La policía de Nueva York investiga al chef Mario Batali por acoso sexual
El mediático cocinero estadounidense lleva cinco meses apartado de sus negocios y de la televisión
¿Cuál es la mejor receta de guacamole?
La Batalla de las Recetas vuelve a El Comidista con el aperitivo de aguacate más famoso. Comparamos las fórmulas de tres célebres cocineros mexicanos y una británica. ¿Cuál es la más chida?
Trucos de la cocina profesional para usar en casa
Del toque mágico de Aduriz para la merluza al corte de verduras de Rodrigo de la Calle: los chefs nos descubren técnicas sencillas que se pueden llevar a la cocina casera.
Massimo Bottura: Obsesiones de un cocinero
Rey de la sal y cocinero de famosos
Rihanna, Leonardo DiCaprio o David Beckham son algunas de las estrellas que se han rendido al estilo de Nusret Gökçe, el chef turco conocido por su forma de tratar la carne
Nueve restaurantes imprescindibles de cocina de autora
El dominio total de los hombres en los restaurantes toca a su fin: muchas de las nuevas propuestas más interesantes de la gastronomía española están lideradas por mujeres. Hoy es un gran día para que las conozcas.
El cliente VIP de la óptica
El cocinero de Soy Kitchen, que siempre lleva gafas, disfruta en los mercados municipales, tomando tartas sin gluten y saliendo de copas por coctelerías pintonas
Francia tiene dos nuevos restaurantes tres estrellas Michelin
Agencias|París|
Marc Veyrat, conocido por su cocina de hierbas silvestres, regresa al firmamento gastronómico al obtener este reconocimiento por tercera vez
Desertores de las estrellas Michelin
Sébastien Bras ha sido el último en salir de la guía a petición propia, pero no es el único chef que toma esta decisión a causa de la presión
Sabores mediterráneos en las alturas
El chef Aurelio Morales renueva las propuestas de La Terraza del Claris en Barcelona
La Guía Michelin retira por primera vez de su lista un restaurante a petición de su chef
Sébastien Bras renunció a sus tres estrellas el pasado septiembre para “tener menos presión”
12 restaurantes para probar en febrero
Desde nuevas aperturas, como la de Koma en La Torre Box Art Hotel de la Sierra de Madrid, a restaurantes que estrenan estrella Michelin, como el donostarria Amelia. Aquí están los imprescindibles del nuevo panorama gastronómico.
Locura por el pollo picante
El chef del restaurante Cebo, que acaba de obtener su primera estrella Michelin, muestra su inquietud por el misterio, su pasión por los tatuajes y su afición a coleccionar zapatillas
Los cocineros y las musas de las croquetas
Las mujeres han quedado apartadas de la cocina ahora que la gastronomía ha cobrado importancia y poder
Madrid Fusión señala a Nanín Pérez como cocinero con futuro
El responsable de Murri, de 27 años, es elegido como el chef revelación del congreso gastronómico
El encanto de la madre de los hermanos Roca
Montserrat Fontané protagoniza junto a su hijo mayor una ponencia en Madrid Fusión para resaltar la importancia de lo sencillo
Bocuse: el Papa de la cocina
Fue el impulsor de la 'nouvelle cuisine' y ayudó a asimilar la idea de gastronomía de mercado
La era de los chefs rebeldes y conectados
La XVI edición de Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante del mundo, atrae a Madrid a casi un centenar de cocineros de todo el mundo
Bocuse, el mejor cocinero de la historia
A Paul le conocían en todas partes, porque se encargó de propagar la cocina por el mundo entero
De ruta por León, el mejor lugar para comer en 2018
Bajo el lema “Manjar de reyes” estrena el título de Capital Gastronómica 2018 y reivindica el maridaje de tradición e innovación en la mesa.
Sergi Arola: “Mientras tenga dos manos no estoy arruinado”
El cocinero asegura que es víctima de la crisis y que tiene problemas financieros que arrastra desde hace años
El declive de Sergi Arola
Los problemas económicos y personales hunden a uno de los cocineros más prestigiosos de España
El declivi de Sergi Arola
Els problemes econòmics i personals enfonsen un dels cuiners més prestigiosos d'Espanya
Cocinar un bizcocho como lo hacía la abuela de nuestra tatarabuela
La Biblioteca Nacional invita a 12 cocineros a recrear platos de sus recetarios, algunos del siglo XV
Javier y Sergio Torres, el doble de sabor
Cena y uvas fuera de casa
Madrid ofrece un sinfín de planes para despedir el año en la mesa, desde un famoso cocido a una lubina en un tablao
Cosas que deberíamos eliminar de los banquetes navideños
Navidad no es época de moderneces y vanguardismos, pero hay comidas que quizá convendría mandar al baúl de los recuerdos. Chefs y expertos describen los 'aaargs' más temidos en los banquetes de las fiestas.
Navidad para todos
Ocho colectivos sociales organizan una cena para un millar de personas que no pueden celebrar estas fiestas
Tres postres fáciles con naranja
Tres chefs de Valencia nos enseñan 'jetapostres' gourmet con la fruta estrella de la zona. Disfruta con la coca de llanda de Casa Carmina, el sandwich de fartones de Dos Estaciones y la muselina con yogur de Sucede.
Cocina moderna y democrática en la Guía Repsol 2018
El nuevo catálogo incluye 40 planes por España y una ‘app’ móvil a partir de febrero
Jordi Cruz: “Tengo la misma enfermedad que mi padre: no sé sentir”
El famoso cocinero se confiesa en el programa de Risto Mejide, donde la alpinista Edurne Pasaban habló sin tapujos de su depresión y sus intentos de suicidio
Mario Batali deja sus negocios acusado de acoso sexual
Cuatro mujeres aseguran ser víctimas del famoso y mediático chef estadounidense
Del Guadarrama al cielo (gastronómico)
Un chef de la asociación de cocineros de Madrid conquista el Certamen Nacional de Gastronomía
Los hermanos Torres triunfan con su revisión de la cocina de siempre
Los gemelos, con dos estrellas Michelin, presentan su segundo libro de recetas con más de 100 platos que llevan a la práctica en su programa de televisión
Un restaurante de Tenerife con una orden de cierre recibe una estrella Michelin
Los chefs tuvieron durante un periodo de tiempo el local cerrado por orden municipal, volvieron a abrir, fueron a la gala de los premios y ahora buscan otra ubicación
Ángel León, cuatro estrellas Michelin en un día
"Estas tres estrellas ponen en el mapa del mundo a este trocito de Cádiz", asegura el chef de Aponiente
La batalla de las recetas: ¿quién hace las mejores croquetas?
Cuatro cocineros, un clásico de la cocina española. Enfrentamos las recetas de croquetas de Chicote, Carme Ruscalleda, Marisa Sánchez del Echaurren y la Marquesa de Parabere. ¿Cuál será la mejor?
Jordi Cruz, mucho más que ‘MasterChef’
“La tele es muy poderosa, pero yo soy un cocinero de pura cepa y mi proyecto vital es la cocina", afirma el cocinero de ABaC
Por qué renuncié a las estrellas Michelin
Los restaurantes Disfrutar y DSTAgE, los nuevos tres ‘soles’ de la Guía Repsol
El catálogo especializado en gastronomía se moderniza y apuesta por platos de nueva vanguardia en sus recomendaciones para 2018
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