Así es la cueva de sal más grande del mundo
La caverna Malham, en Israel, tiene unos 10 kilómetros de laberintos formados por paredes y estalactitas de sal
El amargo trago de reducir el azúcar
La industria alimentaria afronta el reto de elaborar alimentos más saludables sin afectar al sabor de sus productos, aunque los nutricionistas lo consideran solo un pequeño paso en la lucha contra la obesidad
Sanidad y la industria acuerdan reducir un 10% azúcares, sal y grasas de los alimentos
400 fabricantes de lácteos, platos preparados, refrescos y bollería, entre otros productos, firman el convenio
Cómo funciona NutriScore, el nuevo etiquetado de alimentos: críticas y virtudes del semáforo nutricional
Guerra de semáforos: Sanidad anuncia un nuevo etiquetado con código de color que compite con el de la industria, que lo pondrá en marcha antes de fin de año. Esta es la guía para no perderte en el supermercado
Tres platos que mejoran con sal Maldon
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Galletas saladas para picar, un chupito de agua de tomate con migas de pan crujiente y un bacalao con puré de coliflor ahumado gracias a un sencillo truco: triunfa con estos tres platos con sal Maldon.
Ocho usos inteligentes de la sal en escamas
Las escamas de sal no son sólo para las ocasiones: si las utilizas bien, muchos platos de diario suben peldaños en la escala del placer. Aquí tienes una guía rápida para salar con criterio.
Nuevas joyas de la agricultura mundial
La FAO incluye 13 nuevos lugares, entre ellos dos españoles, en su lista de Patrimonio Agrícola Mundial
Los alimentos que debe comer y los que es mejor olvidar según su edad
A los 40 el aceite de oliva es un gran aliado para controlar el peso con el cambio de hormonas. Repasamos la mejor dieta, década a década
Estábamos equivocados: aunque coma más frutas y verduras no puede tomar más sal
Hasta ahora se pensaba que el potasio compensaba el sodio de la sal; un estudio aporta nuevas evidencias
Lo que debe medir su cintura y 7 consejos más para mantener el corazón joven desde hoy
La edad de su corazón es tres veces superior a la que pone en su DNI
Exactamente, ¿cuánta sal deberíamos tomar al día?
Hasta los dulces tienen sal. Una guía práctica para aprovechar sus beneficios y huir de sus amenazas
Estos dos lugares de España son tesoros de la agricultura
La sal del valle de Añana (Álava) y la uva pasa moscatel de la Axarquía (Málaga) han sido nombrados patrimonio agrícola mundial. Son los dos primeros sitios de Europa en obtener este reconocimiento de la FAO
Las quejas de los lectores: unos chips nada prodigiosos
Y una calabaza cruda, dudas con la cantidad de sal y un nuevo integrante de la Asociación de Alcachoferos en Lucha contra el Limón: la Defensora del Cocinero se solidariza este agosto con vuestras cuitas gastronómicas.
Lo que el agua del mar sí puede y no puede hacer por su salud
Manual para acabar con las magufadas y aprovechar las verdaderas bondades de la playa
Los nueve mandamientos del salmorejo
Si alguna vez has pensado en mudarte a Córdoba solo para comer cada día salmorejo sedoso, sabroso y perfectamente aderezado, no hace falta que hagas la maleta: aquí te enseñamos las normas básicas para prepararlo.
¿Y si resulta que la sal no provoca sed?
Puede que el condimento más utilizado en la cocina sea un gran desconocido. Las dudas nacen de un experimento con astronautas
Cuando en el Sáhara se cambiaba oro por sal
Una exposición en Rabat muestra que el mercadeo durante más de 15 siglos generó cruces entre culturas africanas
El secreto de la tortilla de Betanzos
Como una versión zampabollos de Indiana Jones, fuimos en busca de la receta del Santo Grial de la tortilla de patatas gallega. Conseguimos el tesoro y volvimos más contentos que él con lo del Arca Perdida.
Contra el fanatismo antigluten
¿Hay motivo para dejar de comer gluten si no eres celíaco? El investigador Alan Levinovitz demuestra que no en su nuevo libro, una demoledora denuncia contra la demonización de determinadas comidas.
Se está atiborrando de sal sin saberlo: 5 alimentos trampa
La FDA publica un informe en el que insta a la industria a reducir el sodio en quesos procesados, salsas o congelados
Craig sale del armario, el bitcoin se queda
La divisa virtual es paradigma de un tiempo extraordinario de accesibilidad y escapatoria a la vez
¿Comes con mucha sal? Este tenedor que simula su sabor es tu solución
Investigadores japoneses han desarrollan el invento
Los campos enfrentados en la ciencia de la sal
Un análisis muestra una gran polarización entre los estudios que piden reducir el consumo de sal en toda la población y los que creen que la medida no sería beneficiosa
Los fabricantes de aperitivos reducirán la sal un 5% en cinco años
Los españoles consumen de media el doble de sodio del recomendado por la OMS
Los restaurantes de Nueva York incluyen un salero en el menú
La advertencia busca cambiar el hábito de consumo de los clientes que visitan las grandes cadenas de comida rápida