Una gran cosecha hunde los precios de los cereales esta campaña
Agricultores y almacenistas prevén recoger unos 24 millones de toneladas
Si echas eso, no es paella
Nueva entrega de 'aargs' culinarios, esta vez dedicado al plato más típico de Valencia y posiblememente, de España entera. Todo lo que puedes hacer mal con la paella... y cómo hacerlo bien.
Aló Comidista: ¿Las tortitas de arroz son sanas?
El consultorio de junio viene completito, con personas que dudan sobre alimentos dietéticos, chifladas que ponen nombre a los aguacates y gente que no sabe comprar un colador chino sin arruinarse.
El paraíso de los cereales con leche
La apertura del café especializado Cereal Lovers revela que hay una combinación de cereales, leche y aledaños perfecta para cada momento de la vida.
Bares de cereales: ¿otro anzuelo para ‘hipsters’?
Hace apenas una semana, abrían en Madrid dos bares de cereales siguiendo la estela de Cereal Killers en Londres. Analizamos el que puede ser el nuevo fenómeno 'foodie'
Picanterías, la cocina peruana del mestizaje
Arequipa hace bandera de sus recetas tradicionales surgidas hace siglos en las llamadas chicherías
España deberá importar este año cereal a pesar de la buena cosecha
La demanda de la cabaña nacional precisará de maíz, trigo blando y cebada
Las tres formas básicas de hacer arroz
Seco, cremoso y caldoso. Las tres con los mismos ingredientes, y con distintos grados de dificultad. Si no aprendes a prepararlos después de ver este vídeo, te tendrás que pasar al tres delicias.
La guerra por el grano de oro andino
Perú arrebata a Bolivia el liderato en la exportación y producción de quinoa
Los precios de los cereales se hunden por las importaciones
La caída mundial de la demanda, especialmente China, eleva la oferta barata en los puertos españoles
Una escuela a cuatro horas de casa
Para docenas de niños y niñas de la aldea de Hat Sa (Laos), frecuentar el colegio significa vivir alejados de sus padres durante el periodo lectivo
Avena navarra que viaja a Oriente
Harivenasa exprime los últimos métodos tecnológicos para la producción de cereales
Risotto de calabaza, jengibre y limón
Un plato italiano tradicional que tiende un puente hacia Oriente gracias a uno de sus ingredientes más refrescantes: el jengibre.
Cremat l’arrossar de Palau-sator infectat pel cargol poma
La Generalitat inverteix 55.000 euros per eradicar la plaga d’aquesta espècie invasora
Quemado el arrozal de Palau-sator infectado por el caracol manzana
La Generalitat invierte 55.000 euros para erradicar la plaga de esta especie invasora
Arroz con rape y espinacas
Dacsa crea una escuela de paellas para valencianos que no cocinan
La marca de arroz quiere incentivar a quienes todavía no se atreven con el plato típico
Tratada con saponina el área afectada por el caracol manzana del Empordà
El tratamiento con el producto tóxico con efecto similar al jabón se ha hecho con helicóptero
Encontradas más puestas y otro ejemplar de caracol manzana
A la parcela afectada se le aplicará un tratamiento químico y será quemada más tarde
Trobades més postes i un exemplar de cargol poma al Baix Empordà
A la parcel·la afectada se li aplicarà un tractament químic i més tard serà cremada
Agricultura revisará todos los arrozales del Baix Empordà
El próximo jueves se creará una comisión de seguimiento de las medidas a llevar cabo
Agricultura revisarà tots els arrossars del Baix Empordà
Dijous que ve es crearà una comissió de seguiment de les mesures que cal dur a terme
El caracol manzana llega a los arrozales del Empordà
La Generalitat cree que la aparición del molusco es intencionada y lo denuncia a la Fiscalía
El cargol poma arriba als arrossars del Baix Empordà
La Generalitat creu que l'aparició del mol·lusc és intencionada i ho denuncia a la Fiscalia
'Tortelloni' rellenos de ricota y perejil con mantequilla y salvia
Tortelloni rellenos de ricota y perejil con mantequilla y salvia.
Llámame Quinua
La cadena de restaurantes estadounidense BJ’s ha ofrecido un cheque regalo para sus establecimientos por valor de 10.000 dólares a todos los que, desde ahora hasta el 7 de septiembre tengan un vástago y le llamen Quinoa
En busca del arroz perfecto
El Instituto Internacional de Investigación del Arroz, en Filipinas, trabaja con variantes modificadas genéticamente para lograr cultivos resistentes al cambio climático o con mayores nutrientes
Palomitas deluxe: cuando haces pop, ya no hay stop
palomitas-deluxe-cuando-haces-pop-ya-no-hay-stop
El calor acaba con gran parte de la cosecha de cereales
El sector cree que no subirán los precios ante el aumento de la oferta externa
Un centro para mejorar genéticamente el maíz y el trigo
Semillas adecuadas a cada clima, buenas para hacer pan, galletas, pasta o tortillas. EL PAÍS visita en México la sede del Cimmyt, la institución que desde hace medio siglo se encarga de llevar variedades mejoradas de cereales a los países en desarrollo
“El sector agroalimentario estaba adormilado en México”
El secretario de Agricultura de México repasa los retos de un sector en crecimiento
Tres planes curiosos en Londres
De un café para adictos a los cereales a un baño público con barra y coctelera, ideas extravagantes en la capital británica
Lombrices y cáscaras de arroz para acabar con el hambre en el mundo
Bioarroz, un proyecto hispano-colombiano, ha conseguido transformar este desecho del cereal en un fertilizante orgánico capaz de duplicar la producción normal de los cultivos
Salmorejo de maíz con ahumados
Salmorejo de maíz con ahumados.
Quinua: del olvido a la especulación
La demanda externa de este grano americano de altura ha triplicado en un año el precio interno y los campesinos, que antes la consumían, prefieren venderla y procurarse otros servicios básicos
Los paisajes rojizos de la quinua
El cereal se cultiva en numerosas latitudes, pero tiene predilección por la altura
Cómo montar la tabla de quesos perfecta
como-petarlo-con-una-tabla-de-quesos
Arroceros y ecologistas crean el primer banco de paja de L’Albufera
Permite embalar el residuo vegetal, suministrarlo a los interesados en buscar un nuevo uso para este residuo que se solía quemar
Los agricultores denuncian pactos en la industria arrocera
Reclaman a las autoridades de Competencia la puesta en marcha de una investigación
El grano mágico
La quinua avanza en las mesas y en los mercados mundiales. Antes considerada comida de pobres, ahora es un motor económico para los agricultores de Los Andes