El momento dulce de Yotam Ottolenghi
La chef que puede cambiar tu manera de cocinar
'Sal, grasa, ácido, calor', primer libro de la cocinera iraní-estadounidense Samin Nosrat, enseña la cocina a través de sus cuatro elementos básicos. La versión documental ya está en Netflix.
Mujeres en gastronomía, contra la invisibilidad del talento
Cientos de profesionales (cocineras, sumilleres, empresarias, científicas…) españolas se unen para luchar por el reconocimiento femenino en el sector culinario
Els Adrià fan el salt a Manhattan
Els cuiners anuncien que participaran en el Mercado Little Spain de Nova York i presenten ‘Fundamentos’, el seu primer llibre de còctels
Albert Adrià endulza Londres con Cakes and Bubbles
El excocinero de elBulli abre su primer restaurante fuera de España, dedicado a los pasteles y al champán
Los Adrià dan el salto a Manhattan
Los cocineros anuncian que estarán en el Mercado Little Spain de Nueva York y presentan ‘Fundamentos’, su primer libro de cócteles
¿Qué hacen chefs y 'foodies' para comer sin parar y no explotar?
Probar platos sin descanso pasa factura, ¿qué creíais?
Teorema de la simplificación
Un embajador de ocho estrellas Michelin para la despensa de Castellón
"La cocina sin producto no es absolutamente nada", afirma Martín Berasategui
Gastronomía latinoamericana: al alza y hacia los lados
Buenos Aires, Ciudad de México y Lima son los puntos de referencia. Algunas conclusiones de la lista de los mejores restaurantes en la región #Latam50Best
Bogotá se prepara para la gran fiesta de la cocina latinoamericana
La capital colombiana es anfitriona por segunda vez esta noche de la lista de los mejores restaurantes #Latam50Best
¿Cuáles son los imprescindibles en la maleta de Carme Ruscalleda?
Incansable y metódica, la cocinera catalana que cierra este sábado el restaurante Sant Pau siempre viaje con una paleta de colores
El asombroso cambio físico de Alberto Chicote
"He aprendido a llevar una dieta más sana y hacer ejercicio", reconoce el chef, que ha perdido 31 kilos en los últimos años
Joan Roca: “Queremos seguir siendo los primeros, pero es bueno que haya renovación para generar ilusión”
El chef del Celler de Can Roca revalida en Milán el título de mejor cocinero del mundo que otorga The Best Chef Awards
Las mujeres toman los fogones en Córdoba
El Córdoba Califato Gourmet organiza una cena elaborada por las chefs Susi Díaz, Elena Lucas y Celia Jiménez para reivindicar el papel femenino en la alta cocina
Los hermanos Torres, más sanos que nunca
El programa de cocina de La 1 apuesta en su cuarta temporada por recetas saludables
Jordi Cruz: “El perfeccionista es un tocapelotas; son sinónimos”
Fue con 26 años el cocinero más joven de España en ganar su primera estrella Michelin
La paella se come el mundo
¿Cuál es el mejor salmorejo envasado?
El salmorejo es el nuevo gazpacho. ¿Quién elabora mejor su versión en brik? Paco Morales, chef cordobés con estrella Michelin, cata a ciegas ocho marcas y dicta sentencia.
Carme Ruscalleda: «Empecé desde lo más bajo, sin ayuda»
El restaurante Sant Pau ofrecerá su última cena el 27 de octubre. Carme Ruscalleda y Raül Balam repasan lo vivido y lo aprendido.
Clare Smyth: “Cuando no haya premios de género habrá igualdad”
La chef británica, que ha trabajado más de una década para el famoso cocinero Gordon Ramsay, ha sido elegida como la mejor cocinera del mundo
Percepción y perspectiva
Fele Martínez: cocina lenta... pero segura
Anthony Bourdain perdió el 90% de su fortuna antes de suicidarse
El mediático chef estadounidense, fallecido el 8 de junio, tuvo un patrimonio de 13,6 millones de euros que se redujo en la última época a 1,2 millones
¿Te comerías un suri? Esta larva es un manjar en la selva amazónica
La receta de los restaurantes renacidos
Locales míticos de la gastronomía madrileña superan los efectos de la crisis y de la competencia feroz con un relevo generacional y cartas y locales renovados
Las buenas hierbas entran en la cocina
Pedro Larumbe y Nacho Sánchez colaboran para incorporar platos elaborados con plantas silvestres
Chefs de alta cocina
La Osteria Francescana de Massimo Bottura, de nuevo líder mundial
The World’s 50 Best celebra por primera vez su gala en España y coloca en el segundo lugar de su lista de mejores restaurantes a El Celler de Can Roca
La lista completa de los mejores restaurantes del mundo de 2018 según 50 Best Restaurants
Osteria Francescana, de Módena, ha sido elegido el mejor restaurante del mundo
Dejen a los cocineros en paz
La creciente presencia del cocinero de nuestro tiempo en la vida pública ha ido cambiando algunas cosas.
Así son los 10 mejores restaurantes del mundo
Un recorrido fotográfico por los locales de los diez cocineros que encabezan la lista de The World´s 50 Best
El Celler de Can Roca, segon millor restaurant del món
The World’s 50 Best celebra per primera vegada la seva gala a Espanya i L’Osteria Francescana de Massimo Bottura recupera el primer lloc mundial
La hija de Anthony Bourdain actúa en un concierto dos días después del suicidio de su padre
“Nuestra pequeña niña tuvo su concierto hoy. Tan fuerte y tan valiente”, publicó ayer la exmujer del famoso cocinero acompañando una foto de su hija de 11 años cantando sobre un escenario
Anthony Bourdain, en una entrevista reciente: “Estoy razonablemente contento”
El chef fallecido por ahorcamiento esta semana había reconocido que se había planteado el suicidio, pero enseguida rectificó con un mensaje positivo
El triste final de Anthony Bourdain, chef ‘punk’ y novio de Asia Argento
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Tuvo una juventud disoluta y llena de adicciones. El célebre cocinero ha sido hallado sin vida en un hotel de Kaysersberg (Francia) a los 61 años
Anthony Bourdain, una vida entre fogones y televisión
Repasamos la vida del cocinero que presentaba el programa Parts Unknown , en imágenes
Lalo García: “Prefiero ir a comer a casa de tu abuela que a elBulli"
Fue inmigrante irregular en EEUU, le deportaron hasta dos veces y pasó cuatro años en la cárcel. Hoy es uno de los chefs más importantes de México, y ayer brilló en el programa 'gastro' del Primavera Sound.
Pasiones
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