El lado oscuro del maíz
Los chefs europeos se rinden al huitlacoche, un preciado hongo mexicano
La integración también se cocina
Ocho personas con síndrome de Down se forman en un restaurante de alta cocina de A Coruña
El Celler encuaderna su historia
Un libro editado en inglés, catalán y castellano recoge el proceso creativo de los 25 años del restaurante en Girona de los hermanos Roca, el segundo mejor del mundo
El Basque Culinary Center apuesta por la sostenibilidad
El chef Gennaro Esposito, embajador de la política 'Zero Zabor' en Italia, imparte una charla
Gotas de chocolate, algas y azafrán cristal
El Salón de Gourmets 2013, escaparate anual del mercado sibarita, premia al alimenticio negocio de innovar de los productores españoles
‘MasterChef’ enciende el fuego
La adaptación de TVE del famoso concurso espectáculo de talentos culinarios arranca esta noche en La 1 A lo largo de 13 programas lucharán 15 aspirantes
20 años de Jaleo
El primer restaurante que José Andrés abrió en EE UU se ha convertido en el catalizador de la resurrección cultural y gastronómica de Washington
El marroquí campeón de las ostras
Nabil Rezzouki, doble campeón en el 6º concurso nacional de abridores o 'écailleurs' del Salón de Gourmets
Una cocina en el plató
Primero fueron los programas ‘caseros’, y desde hace unos años, los ‘realities’. Ante el próximo estreno de ‘MasterChef’, sus jueces nos dan sus mejores recetas
Recetas de los chefs televisivos
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Tres sugerentes recetas propuestas por los tres miembros del jurado de MasterChef , el próximo concurso sobre cocina de Televisión Española.
La cita del sibaritismo
El Salón de Gourmets abre en Madrid su 27ª edición Reconoce la labor gastronómica de Elena y Juan Mari Arzak, Arguiñano, Muñoz y EL PAÍS
La reina global de los fogones
La italiana Nadia Santini acaba de ser elegida la mejor chef del mundo en sustitución de Elena Arzak. Su primer mandamiento: platos de temporada
Al rico ‘pilpil’ de biomasa marina
Ángel León practica cocina costera vanguardista de raíces populares
Un pujante anónimo paga 18.000 euros por una cena con Adrià
Un anónimo cuadruplica el precio de salida de una comida con el cocinero En la misma subasta en Hong Kong también se vende parte de su bodega de vinos
Mallorca, mucho más que sobrasada
La cocinera Macarena de Castro, con una estrella en su restaurante El Jardín, trabaja con productores locales para descubrir los sabores de la despensa de su isla
Paco Morales vuelve a sus raíces
El cocinero abrirá un nuevo restaurante en Córdoba, tras dejar el espacio gastronómico del Hotel Ferrero. El establecimiento del tenista niega las dificultades económicas a las que alude el chef
Cocinar a fuego vivo
El chef sueco Niklas Ekstedt logra una estrella con su restaurante en Estocolmo, donde trabaja con las brasas, sin gas ni electricidad
El Basque Culinary desembarca en Brasil
El centro arranca en Sao Paulo su gira mundial
El sabor de La Última Cena
El cocinero David Muñoz ha recreado para el canal Historia el menú de esa noche gracias a la investigación del periodista Miguel Ángel Almodóvar
La cocina del Sur está que hierve
Los chefs andaluces unen su creatividad en el foro Gastroarte de Málaga Reivindican los productos locales y la reinvención de la culinaria tradicional
Ángel León, el chef del mar, recibe el premio Millesime
El cocinero del restaurante Aponiente, de El Puerto de Santa María, obtiene uno de los seis galardones nacionales que concede la prestigiosa empresa gastronómica
De gira con el Basque Culinary Center
El centro viajará con cocineros de referencia por seis ciudades del mundo para dar a conocer la gastronomía española
Ferran Adrià codificará la cocina en la Bullipedia
El artista de los fogones creará una enciclopedia que se lanzará en la web en tres años
“Fuera nos ven como un país de cachondeo”
El malagueño es el primer gran chef español que abre un restaurante en Nueva York Manzanilla NYC es el cuarto de sus negocios
La viuda de Bernard Loiseau culpa a la prensa del suicidio del cocinero
El cocinero francés se quitó la vida, hace ahora diez años, ante el riesgo de perder una de sus tres estrellas Michelin
Más de 60 intoxicados en el mejor restaurante del mundo
Un norovirus causa un brote en Noma, del líder de la cocina nórdica René Redzepi. El incidente es similar al que afectó al británico The Fat Duck en 2009
Cocineras en guerra contra el cáncer
Seis chefs con estrella se alían en la campaña de una fundación para investigar sobre nutrición y oncología
Un 'nobel' culinario para Gastón Acurio
El famoso cocinero peruano recibe en Suecia el Global Gastronomy Award 2013 por su contribución al desarrollo "de una rica gastronomía local con visión de futuro"
¿Quién quiere cenar con Ferran Adrià?
La subasta de Sotheby’s de los vinos del restaurante en Hong Kong y Nueva York incluye además un lote de objetos y dos comids con el chef a 4.000 euros
Siete chefs en una caja
Un club gastronómico encierra en paquetes sorpresa ingredientes y filosofía de siete figuras de la cocina española Los Adrià, los Roca, Aduriz, Dacosta, Torrreblanca, Dani García y David Muñoz firman las ChefBox
Todos quieren ser cocineros
TVE finaliza las pruebas masivas de aficionados para el concurso de talentos culinarios 'Master chef'
Narisawa, el mejor restaurante de Asia
Los premios 50Best a los 'top' de gastronomía en Asia se dan a conocer en Singapur El también japonés Seiji Yamamoto, con Ryugin, es segundo de la lista
“La crisis ha hecho que seamos todavía más creativos si cabe”
El chef dirige la Escuela Silken de Alimentos y Bebidas (ESAB), que preside Berasategui
Una mesa con ‘tecnoemociones’
Chefs como Paco Roncero y los hermanos Roca experimentan con la cocina del futuro
Fogones envenenados
Ninguno de los compañeros del pinche de una sidrería de Gijón se explica el envenenamiento
Un monstruo de carne exquisita
El chef colombiano Jorge Rausch lucha contra la plaga caribeña del pez león invitando a pescarlo y comerlo
Cocina y otras disciplinas
El Basque Culinary Center presenta la IV edición del congreso 'Diálogos de Cocina'
La empanada llega a la Universidad
Cocineros del Grupo Nove presentarán la gastronomía gallega a estudiantes de la primera facultad española de cocina
La nueva cocina boricua
Los jóvenes chefs de Puerto Rico están cociendo una onda sabrosa propia de fusión criolla. La gastronomía se une a su oferta turística
Bocadillos con cinco estrellas
El 'matrimonio' de chefs y hoteles de lujo está apuesta por la cocina asequible abierta a los consumidores urbanos
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