronòmics
El aporte nutricional de este alimento depende de su composición
Los asados son una de las elaboraciones más prácticas y resultonas para los menús de Navidad. Como las fiestas están ya cerca, aquí va un montón de propuestas para asar pollo bio con sus respectivas guarniciones.
Jugosos trozos de rape, gracias a un marinado previo en limón, con un crujiente rebozado a la romana, un aperitivo asturiano tradicional del que podríamos comernos un cubo.
Los biscotes son rebanadas desecadas por efecto del calor
Para Jesús Sánchez, que reabrirá en febrero El Cenador de Amós, 2020 ha significado el cielo y el infierno: “Me sentí desamparado, sin creatividad. Ahora sé que el próximo año el restaurante será el mejor de la historia”
En su versión deshidratada concentran más nutrientes esenciales
Mucho más sabrosas que cocidas o al vapor
Un libro reúne 89 recetas aparecidas en las famosas novelas de Simenon, que proyectó en el personaje sus gustos gastronómicos
A simple vista es de los productos más raros de la frutería
Consérvalos siempre en un lugar fresco y seco
Guisos de la abuela convertidos en platos de Estrella Michelín, leguminosas autóctonas, variedades de uvas o truchas de río forman parte de la nueva cocina castellanomanchega de vanguardia y tradición.
Los buenos platos con pasta y pocos ingredientes no sólo vienen de Italia. Esta receta que se prepara en Polonia, Chequia o Hungría con diferentes nombres es una sabrosa muestra de ello.
La gastronomía de las Islas Canarias no empieza y termina en sus dos preparaciones más icónicas. Descubrimos varios platos típicos de la desconocida y heterogénea cocina guanche.
Croquetas, estofados, legumbres, albóndigas y caldos concentrados: si crees que el congelador solo sirve para aparcar lo que te da pereza cocinar, es que lo estás usando regular (o directamente mal).
Una ración de este pescado azul muy frecuente en el Mediterráneo cubre las necesidades de omega-3 para todo el día
Este alimento mejora al descongelarlo
No vale atiborrarse de esta fruta desecada
A es Canyar de Cristina Macaya, Carlos Fuentes, relatà i escoltà, a la vora de quadres del Ramon Canet
Y otros alimentos con los que combinan a la perfección
No solo valen para los desayunos
Este alimento refleja como pocos el espíritu de aquí y ahora de nuestros días
Atención: no debes atiborrarte a ninguna de ellas
Una sopa de níscalos y patata, coliflor al tandoori masala con lima y cilantro, un pastel de papas y un trinxat de brócoli y acelgas: nuestro menú semanal no deja un producto de temporada sin aprovechar.
Recetas clásicas a fuego lento y servicio ininterrumpido en un nuevo restaurante en Madrid
La receta actual no tiene nada que ver con la original
Y el sencillo truco para saber cuándo está lista
También se conoce como kohlrabi y es el sustituto perfecto para las patatas
Qué debes saber para diferenciar este dulce de la confitura y de la jalea
Fíjate en el color para elegir el adecuado
Para celebrar el anivesario, la mítica cocinera nos presenta a sus hijas, que decidieron seguir sus pasos trabajando en la masía familiar convertida en restaurante. “Una vocación no se puede imponer porque tiene que ser parte de tu vida”, sostiene.
Ensaladas ligeras con legumbres, patatas rellenas para días gochos, una fondue que viene con el recipiente incluido, croquetas de arroz o huevos al plato, además de un montón de consejos para dar vidilla a los restos queseros.
Un tinto de Madrid sabrosamente fresco, de textura esbelta y gusto incisivo que se prolonga en el tiempo
Milagro de la cocina asturiana para unos, ordinariez sin tradición para otros, el cachopo se ha convertido en un fenómeno gastronómico. Viajamos a Asturias para desentrañar el enigma, y nos encontramos más de una voz crítica.
Una parte de la vieja guardia de la alta cocina se unió a los jóvenes que ocuparon la calle durante los cinco días de protesta en Perú
