Cocina India a dos velocidades en San Sebastián Gastronomika
Especias, territorio, identidad e incluso espiritualidad forman parte de cada creación culinaria presentada esta semana en la feria gastronómica
La feria Gastronomika, en imágenes
La milenaria cocina india ha sido protagonista del XIX Congreso San Sebastián Gastronomika, en el que han participado una docena de los mejores cocineros de este país asiático. La cita culinaria ofreció un homenaje el chef francés Michel Bras
Michel Bras y Gaggan Anand, dos rebeldes en la cocina
San Sebastián Gastronomika homenajea al gran chef francés precursor del naturalismo culinario y celebra los sabores milenarios y modernos de India
Sébastien Bras renuncia a sus tres estrellas Michelin para sentir “menos presión”
La Guía Michelin dice que examinará la decisión del chef francés de Le Suquet, aunque su salida no será automática
Cinc mercats gastronòmics per passejar el cap de setmana
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La evolución del torrezno
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Las guardianas de la cocina tradicional
El Club de Guisanderas de Asturias lleva 20 años luchando para que no se olviden las recetas tradicionales. Hablamos con algunas integrantes sobre la tradición, el machismo y su guerra fría con la cocina de vanguardia.
La guía digital de René Redzepi para rastreadores de hierbas
El chef de Noma crea la aplicación Vild Mad para conocer el entorno natural y sus posibilidades comestibles
Un conejo ganador
El chef cordobés Agustín Herrera triunfa en el Certamen Gastronómico de Madrid
La cocina verde de Rodrigo de la Calle
El chef reivindica los productos vegetales en un libro de recetas saludables, con prólogo de Robuchon
Cosas que odian los ‘chefs’ y nunca habían dicho
Los medios han convertido a los chefs en amables estrellas. ¿Qué fue del cocinero borde? Vive, pero escondido entre fogones
El chef José Manuel Miguel renace en casa
El valenciano abandona los restaurantes con estrella de París para dirigir los dos locales gastronómicos The Cook Book en Calpe
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The World 50 Best junta en Barcelona para el 15º aniversario de su lista a Ferran Adrià, Massimo Bottura, Joan Roca, René Redzepi y Daniel Humm
Muere Alain Senderens, el chef que renunció a tres estrellas Michelin
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Los hermanos Adrià brindan con cerveza
Los cocineros y sus sumilleres crean una bebida para maridar con gastronomía latina
Entramos en la cocina de Daniel Humm, el mejor chef del mundo
Su restaurante, el neoyorquino Eleven Madison Park, es el nuevo número uno de la lista 50 Best. Acaba de cerrar sus puertas para abrir un local renovado en septiembre. Estos días visita Barcelona para reunirse con el resto de la élite de la gastronomía mundial.
El estrella Michelín más barato de Europa
Se llama Nova, está en Ourense y tiene un menú degustación de 30 euros. ¿El secreto? Producto local y de temporada, una cocina coherente y unos chefs con los pies en la tierra.
Lo que no enseñan en 'Masterchef': ¡fregad, malditos!
El día a día en las escuelas de hostelería es mucho más crudo que lo que vemos en 'prime time'
El suegro del chef Gordon Ramsay, condenado a seis meses de cárcel
Después de haber sido despedido del Gordon Ramsay Group, Chris Hutcheson y dos de sus hijos intervenieron ilegalmente el sistema informático de la compañía
Adiós Coque Humanes. Hola, Coque Madrid
El restaurante con dos estrellas Michelin de Mario Sandoval se muda este verano a la capital y reconvierte la antigua discoteca Archy en su nuevo local
Rakel, ganadora de ‘Top Chef’ 4
La cocinera valenciana se impone a Víctor, con una estrella Michelin
L’Arpège, el mejor restaurante de la lista OAD de los Top 100 de Europa
Aponiente, de Ángel León, protagoniza la subida más alta y el milanés Lume, de Luigi Taglienti, se alza con el premio al restaurante revelación
José Andrés y Ferran Adrià tendrán su propio templo culinario en Nueva York
Los chef inaugurarán a final del próximo año un espacio dedicado a la comida española en el complejo de Hudson Yards
José Andrés i els Adrià tindran el seu propi temple culinari a Nova York
Els tres xefs inauguraran a finals de l'any vinent un espai dedicat al menjar espanyol al complex de Hudson Yards
Por qué tienes que ver a Kendrick Lamar comiéndote un bocata de chóped
La gastronomía en los festivales no suena (ni sabe) bien: de riberas del duero en vasos de plástico a ingerir cualquier alimento en una caja de cartón
El sindicato CSC denuncia a Trabajo el restaurante de Jordi Cruz
La organización quiere que una inspección determine la situación laboral de los becarios que no cobran del restaurante AbAC
El sindicat CSC denuncia a Treball el restaurant de Jordi Cruz
Vol que una inspecció determini la situació laboral dels becaris, que no cobren
Jordi Cruz se defiende: “Se confunde el trabajo precario con la formación”
El chef catalán responde a las críticas por sus declaraciones sobre la situación laboral de los becarios en su restaurante AbAC
Jordi Cruz es defensa: “Es confon el treball precari amb la formació”
El xef respon a les crítiques per les seves declaracions sobre la situació laboral dels becaris al seu restaurant Àbac
Jordi Cruz enfada a las redes con su defensa de los becarios sin cobrar
"Un restaurante Michelin es un negocio que, si toda la gente en cocina estuviera en plantilla, no sería viable", asegura el chef de Àbac
“Usted dígame a mí qué chef no habla de su abuela”
Cuatro cocineras mexicanas reciben el reconocimiento a su carrera y a su labor de embajadoras gastronómicas
Dominique Ansel, el mejor pastelero del mundo
El repostero es conocido como el creador del Cronut, el ‘hijo’ de un croissant y un donut
El suegro de Gordon Ramsay admite que ‘hackeó’ al famoso chef
Chris Hutcheson y dos de sus hijos, que están siendo procesados, intervinieron ilegalmente el sistema informático de Gordon Ramsay Group de 2010 a 2011
Eleven Madison Park, el restaurante que homenajea la tradición de la cocina neoyorquina
Daniel Humm se puso al frente de sus fogones en 2006 y, desde entonces, el menú empezó a refinarse hasta convertirse hoy en el mejor del mundo
El chef José Andrés vuelve a encender sus fogones en televisión
El cocinero y la productora Mediapro firman un acuerdo de colaboración para desarrollar una serie de proyectos televisivos
Sam Kass, el chef que los Obama convirtieron en asesor de nutrición
Sabe que el expresidente ama el picante y dice de la exprimera dama que es "increíble". Chef de la Casa Blanca durante seis años, sigue con la campaña de una vida sana de Michelle Obama
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El Central de Valencia es uno de los mercados de comida más espectaculares de España. La chef Begoña Rodrigo nos muestra los puestos que no te puedes perder si lo visitas.
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