Alta cocina india
‘Benares’ ha traído lo más exquisito de su prestigiosa oferta londinense a la capital de España.
Alimentos con sello español
El vinagre de Jerez, la miel de Granada o el queso Idiazabal triunfan fuera de nuestras fronteras y protagonizan recetas tradicionales y eternas
México DF, capital gastronómica
No estoy contando nada nuevo; hace años que la cocina mexicana avanza al menos tres pasos por delante de la competencia
Tortugas, paiches y gamitanas
El espectáculo del caparazón instalado boca arriba sobre una parrilla llama la atención y conmociona la conciencia. La tortuga es una especie en peligro en la región amazónica
Kav Ly, una reina del menú asiático
Una refugiada camboyana crea la firma Ta Tung, que encabeza en España la venta de platos orientales precocinados
Arroz con rape y espinacas
No, no es paella. Pero sí es un arroz seco fácil de preparar, y con un sabor a mar que te convertirá por un momento en pez abisal.
Diez platos de campo y playa
Diez platos de campo y playa
Diez ensaladas para el verano
Diez ensaladas para el verano
Lentejas con codornices en escabeche
Un potaje para deficientes culinarios que consiste en echar cosas en dos cazuelas y dejar que se hagan a fuego lento.
Gustu, el compromiso con la cocina
Muestra la esencia de la despensa de Bolivia y pone en valor productos nunca vistos en los mercados de La Paz
Comed juntos humus y dejad de hacer la guerra
Un restaurante israelí ofrece descuentos si judíos y árabes se sientan a la misma mesa
Dacsa crea una escuela de paellas para valencianos que no cocinan
La marca de arroz quiere incentivar a quienes todavía no se atreven con el plato típico
Toda España cabe en un local
‘The table by…’ se transforma cada seis semanas, cuando un cocinero distinto del interior de España trae su menú y su equipo y su ambiente al centro de Madrid.
La reinvención de la pizza
La pizza bonaerense es la reinterpretación de la receta italiana y ‘Picsa’ la ofrece en Madrid.
Una taberna hispanojaponesa
Los platos típicos de Arzábal acompañan ahora a una sucesión de creaciones japonesas.
Maridaje de vinos y comidas
“El maíz es nuestro tesoro”
María Celerina Paula Tzoni Solís, entrevista con una campesina
Pollo al batzoki
Advertencia: si haces esta receta y te vuelves vasco, luego no nos pidas explicaciones.
Pastel de merluza al martini
Pastel de merluza al martini
Joaquín Reyes frente a la escala del picante
Cómo hacer el guacamole perfecto
“El salmorejo deberían llevarlo los astronautas en sus viajes a Marte”
La guionista y cineasta reconoce que no le hace mucha gracia lo de exministra
La reina de la paella
Una sencilla y excelsa paella
Josefa Navarro cocina en Pinoso el arroz que vuelve locos a Adrià o a Arzak
La paella candidata a nuevo icono emoji de WhatsApp
El plato valenciano es uno de los 15 iconos seleccionados #PaellaEmoji El chef José Andrés ha mostrado su satisfacción por la preselección
El nuevo mercado tradicional
En Antón Martín conviven las tiendas de toda la vida con tabernas especializadas
El Mediterráneo se queda sin dieta
Los cambios sociales arrinconan un sistema de alimentación considerado patrimonio de la humanidad de la Unesco
Londres, territorio español
La llegada de 17.434 españoles de entre 20 y 34 años desde 2008 hasta 2013 ha provocado la aparición de nuevas empresas y locales
La cocina limpia
La gastronomía mediterránea es una moral cuyo fundamento consiste en la forma de alargar la sobremesa: alimentos de la tierra, visibles y consumidos bajo una parra
México le pone impuestos a la comida preparada
El Gobierno ajusta el IVA del 16% para 28 productos preparados que se venden en tiendas de alimentación
Judías verdes con bacalao y aceitunas
Videorreceta de un plato que te servirá igual si te estás cociendo de calor en Andalucía o te estás pelando de frío en Asturias, ya que se puede comer a cualquier temperatura.
Shakshuka: huevos con pimiento, berenjena y comino
Shakshuka huevos con pimiento, berenjena y comino.
En Parma, los problemas crecen
La ciudad italiana, una de las capitales de la gastronomía mundial, sufre crisis tras crisis
De la paella a la siesta y de la playa al concierto
El arte de la repetición culinaria
En Bolivia, señoras con mandil y cofia que heredaron el oficio de sus madres y sus abuelas se han especializado en clonar los sabores más tradicionales de su tierra
¿Se desmayará un singapurense si ve un cochinillo entero?
Para tener un restaurante español en el extranjero ya no vale con cocinar paella de congelados. Estos seis establecimientos demuestran que fuera también se triunfa
Ritmos antillanos en Ciudad de Panamá
La cocina antillana tiene platos y preparaciones sencillas que muestran una cocina alegre, colorida y sobre todo diferente
Caballa en escabeche aromático
caballa-en-escabeche-aromatico
Un pescado en los dominios de la carne
La verdad es que tiene un aspecto inquietante: sabes que es pescado, pero la cabeza te lleva a pensar en una vaca
Postureo 'healthy' en Instagram: las fotos de la semana
Se lleva retratar cuán saludable es nuestra vida en la red social de las imágenes. Entre las más recientes, estas nos han inspirado