La inflación sube cuatro décimas en diciembre y cierra el año en el 2,8%
El IPC disminuye con respecto al promedio del 3,6% de 2023; el índice subyacente, que no incluye los elementos más volátiles, aumenta al 2,6%
Nochebuena 2024: Una cena más cara, y también más abundante
Los precios de los productos típicos crecen un 7% respecto al año pasado, según las organizaciones de consumidores, mientras los productores detectan un incremento de la demanda en una campaña en la que se juegan mucho
Regalos de Navidad para aficionados a la comida desde 10 euros
Daniela Santos|
Una selección de artículos irresistibles relacionados con la gastronomía para todos los gustos y presupuestos, perfectos para regalar en estas fiestas
Sin tierra no hay sistema alimentario: por qué desaparecen las dietas indígenas africanas
Una ogiek (Kenia), un pigmeo (República Democrática del Congo) y una amazigh (Marruecos) explican cómo la presión territorial y los intentos de asimilación están destruyendo la alimentación tradicional de los pueblos aborígenes en el continente
Las croquetas congeladas que están mejor que muchas caseras
Los fritos de la empresa familiar vasca Ameztoi son el ejemplo perfecto de cómo un producto congelado puede estar a años luz de la mediocridad industrial (y de muchos mazacotes caseros hechos con buena intención)
Dónde come en Barcelona la actriz y humorista Silvia Abril
Le gusta comprar en tiendas de barrio, comer sano, disfrutar de un pescado fresco frente al mar y tomarse una copa en el bar de algún hotel
Los mejores productos del año de El Comidista: conservas, quesos o dulces que nos encantaron
La lista de nuestros alimentos favoritos en 2024 incluye aperitivos y verduras envasadas, salsas, platos preparados, panes, galletas o vinos para deleitarse o para regalar
La tierra se encarece con la llegada de los fondos de inversión y la mayor demanda de alimentos
El interés inversor propicia un crecimiento discreto pero continuo de los precios de las fincas rústicas, cuyas compraventas crecieron con fuerza hasta septiembre
¿Cuál es la mejor marca de salmón ahumado?
El pescado azul en su versión ahumada reina en los canapés y aperitivos navideños. Rafa Zafra, chef del restaurante Estimar, cata a ciegas nueve marcas populares y elige las mejores y las peores
El jamón más cotizado del mundo: se pagan 80.000 euros por él
Se trata de piezas exclusivas, únicas en el mundo, con maduraciones que van desde los ocho a los 18 años
Trastorno por atracón: el desorden alimenticio más desconocido y maltratado
Se estima que afecta a entre un 2% y 3% de la población española, siendo el más común en la población adulta y de mayor prevalencia en mujeres
Posadas, piñatas, intercambio de regalos: la inflación en México golpea las celebraciones navideñas en 2024
Las fiestas decembrinas suben de precio con respecto al año pasado. “La inflación mata la tradición y se convierte en el lastre para las celebraciones”, dice Cuauhtémoc Rivera, presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes
Dentro de Heura, la empresa de carne vegetal líder en España: “Nacimos del activismo”
La startup catalana compite con las grandes de Europa para convertirse en la alternativa a los productos cárnicos
La fascinación por ver vídeos de cestas de Navidad como la de Inditex, valorada en 250 euros
Empleados de la empresa viralizan cada año clips del “unboxing” de los productos de su lote navideño
La pesadilla del comer
Reivindicar una política inclusiva a la mesa es un síntoma inequívoco de los países más avanzados (y hace la vida más fácil)
El cordero, la piña y otros cuatro productos navideños están más caros que nunca según la OCU
La organización de consumidores destaca que la cesta de la compra navideña escala un 5% en un año y ya es un 50% más cara que en 2015
Dónde come el escritor Ignacio Peyró en Roma
El director del Instituto Cervantes en Roma cree que cuanto más feos son los cuadros de un restaurante mejor se come, toma el Negroni al atardecer y mide el estándar del helado en el sabayón y el fondente
Las estrías blancas en el pollo no son un problema de salud, pero sí de calidad
La presencia de estrías blancas en la carne de pollo no compromete su inocuidad, pero es un problema cada vez más frecuente y se relaciona con el sistema de producción, pero sobre todo, con las razas de crecimiento rápido
El torrezno de Soria, reconocido por la Unión Europea: de venderse “en cuatro sitios” a cotizarse en todo el país
Este producto típico soriano alcanza la categoría de Indicación Geográfica Protegida en pleno auge de su producción
Por qué tiene tanta importancia la cocina en la serie ‘La Promesa’, ganadora de un Emmy Internacional
