Pollo frito coreano
¿El pollo frito ha sido vuestro plato favorito de la infancia? Normal: cuando está rico es adictivo, y la versión coreana lo tiene todo para que no puedas parar de comerla.
Consolidación nipona
La oferta culinaria japonesa vive su mejor momento mientras se celebra la Japan Restaurant Week en 20 restaurantes de la Comunidad
La filosofía de Gang
Cocinero y mago, quiere vivir en sociedad "sin molestar ni manchar"
El espectáculo de los fideos chinos hechos a mano
Chan, el cocinero de Rey de Tallarines, lleva 20 años en España practicando el arte del 'la mian', una técnica china para hacer pasta sin más instrumentos que los brazos. Verle en acción resulta hipnótico.
Hamburguesa con salsa teriyaki casera
¿Hamburguesa a la japonesa? Sí, y con el sello del chef Yoshihiro Narisawa. ¿Dificultad? Cero. ¿Sabor de la salsa? Mejor que cualquiera que compres envasada.
Guía para salirte del sushi y la tempura
La cocina japonesa es mucho más que makis de atún, langostinos rebozados y yakisoba. Como no deberías morir sin probar otros clásicos, te explicamos cuáles son y dónde comerlos.
Tortitas japonesas de requesón
Una versión de las tortitas de toda la vida, ligera y aireada gracias a la magia de la clara de huevo batida a punto de nieve. Puedes cambiar el requesón por mató, el limón por naranja y la vainilla por canela.
De una vez por todas, ¿se puede o no se puede comer jamón serrano en el embarazo?
La ciencia no se pone de acuerdo con lo que prohibir a las embarazadas: esta es la guía definitiva para saber si debe privarse de alimentos como el pescado crudo
Sushita cruza la frontera
La empresa madrileña lleva el ‘sushi’ a grandes hoteles y cadenas de supermercados portuguesas
Detenidos los dueños de un restaurante chino en Perú tras hallarse una camioneta con perros muertos
Los vecinos al enterarse del suceso intentaron linchar a los propietarios. El local ha sido clausurado
Zapatillas y ropa de salmón y arroz: así es el sushi artístico de Yujia Hu
El chef milanés une la cocina con la moda urbana más pija. Si ya babeabas por las Triple S de Vetements, estas son comestibles
Cinc llocs per refer-se del fred amb un bol de ramen
Si ja en teniu prou d'escudella, atipeu-vos amb la sopa japonesa de moda
Kappo, desfile de ‘nigiris’ hechos al instante
Cocina japonesa a la vista en Madrid con el chef Mario Payán y sus menús Mario y Supermario
Berenjenas al miso
Si eres berenjenófilo como nosotros, este plato que combina su melosidad con la potencia del miso, un toque de cerveza negra y cebolleta para refrescar te volverá tarumba. Tómalo tibio y ya verás.
Guía definitiva del ramen en España
De caldo de pollo, cerdo o pescado. Con salsa de soja o miso. Picante o no. Da igual, el ramen es una exquisitez. Expertos y apasionados de esta sopa japonesa nos recomiendan sus sitios favoritos.
Sinatra Ya, cocina japonesa al margen de los pescados
Un nuevo restaurante de Madrid que apuesta por la carne de vacuno de raza wagyu
Japón gratis (o casi)
Pistas para recorrer el país asiático y disfrutar a lo grande gastando pocos yenes
Sopa fría de coco, lima y pollo crujiente
Una mezcla de ingredientes que te lleva directo de viaje a Tailandia y Vietnam sin pasar por la casilla de salida, inspirada en un ceviche y convertida en una sopa fría cremosa, potente y divertida.
Rosbif de presa con salsa ponzu casera
A medio camino entre un rosbif y un tataki, esta presa semicruda con salsa japonesa puede servirte como aperitivo para compartir o como plato de pleno derecho, si te apetece ponerte como el Quico.
