Julio Basulto: “No es verdad que en España comamos bien. Cada vez consumimos más ultraprocesados”
El nutricionista acaba de publicar ‘Come mierda’, un libro donde alerta de los efectos de la comida basura en la población
Andalucía ensayó sin éxito los ‘botellódromos’ que propone el defensor del pueblo de Barcelona
El espacio para botellones de Granada cerró tras casi una década por las molestias que causaba. En Málaga duró pocos años. Sevilla no ha resuelto el problema
Saboreando la Toscana: rutas vinícolas de Florencia a Montepulciano
Carreteras tranquilas que atraviesan colinas y viñedos, bodegas que invitan a catar sus vinos, buena comida casera y pueblos encantadores. El sur de la región italiana despliega todos sus encantos en uno de los mejores viajes gastronómicos del país
Ellas mandan en las barras: las mujeres de la coctelería española
No son pocas las 'bartenders' que han dominado los cócteles en la historia de la 'mixología'. Y lo siguen haciendo hoy, también en España, al frente de locales tan reputados como Galileo o Two Schmucks.
Diez cálidos tintos del Priorat para el invierno
Vinos con cuerpo, sabrosos y de fuerte carácter marcan la singularidad de la prestigiosa y escenográfica comarca vitivinícola tarraconense. Un decálogo de propuestas excelentes por menos de 30 euros
Lorena Carreño: “Sí hay riesgo de que el narco se meta en el negocio del mezcal”
La mezcalera oaxaqueña defiende la riqueza de su destilado frente al tequila, pero reconoce que aún son el hermano menor en el mercado
Tino 2019, fresca golosina cítrica
Merece un reconocimiento el esforzado trabajo del 'colleiteiro' Tino Formigo rescatando del olvido la variedad autóctona alvilla de avia
El cava se descuelga de prosecco y champán en el bum de los espumosos
Los productores elevan el volumen de exportaciones a costa de vender más barato y perder facturación, mientras sus competidores italianos y franceses aprovechan el tirón de la demanda
Finca La Reñana 2017, virtuosismo en la crianza
Un tinto Rioja con un alarde enológico que se refleja en su impactante propuesta aromática
‘Packs’ de vermut ideales para los amantes de esta bebida clásica
Seleccionamos cuatro lotes disponibles en Amazon acompañados de aceitunas, vasos de virio y cajas de regalo
Elvira Vigiriega 2020, fuerte personalidad varietal
Un vino andaluz con altura de miras cultivado en las sierras de la Alpujarra, en Granada
El Grifo Lías 2019, excelente malvasía seca
El objetivo, plenamente logrado, es mantener los personalísimos aromas telúricos de la variedad volcánica de Lanzarote
Vinos naturales, sidra o kombucha: el ‘boom’ de las burbujas explota en México
Ana Paula Tovar|México|
La demanda de productos orgánicos ha generado varios proyectos en la Ciudad de México, algunos enfocados en refrescantes bebidas efervescentes
Tragos para todos los gustos para brindar y despedir el año
Cócteles icónicos reinventados, cavas ecológicos y cervezas artesanas elaboradas con chardonnay. Experiencias para brindar en las que han brillado las mezclas, las burbujas y las creaciones de autor.
Los mejores vinos de 2021, según ‘El Viajero’
Un blanco, Pazo Señorans Selección de Añada, y un tinto, Pujanza La Paul 2017, encabezan la lista de los vinos con mayor puntuación de nuestro crítico, Carlos Delgado, durante el año que ahora termina
Botella retro y sabor fresco: la ginebra española que se ha convertido en la favorita para brindar estas fiestas
S MODA|
Los paladares más exigentes sabrán aprecian los toques cítricos de Le Tribute, una ginebra premium con ingredientes naturales que es el obsequio perfecto para regalar o regalarse.
Propiedad 2019, un festín de jugosos sabores frutales
Un soberbio tinto que pone en valor la uva garnacha de la bodega Palacios Remondo
El ‘prosecco’ navideño de la reina Isabel II: el nuevo ‘souvenir’ que triunfa en Sandringham
La monarca británica ya vende una ginebra en la tienda de su casa de campo y ha lanzado también una cerveza artesanal
Cavas y otros espumosos navideños para todos los gustos y bolsillos
Estas botellas te alegrarán el año en curso, el próximo y la vida entera. Los precios van de 8 a 36 euros, y pueden gustar a los paladares más variopintos.
