Los cuchillos que hay que tener en casa para una cocina decente
Son los tipos básicos, según los expertos. Porque no es lo mismo pelar una patata que cortar el pan
Capacidad de renuncia
La comida preparada tiene cada día más seguidores Los motivos son la falta de tiempo o el elevado precio de los productos de calidad
Hamburguesas con estrella
McDonald´s ha convocado a los prestigiosos chefs Dani García y Ramón Freixa para crear una hamburguesa gourmet de sabores extremos.
La política de la cotidianidad
Se puede construir un país a través de sus alimentos, de sus recetas, de la recuperación de lo mejor de su cocina
Albert Adrià toma los fogones del Café Royal
El hotel londinense ha invitado al cocinero a ofrecer un menú durante 50 días
Iván Domínguez, ‘cociñeiro’ anfibio
El director gastronómico de ‘Alborada’ y ‘Alabaster’ se formó entre la disciplina que impera en los fogones militares. Hoy es un chef habilidoso que se ha propuesto meter a Galicia en un plato.
Alberto Ferruz, mejor cocinero valenciano de 2015
La Academia de la Gastronomía celebró en Castellón la gala de sus premios anuales
Cocaïna a la cuina
És una llegenda que molts donen per bona però que pocs s’atreveixen a destapar en públic. En l’hostaleria hi ha tanta cocaïna com diuen?
Cocaína en la cocina
Es una leyenda que muchos dan por buena pero pocos se atreven a destapar en público. ¿Hay tanta cocaína como dicen en la hostelería? Parece que haberla hubo, aunque actualmente el sector parece tener una nariz más saneada.
Cocina humanista, cocina del futuro
El Basque Culinary Center crea un premio mundial para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras
Mario Sandoval o la ecuación para una estrella Michelin
El chef del restaurante Coque, tan amante de la cocina tradicional como de la innovación tecnológica, celebra su segundo máximo reconocimiento gastronómico
Muere el chef francés Benoît Violier
El reconocido chef falleció anoche, a los 44 años. La policía habla de un suicidio. Tenía tres estrellas Michelin
Homenaje al diamante blanco de la gastronomía
El anfitrión Iñaki rodaballo y el invitado Giuseppe Iannotti ofrecieron una cena en el madrileño ‘Punk Bach’ con el cotizado hongo como elemento estrella.
Concilio de los magos del guiso
La XIV edición de Madrid Fusión arranca en Madrid. El evento gastronómico, uno de los más relevantes del mundo, reúne a 110 cocineros de 15 países y a más de 5.000 asistentes
Barolo, viñedos en la niebla
Viaje al nombre de un vino y también de un bello pueblo de la región italiana de Le Langhe, en Piamonte, muy cerca de Alba, la ciudad de las 100 torres
El chef tres estrellas Michelin que perdió el sentido del gusto
Grant Achatz lidera Alinea, tercer mejor restaurante de EE UU. Allí cocina globos de helio y escucha a Guns N'Roses. Su cáncer de lengua está ya olvidado
Planes para 2016: comer donde comen los grandes chefs
Dieciséis nombres capitales de nuestra cocina crean para S Moda una guía particular con los restaurantes que no piensan perderse este año.
Enrique Olvera: “De pequeño quería ser pintor de casas”
El chef mexicano responde al carrusel de preguntas de este diario
Algunos propósitos para cocinar mejor este año
Algunos propósitos para cocinar mejor este año
Polifenoles, el nuevo elixir milagroso
Vinesenti, un producto que se obtiene de la piel y las semillas de la uva, demuestra sus ventajas para la salud y la cocina
Mario Valles, el cocinero ex yudoca
Una lesión de rodilla aceleró su camino hacia los fogones. Hoy, el chef que está al frente del madrileño ‘Hortensio’ triunfa con una carta de platos clásicos y refinados.
Recetas con estrella
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Marcos Morán, Pepe Solla y Paco Roncero preparan un menú para Nochevieja
El menú de los grandes cocineros
Marcos Morán, Pepe Solla y Paco Roncero, tres chefs con estrella Michelin, elaboran varias propuestas para esta Nochevieja.
El recetario andaluz, a un clic
Nace la Biblioteca de la Gastronomía de la región, un instrumento digital para preservar la historia y los valores de la dieta mediterránea
Mor el cuiner Aitor Basabe
El cos del xef va ser localitzat la matinada del dia 24 en un bosc d’Astúries
Cinco lecturas para esta tarde de sábado
Una selección de historias de la jornada
Muere el cocinero Aitor Basabe
Agencias|Oviedo|
El cuerpo del chef fue hallado en la madrugada de Nochebuena en un bosque de Asturias
Sabor a Galicia
El despegue de la cocina 'da terra'
Juanjo López: “Ciudadanos-PSOE sería un plato curioso”
El cocinero aboga por una política profesional y respetuosa con el ciudadano
Bertín invita a ‘En la tuya o en la mía’ a Alaska y Mario Vaquerizo
El actor estadounidense Richard Gere visita ‘El hormiguero’ Top Chef’ celebra su gran final
‘MasterChef Junior’, magia en la cocina
TVE estrena esta noche la tercera entrega de su concurso gastronómico infantil
Alberto Chicote: “Tengo mi ego más que cubierto”
Se metió en una cocina cuando aún no había dejado atrás la adolescencia, y ya lleva tres décadas en ella. La televisión le ha dado la fama, un restaurante y su escuela, a lo que el chef suma ahora un libro gastronómico para niños
Platos de celuloide
Cocina china, estadounidense, francesa. Son muchas las películas las que se han puesto el delantal. Un recorrido por la gastronomía y la enología desde el patio de butacas
El madrileño Mario Sandoval suma su segunda estrella Michelin
Otro año más la clasificación para España y Portugal no registra nuevas entradas en la lista de los restaurantes con tres estrellas
“La fiambrera es una oportunidad para mejorar la dieta”
El mediático chef catalán Isma Prados publica un libro de cocina sana y rápida
Jamie Oliver y la revolución de los «superalimentos»
S MODA|
No hay revolución sin héroes. El chef británico enarbola ahora la bandera de los superalimentos para ofrecer recetas más saludables
El peso de la historia
El realismo mágico quiere adueñarse de los comedores, proponiendo un sueño que convierte cada comida en una experiencia
Sobre gustos hay mucho escrito
Las preferencias culinarias son el resultado de la adaptación a la sociedad. Pero también se van construyendo mediante un trabajo de búsqueda y contraste
El oráculo de la gastronomía
Lo que gusta en Nueva York llega a las cocinas del resto del mundo, desde los ‘cupcakes’ hasta los ‘food trucks’
Trampantojos veganos
Jesús Almagro y Nácho Sánchez colaboran en un menú degustación a base de plantas
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El auge ultra en Alemania fuerza un debate sobre la eficacia del cordón sanitario
Jack Schlossberg, el nieto de John F. Kennedy, da el salto a la política
Los drones rusos acaban con una de las voces de la catástrofe de Chernóbil
El aumento del coste de la vida zarandea la política comercial de Trump
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