'Sushi' de pollo o cómo jugar a la ruleta rusa con la salud
Llega la moda de servirlo crudo. No haga caso a su paladar: a su intestino no le gustará
Mochi: el postre japonés que triunfa contra pronóstico
El mochi se ha convertido en tendencia a pesar de llevar ingredientes inusuales en nuestra repostería, como la harina de arroz o las judías. Conoce su historia y aprende a prepararlo como si fueras de Okinawa.
The One, sabores hongkoneses y nada de glutamato
Platos muy fragantes en un nuevo e interesante restaurante asiático de Madrid
La carne es el nuevo sushi
Chuletones, entrecots y solomillos que parecen mantequilla... Hasta tus amigos crudiveganos se lo están pensando
No podemos comer algas como los japoneses, por saludables que parezcan
¿Cuántas son demasiadas? En ciertas cantidades pasan de ser nutritivas a ser peligrosas (a no ser que sea usted asiático)
La adictiva cocina callejera del chef LG Han en Singapur
Restaurante Labyrinth, un viaje apasionante por la memoria gastronómica de Asia
Consejos (muy) fáciles para no hacer el ridículo en un restaurante japonés
Ten en cuenta el orden de los platos, no le eches ketchup al pescado, y en ningún momento te bebas la salsa de soja
Ensalada oriental de pepino y anacardos
Si no te gusta el pepino o te sienta mal, ésta es la ensalada que te reconciliará con esta hortaliza. Otra buena noticia: se tarda exactamente cinco minutos en hacerla.
Cuatro restaurantes escondidos de Madrid donde comer bien y barato
Tienen nombres difíciles de pronunciar, su decoración tira a cutre y están en lugares tan insospechados como parkings o mercados. Pero todos tienen algo en común: se come fenomenal por poco dinero.
Ramen frío de verano
La sopa japonesa más adictiva tiene una versión que te permite tomarla en una noche tropical y vivir para contarlo. Un caldo ligero, fideos y unos cuantos ingredientes más y recibirás un merecido 'dōmo arigatō'.
El restaurant xinès que convenç els xinesos
El grup Tragaluz inaugura el restaurant Fan Ho, l'alternativa asiàtica a la cuina mediterrània del Tapas Tomate
Bocadillo vietnamita de panceta con encurtidos caseros
Panceta tierna y crujiente, encurtidos caseros y una salsa con mucha vidilla son los intérpretes principales de este bocadillo inspirado en el bánh mì vietnamita.
Para comer 'sushi' como un japonés, palillos fuera
¿Le choca que un turista pida chuletón de primero y gazpacho de segundo? Los nipones piensan lo mismo cada vez que mezcla 'sashimi' y 'nigiri' sin ton ni son
Dónde comer en la meca española de la cocina china
Sal de la zona de confort del rollito de primavera y vete a probar auténtica comida china a su epicentro madrileño: el barrio de Usera. En nuestra guía encontrarás los restaurantes más recomendables.
Cuina ‘nikkei’ al cor del Born
Isidre Marqués, del Grup San Telmo, i Derby Hotels, obren Big Kokka, un restaurant de cuina peruano-japonesa
Restaurantes japoneses deliciosos en Madrid
Toques de fusión y propuestas de ‘finger food’ para ir más allá del arroz, el pescado crudo y la salsa de soja
Un japonés natural pero sofisticado
El restaurante 47 Ronin se precia de no servir ‘sushi’, sino cocina de temporada en platos de líricos nombres
Caldereta, marisc i sushi, la dieta preferida de Manel Bustos
Els tiquets que Bustos va carregar a la Federació de Municipis de Catalunya ascendeixen a 9.500 euros
¿Vale la pena comer en Wagamama?
La pionera cadena de comida asiática aterriza en España después de servir fideos, ramen o pollo crujiente en 20 países durante 25 años. Un experto en la materia descubre lo mejor y lo peor de su irregular menú.
Platos japoneses que son intocables y otros que 'meh'
El shushi es sagrado y lo sabemos. Pero, con el resto de comida japonesa, hay que andarse con ojo. Te mostramos los mejores y peores platos asiáticos
Dos españolas expertas en sushi
Las fundadoras de Sushita pasaron de repartir comida japonesa a las grandes cadenas de distribución a tener tres restaurantes