La gastronomía es una de las patas importantes de este producto audiovisual, que cuenta con un equipo de documentación y una persona se encarga de cocinar todos los platos que aparecen
Según la OCU, estas son las mejores sartenes antiadherentes del mercado
Las cinco sartenes con las notas medias más altas de marcas fiables como Bra, WMF o Tefal
¿Dónde es más caro comer un menú del día? Bilbao supera ya a Madrid y Barcelona
Almorzar en un restaurante cuesta de media 14 euros, un 6% más que en 2023
El nuevo repunte del precio de los alimentos golpea a los países con menos ingresos
La comida alcanza en octubre su nivel más alto en año y medio, según la FAO, que reclama una “acción urgente”. Los conflictos armados y los fenómenos climáticos extremos son los responsables del encarecimiento. Más de 40 países necesitan ayuda externa para dar de comer a su población
Estos son los 14 mejores quesos del mundo y dos de ellos son españoles
Son los finalistas de la 36ª edición de los ‘World Cheese Awards’, celebrada en Portugal
La cena de Acción de Gracias se abarata por segundo año consecutivo tras el récord de 2022
El precio del menú típico de la celebración cae un 5%, pero sigue siendo un 24% más caro que en 2020
Ver Aguas, el catering que le da una vida nueva a los desperdicios
Creado hace cuatro años en Barcelona por la cocinera Laura Veraguas y su pareja Andrea Escriche, lo eligen firmas de lujo para sus eventos y ha sido el primer catering en entrar en la guía ‘Slow Food’ de la ciudad
La lucha contra el hambre: una guerra que Brasil quiere globalizar
EL PAÍS visita familias brasileñas que ilustran los desafíos y logros en la batalla contra un mal que aún padecen más de 700 millones de personas en todo el mundo y que Lula priorizará en el G-20 de Río
Ganarse la vida con saborizantes vegetales que recuerdan a carne
Gimme Sabor, que comenzó vendiendo patés en 2020, se lanza ahora a por las proteínas verdes listas para consumir
El precio de los alimentos repunta un 1,9% en octubre a causa de la recuperación del IVA
La inflación general se sitúa en el 1,8%, tres décimas respecto al mes previo
Sheinbaum acuerda con empresarios bajar el precio de la canasta básica a 910 pesos
La presidenta de México renueva el Paquete contra la Inflación y la Carestía (Pacic) con un recorte del 12,4% en el coste de 24 alimentos básicos
Dónde come la cocinera María Lo, ganadora de MasterChef 10
La gaditana ensalza los rabitos de cerdo de Bodega Carol a la hora del aperitivo y comería a todas horas en Capet, ambos en Barcelona
Aceites tempranos, una joya que gana peso en el olivar y en la alta cocina
La categoría de primera cosecha, de las olivas más jóvenes, se convierte en un revulsivo económico en las comarcas olivareras
Los ataques de Israel en el entorno del aeropuerto de Beirut aumentan el miedo a un aislamiento total de Líbano
El aeródromo de la capital es, junto con los puertos, una vía de entrada crucial para las importaciones y la ayuda humanitaria destinada a las víctimas de la guerra
¿Por qué la mayoría de la población mundial tiene carencias en su alimentación?
Un estudio global alerta de ingestas deficientes generalizadas y revela los obstáculos de información y atención sanitaria para mantener una dieta completa, con todos los nutrientes que el cuerpo necesita
La avalancha de solidaridad de toda España desborda Valencia tras la dana
Las Generalitat crea una plataforma para garantizar la gestión y distribución de las donaciones a los municipios damnificados
Las mejores batidoras inalámbricas con múltiples servicios
Este tipo de aparatos permiten cocinar sin tener cables de por medio, pero sin renunciar a su potencia
Dónde come Marc Giró
Desayuna en la heladería de Barcelona que Dua Lipa descubrió al mundo, pero no a este periodista, que apuesta por clásicos de su ciudad y una librería donde preparan buenos platos
La farmacia del barrio ahora es un almacén de conservas: Valencia se convierte en un centro logístico gigante
Estadios de fútbol, pequeños locales comerciales y hasta centros cívicos se llenan de voluntarios para gestionar las incesantes donaciones que llegan de todas partes de la ciudad
Los vecinos de Alfafar buscan agua y alimento: “Solo nos quedaba para el desayuno de mañana”
La mayoría de barrios del municipio valenciano sigue sin suministro de luz, agua e internet y las ayudas llegan a cuentagotas
La dana deja daños millonarios en el campo, pero menos que la sequía y el granizo de 2023
Agroseguro estima que el impacto no alcanzará los 1.240 millones de euros que se pagaron el año pasado por meteorología adversa