La receta de los restaurantes renacidos
Locales míticos de la gastronomía madrileña superan los efectos de la crisis y de la competencia feroz con un relevo generacional y cartas y locales renovados
Las buenas hierbas entran en la cocina
Pedro Larumbe y Nacho Sánchez colaboran para incorporar platos elaborados con plantas silvestres
Chefs de alta cocina
La Osteria Francescana de Massimo Bottura, de nuevo líder mundial
The World’s 50 Best celebra por primera vez su gala en España y coloca en el segundo lugar de su lista de mejores restaurantes a El Celler de Can Roca
La lista completa de los mejores restaurantes del mundo de 2018 según 50 Best Restaurants
Osteria Francescana, de Módena, ha sido elegido el mejor restaurante del mundo
Dejen a los cocineros en paz
La creciente presencia del cocinero de nuestro tiempo en la vida pública ha ido cambiando algunas cosas.
Así son los 10 mejores restaurantes del mundo
Un recorrido fotográfico por los locales de los diez cocineros que encabezan la lista de The World´s 50 Best
El Celler de Can Roca, segon millor restaurant del món
The World’s 50 Best celebra per primera vegada la seva gala a Espanya i L’Osteria Francescana de Massimo Bottura recupera el primer lloc mundial
La hija de Anthony Bourdain actúa en un concierto dos días después del suicidio de su padre
“Nuestra pequeña niña tuvo su concierto hoy. Tan fuerte y tan valiente”, publicó ayer la exmujer del famoso cocinero acompañando una foto de su hija de 11 años cantando sobre un escenario
Anthony Bourdain, en una entrevista reciente: “Estoy razonablemente contento”
El chef fallecido por ahorcamiento esta semana había reconocido que se había planteado el suicidio, pero enseguida rectificó con un mensaje positivo
El triste final de Anthony Bourdain, chef ‘punk’ y novio de Asia Argento
ICON|
Tuvo una juventud disoluta y llena de adicciones. El célebre cocinero ha sido hallado sin vida en un hotel de Kaysersberg (Francia) a los 61 años
Anthony Bourdain, una vida entre fogones y televisión
Repasamos la vida del cocinero que presentaba el programa Parts Unknown , en imágenes
Lalo García: “Prefiero ir a comer a casa de tu abuela que a elBulli"
Fue inmigrante irregular en EEUU, le deportaron hasta dos veces y pasó cuatro años en la cárcel. Hoy es uno de los chefs más importantes de México, y ayer brilló en el programa 'gastro' del Primavera Sound.
Pasiones
Restaurantes con estrella Michelin, bonitos y baratos
Un recorrido por nueve galardonados por la famosa guía con menús que oscilan entre los 30 y los 75 euros
Encuentros gastronómicos de cocina valenciana en El Corte Inglés de la Avenida de Francia
La presentación la ha realizado el chef Ricard Camarena
La policía de Nueva York investiga al chef Mario Batali por acoso sexual
El mediático cocinero estadounidense lleva cinco meses apartado de sus negocios y de la televisión
¿Cuál es la mejor receta de guacamole?
La Batalla de las Recetas vuelve a El Comidista con el aperitivo de aguacate más famoso. Comparamos las fórmulas de tres célebres cocineros mexicanos y una británica. ¿Cuál es la más chida?
Trucos de la cocina profesional para usar en casa
Del toque mágico de Aduriz para la merluza al corte de verduras de Rodrigo de la Calle: los chefs nos descubren técnicas sencillas que se pueden llevar a la cocina casera.
Massimo Bottura: Obsesiones de un cocinero
Rey de la sal y cocinero de famosos
Rihanna, Leonardo DiCaprio o David Beckham son algunas de las estrellas que se han rendido al estilo de Nusret Gökçe, el chef turco conocido por su forma de tratar la carne
Nueve restaurantes imprescindibles de cocina de autora
El dominio total de los hombres en los restaurantes toca a su fin: muchas de las nuevas propuestas más interesantes de la gastronomía española están lideradas por mujeres. Hoy es un gran día para que las conozcas.
El cliente VIP de la óptica
El cocinero de Soy Kitchen, que siempre lleva gafas, disfruta en los mercados municipales, tomando tartas sin gluten y saliendo de copas por coctelerías pintonas
Francia tiene dos nuevos restaurantes tres estrellas Michelin
Agencias|París|
Marc Veyrat, conocido por su cocina de hierbas silvestres, regresa al firmamento gastronómico al obtener este reconocimiento por tercera vez
Desertores de las estrellas Michelin
Sébastien Bras ha sido el último en salir de la guía a petición propia, pero no es el único chef que toma esta decisión a causa de la presión
Sabores mediterráneos en las alturas
El chef Aurelio Morales renueva las propuestas de La Terraza del Claris en Barcelona
La Guía Michelin retira por primera vez de su lista un restaurante a petición de su chef
Sébastien Bras renunció a sus tres estrellas el pasado septiembre para “tener menos presión”
12 restaurantes para probar en febrero
Desde nuevas aperturas, como la de Koma en La Torre Box Art Hotel de la Sierra de Madrid, a restaurantes que estrenan estrella Michelin, como el donostarria Amelia. Aquí están los imprescindibles del nuevo panorama gastronómico.
Locura por el pollo picante
El chef del restaurante Cebo, que acaba de obtener su primera estrella Michelin, muestra su inquietud por el misterio, su pasión por los tatuajes y su afición a coleccionar zapatillas
Los cocineros y las musas de las croquetas
Las mujeres han quedado apartadas de la cocina ahora que la gastronomía ha cobrado importancia y poder
Madrid Fusión señala a Nanín Pérez como cocinero con futuro
El responsable de Murri, de 27 años, es elegido como el chef revelación del congreso gastronómico
El encanto de la madre de los hermanos Roca
Montserrat Fontané protagoniza junto a su hijo mayor una ponencia en Madrid Fusión para resaltar la importancia de lo sencillo
Bocuse: el Papa de la cocina
Fue el impulsor de la 'nouvelle cuisine' y ayudó a asimilar la idea de gastronomía de mercado
La era de los chefs rebeldes y conectados
La XVI edición de Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante del mundo, atrae a Madrid a casi un centenar de cocineros de todo el mundo
Bocuse, el mejor cocinero de la historia
A Paul le conocían en todas partes, porque se encargó de propagar la cocina por el mundo entero
De ruta por León, el mejor lugar para comer en 2018
Bajo el lema “Manjar de reyes” estrena el título de Capital Gastronómica 2018 y reivindica el maridaje de tradición e innovación en la mesa.
Sergi Arola: “Mientras tenga dos manos no estoy arruinado”
El cocinero asegura que es víctima de la crisis y que tiene problemas financieros que arrastra desde hace años
El declive de Sergi Arola
Los problemas económicos y personales hunden a uno de los cocineros más prestigiosos de España
El declivi de Sergi Arola
Els problemes econòmics i personals enfonsen un dels cuiners més prestigiosos d'Espanya
Cocinar un bizcocho como lo hacía la abuela de nuestra tatarabuela
La Biblioteca Nacional invita a 12 cocineros a recrear platos de sus recetarios, algunos del siglo XV
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Nathy Peluso, la naturalidad de una artista arrolladora
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La increíble resurrección de Anthony Kim, de las drogas y estar a punto de morir a ganar en LIV
La Berlinale defiende a su jurado: “No se debería esperar que los artistas hablen sobre todos los temas políticos”
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