Margarita en dos versiones y un aperitivo para acompañarlas
El cóctel mexicano más famoso admite múltiples variaciones que combinan con casi todo. Te enseñamos a preparar la fórmula clásica, otra con moras y una tostadita con ceviche para acompañarlas.
El Zarzal 2019, la frescura de la juventud
Un blanco crianza de la bodega Emilio Moro agradable, fresco, fragante y sabroso
Baigorri Finca La Canoca 2019, impactante y poderoso
Un tinto Rioja sabroso, algo ardiente, que deja su impronta en un elegante y lento desvanecer
Diez bodegas españolas para celebrar la Nochevieja de 2021
Enología, paisajes oxigenantes y buena gastronomía son una combinación perfecta para despedir el año en tierras de Baco
Vincent Chaperon, el guardián del espíritu del champán
El nuevo jefe de bodega de Dom Pérignon aprovecha el flamante restaurante efímero ADMO de Alain Ducasse y Albert Adrià para relanzar el lado más glamuroso del champán de las estrellas
Los mejores vinos blancos de Galicia para maridar con marisco esta Navidad
Se acercan las fechas navideñas en las que el consumo de este manjar se incrementa notablemente. La ocasión merece acompañarlo de alguna de las mejores propuestas de Rías Baixas o la Ribeira Sacra
Jesús Madrazo Selección 2018, un expresivo equilibrio
Un proyecto personal donde se refleja un concepto del vino como una delicada combinación de finura y profundidad, tradición y modernidad
El vino que mecen las estrellas
En la bodega Pago del Cielo se cría el tinto Celeste Crianza, un vino fresco e intenso de la DO Ribera del Duero muy ligado al influjo estrellado que envuelve estas vides
Maestras de la cerveza
Si antes de la industrialización las mujeres fueron clave durante siglos en la fabricación de esta bebida, era lógico que en pleno bum de las marcas artesanales volvieran a coger protagonismo en el ecosistema cervecero.
O Luar do Sil Vides de Córgomo 2019, aroma fresco y brumal
En la bodega gallega, creada en 2014 en la comarca de Valdeorras, todo se apuesta a la gran calidad de la variedad autóctona godello
Bares de vinos a copas para disfrutar sin formalismos
Los bares de esta lista son hitos de una ruta de peregrinación obligada para amantes del vino en general y, en especial, para los fans de los vinos naturales. Sin pretensiones y con la sencillez por bandera.
China quiere convertir los límites del desierto del Gobi en el rival vinícola de Burdeos
Esta región autónoma ha establecido la primera zona piloto en China para el desarrollo nacional del sector vinícola. El proyecto ambiciona generar ingresos similares a los de Burdeos para 2035
El Canchorral 2018, un trago irresistible
Este tinto de la bodega Viñas Serranas fascina con una inesperada y vibrante polifonía aromática
Tragos
Es de agradecer que en estos tiempos inquisitoriales y puritanos, Vinterberg lanza sobre el alcohol una mirada bastante desprejuiciada
El Pazo Torre Penelas Blanco Granito 2019, aristocracia enológica
Este vino con denominación de origen Rías Baixas ofrece lo que proclama
La Textil: fábrica de cerveza, bar, restaurante y sala de conciertos
La Textil es algo así como el huevo Kinder o la navaja suiza del beber y el comer: una cervecera artesana en el centro de Barcelona que también ejerce de bar-restaurante y en la que se podrá oír música en directo.
En puertas de la temporada de sidra
Este año, con una cosecha que está resultando histórica, todo está listo para el inicio de la temporada con el tradicional txotx o apertura oficial de las sidrerías. El cambio climático ha propiciado que cada vez se inicie antes la elaboración de la sidra y ya hace unas semanas que comenzó la recogida de manzanas en el norte. En el caso del País Vasco finaliza a mediados de noviembre con la variedad tardía de la manzana Errezil .
Pícaro del Águila 2019, elaborado a la antigua usanza
Un tinto de sorprendente impacto aromático pero de suave textura en boca
Verdades y mentiras sobre un desabastecimiento en España
La crisis de suministros está provocando una escasez puntual de determinados productos, pero las empresas dicen estar preparadas para la campaña navideña
Habrá juguetes y ginebra en Navidad: las empresas aseguran que se han organizado para evitar el desabastecimiento
Grandes almacenes, supermercados y jugueteras afirman que pueden faltar productos puntuales, pero descartan grandes vacíos
La Sillería 2019, sabrosamente expresivo
El impacto aromático de este verdejo de la bodega Barco del Corneta se basa en sus brillantes tonalidades herbáceas y florales
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