El fin del kétchup indestructible: un pequeño cambio en la receta lo hace mejor (aunque caduque)

Tu padre lo podía dejar a la intemperie, pero tú deberías guardarlo en la nevera

El sueño de un chocolate más sano e igual de sabroso hecho realidad

La breve historia de un producto que no llegó a triunfar

La crisis del coronavirus

La obesidad como factor de riesgo, también en el coronavirus

El sobrepeso, favorecido por la promoción de bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados, incrementa el riesgo de sufrir consecuencias graves cuando se contrae coronavirus

GASTRONOTAS DE CAPEL
Artículo bajo registro

Los dulces no tienen la culpa de la hiperactividad: el subidón de azúcar no existe

Pero eso no significa que el nutriente no pueda influir en el comportamiento de los niños

EN LA REVISTA

Se producen frutas cada vez con más azúcar. ¿Siguen siendo igual de sanas?

Alimentos saludables que son cada vez más dulces. ¿Dónde está el límite entre lo sabroso y lo insano? Te lo contamos en el pdf de abril

Artículo bajo registro

"El chocolate puro 70% lo que lleva es un 50% de azúcar"

La dietista-nutricionista Virginia Gómez, más conocida como Dietista Enfurecida, desmonta mitos y timos que han secuestrado la alimentación

Bielorrusia

La misteriosa desaparición de los jefes del azúcar bielorruso

Tras días de especulaciones, el presidente Lukashenko revela que el KGB tiene bajo custodia a los directores de las cuatro azucareras estatales por corrupción

Bielorrusia

La misteriosa desaparición de los jefes del azúcar bielorruso

Tras días de especulaciones, el presidente Lukashenko revela que el KGB tiene bajo custodia a los directores de las cuatro azucareras estatales por corrupción

SALUD
NUTRICIÓN

¿Engorda? ¿Es igual que un refresco? Y otras dudas espinosas sobre el zumo de naranja

Nuevos estudios reabren el debate sobre si la popular bebida tiene más beneficios o riesgos nutricionales. ¿Dónde está el punto medio?

Dieta

La verdadera razón por la que dejar 14 días el azúcar (o el gluten, la leche...) te hace sentir eufórico

Los increíbles poderes de la privación de los regímenes restrictivos

Divulgación científica

La ciencia barre las frases empalagosas de los azucarillos

Un grupo de investigación de la universidad de Cádiz consigue sustituir los mensajes ñoños de los sobres de azúcar por otros divulgativos. Más de un millón de personas podrán degustar café acompañado de reflexiones sobre arqueología o medicina

Cartas al director

La lucha contra el azúcar

Bebidas

Expertos piden impuestos para las bebidas azucaradas y limitar su publicidad

La industria niega que la tasa, que estudiará el Gobierno, sea una medida eficaz

Nutrición infantil

Así te engaña la publicidad para que compres productos ultraprocesados a tus hijos

El 77% de los anuncios que se emiten en España son de alimentos poco saludables y no cumplen los límites establecidos por la OMS

Análisis

¿Políticas contra la obesidad?

Impuestos, incentivos y etiquetado de productos ultraprocesados: un camino a seguir para luchar contra el sobrepeso en América Latina

La última casa de la miel de caña

El ingenio Nuestra Señora del Carmen, en Frigiliana, se adapta a los tiempos en un edificio del siglo XVII

Refrescos

Los médicos de familia reclaman un impuesto estatal a las bebidas azucaradas

Los facultativos rechazan la anulación de la tasa en Cataluña y calculan que un gravamen del 20% podría reducir una media de 725 gramos anuales el peso corporal

ALIMENTACIÓN

La OMS pide prohibir el exceso de azúcar en los alimentos para bebés

El organismo sanitario aconseja la lactancia materna y que no se publiciten comidas y bebidas dulces para este sector de la población

Buenavida

Azúcar vs. miel: ¿qué es más sano?

Un experto de la Academia Española de Nutrición y Dietética resuelve esta duda y aclara cuánta miel podemos tomar cada día

BIENESTAR

Esta "baya milagrosa" hace dulces comidas difíciles de tragar, y unos españoles quieren traerla a Europa

El fruto, originario de África, hace que todo lo ácido que se coma entre 30 minutos y una hora después de haberlo ingerido sea percibido con un dulzor semejante al de la sacarosa

Patio de vecinos

“Comer un postre evoca emociones”

Begoña Gardel ha sido elegida como la mejor repostera de Madrid en un concurso de gastronomía

Al dueño de Primark se le atraganta Azucarera

Associated British Foods no ha recuperado ni un tercio de la inversión que hizo en la compañía española debido a la fuerte caída de los precios

SALUD

Sin azúcar pero con riesgo: los refrescos 'light', en el punto de mira

Un estudio relaciona dos consumiciones diarias con el aumento de accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardiacas, y no es la primera advertencia de los científicos

Azúcar

El amargo trago de reducir el azúcar

La industria alimentaria afronta el reto de elaborar alimentos más saludables sin afectar al sabor de sus productos, aunque los nutricionistas lo consideran solo un pequeño paso en la lucha contra la obesidad