Camarasa se toma 16 años para derribar un restaurante ilegal
El establecimiento es de un ex alto cargo de Agricultura
Medias raciones de raíces y fusión
BOHEMIC, platos clásicos de la cocina catalana y otros abiertos al mundo en un bistró de Barcelona
Minimalismo de chato y cecina
Una ruta con el dueño de La Ardosa por las tabernas madrileñas más castizas
Platillos fríos y calientes
Desaparece el platillo volante de la Casa de Campo
Antes de embarcar, comer bien
Porta Gaig, en la T-1 del Prat de Barcelona, lleva la alta cocina tradicional al moderno aeropuerto
El percebero abre local
Moluscos sin riesgos
Barcelona|
Joan Roca investiga con la Fundación Alicia un método para evitar las intoxicaciones
Recetas con el toque de los Manzano
La Salgar, hermano pequeño de la mítica Casa Marcial, renueva en Gijón la cocina asturiana de siempre
Hamburguesas con champán
Un palacio a cuatro manos
Los 'chefs' Alberto Gómez Letón y Etienne Bastaits abordan "sin excesos" la nueva etapa del restaurante Alboroque
Fabada y arroz con leche
La más salada de las cocinas dulces
Espai Sucre, la espléndida escuela de dulces y restaurante de postres en Barcelona, cumple diez años
La dura digestión del fuego
Mugaritz documenta el caos y la reconstrucción del restaurante
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Con el toque de Manolo de la Osa
Las Rejas, en Las Pedroñeras, una experiencia gastronómica envuelta en un menú degustación reconfortante
Tacos finos, finos
Destellos de clorofila en Aranjuez
Casa José, una apuesta por la alta cocina vegetariana siguiendo el calendario y sin renunciar a la carne
El 'maître' de La Terraza del Casino, premio nacional de Gastronomía
Un secreto abovedado
Andoni Aduriz, estreno en el Kursaal
Ni Neu, el restaurante del palacio de congresos de Donosti donde el joven 'chef' toma el relevo de Berasategui
David Muñoz, Premio Nacional de Gastronomía
Madrid|
El galardón confirma el ascenso del 'chef' del restaurante Diverxo, que recibió en noviembre su primera estrella Michelin
Un incendio destroza la cocina del 'chef' Aduriz
Mugaritz cerrará unos meses y estudia cómo atender sus compromisos
Ferran Adrià convertirá El Bulli en una fundación
'El Bulli no volverá a ser el mejor restaurante del mundo'
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El Bulli se convertirá en una fundación
Madrid|
Ferrán Adriá desmiente que el restaurante eche el cierre
Tapas de Arola, copas de Cabrera
LE CABRERA, un nuevo local doble en Madrid: restaurante para comer en la barra y bar con cócteles notables
Alta cocina joven a precio de crisis Premio revelación para la apuesta por la sencillez del restaurante Libentia
En Córdoba, raviolis de rabo de toro
TEMPURA, cocina tradicional adaptada de la mano del 'chef' treintañero Antonio López
Saber y sabor
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Paréntesis de libertad para el 'chef' de moda
Alma rústica, vocación 'eco'
El Doncel, en Sigüenza, se suma a la moda de la cocina orgánica sin renunciar al sabor local y a lo creativo
Una taberna japo-peruana
El paréntesis de un genio
Pararse a pensar
El fogón de El Bulli se apagará dos años
"En el formato actual me es imposible seguir creando", afirma Ferran Adrià
El Bulli dejará de servir comidas en 2012 y 2013
Madrid|
Adrià anuncia que él y su equipo seguirán trabajando e investigando: "no se cierra el espíritu ni la creatividad"
Experiencia orgánica
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Garbanzos entre espejos de 1880
LHARDY, un clásico de Madrid, mantiene vivas especialidades documentadas en el siglo XIX
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