La empresa de la familia García Azpíroz acaba de abrir un quinto restaurante tras rescatar de la quiebra Lhardy. Da empleo a 400 personas y este año prevé ingresar 45 millones de euros
El eterno dilema de cómo actualizar sin borrar, imitar o corromper queda resuelto en la nueva vida de este edificio del siglo XIX en el Parque Natural de Urkiola
No son realidades virtuales, Casado le hace una enmienda a la totalidad a la política sanitaria de Ayuso y el PP de Madrid abre una peligrosa puerta para recortar derechos LGTBi
Cocina tradicional con criterios de alta cocina y un licor de fórmula secreta esperan en este restaurante de Alcalá del Valle
¿Quieres cenar el 24 con tu familia pero pasas de liarte con las cazuela durante horas para poder mantener el espíritu navideño alto en este 2021? Aquí tienes unas cuantas ideas para celebrar sin cocinar.
El Ayuntamiento destinará cuatro millones a ayudas para los módulos de mesas en calzada y quiere bonificar la tasa en un 75%, como pedía el sector
El cocinero puso en marcha la marca Vicio el año pasado en Barcelona: ya tiene 120 empleados y desembarca en Madrid en enero
El consejero de Empresa respalda al Gremio después de que Salud pidiera cancelar ágapes de grupos
La nueva sede del restaurante propone una carta desenfadada y previsible para picar y compartir
S'apropa la data màgica en el món canelònic: el 26 de desembre. L'oferta d'establiments que els preparen per endur és llarguíssima, però només en podéim triar cinc
Un dels tres cuiners del restaurant Disfrutar, considerat el cinquè millor del món, defensa que ensenyar les receptes fa créixer la gastronomia
La inoculación en los puntos móviles de la vacuna contra el coronavirus alcanzó este viernes cerca de 3.000 personas
La patronal espera que la facturación del sector ronde los 10.000 millones de euros, un 10% menos que en diciembre de 2019. Los trabajadores, en general, reservan con mayor anticipación
Dos menús con una irrenunciable fusión en el restaurante con estrella del mediático chef en Talavera
La entrada en vigor del pasaporte sanitario en bares y restaurantes de Cataluña comienza con dificultades de los restauradores para llegar a todo
Montserrat Fontané los sirvió durante años en Can Roca, y ahora sus hijos los recuperan en su nuevo restaurante, Normal. El mismísimo Joan Roca nos enseña a hacer unos calamares que sorprenden por su sencillez.
El certificado entrará en vigor en la noche del viernes al sábado y las sanciones están dirigidas tanto a particulares como a hosteleros
Utopía. Ternera roqueforti , una pieza de sushi de carne sobre arroz —inoculado con Penicillium roqueforti — que recuerda al famoso queso azul roquefort, y Seda , un pequeño pañuelo blanco hecho con el velo que forma el Aspergillus Oryzae , servido con una copa de sake son platos incluidos en el menú 2021 de Mugaritz. Han sido sus creaciones con mohos más recientes. Así ha sido el camino emprendido hace ocho años
La hostelería continúa siendo un ámbito de discriminación para las personas seropositivas por culpa de mitos sobre las formas de contagio que perduran 40 años después del descubrimiento del virus
Los hermanos Roca han recorrido el mundo en busca de ingredientes amenazados para usarlos en sus nuevos platos. Este miércoles estrenan un documental que recoge su periplo y su objetivo: recuperar la diversidad gastronómica perdida, la que existía cuando su madre comenzó a cocinar hace décadas y la que está desapareciendo cada día en el planeta
Oasiz, que tuvo que retrasar su inauguración por falta de mercancías, inicia su actividad al 70%
La entrada en vigor del certificado acelera la vacunación en los territorios que lo implementan, especialmente en Cataluña y la Comunidad Valenciana
Perfeccionista y virtuoso de la fusión, hace tiempo que el chef madrileño alcanzó la cima gastronómica, pero la pandemia le obligó a parar y reordenar su universo creativo y personal. Comienza una apasionante nueva etapa
La oferta de José Viejo dialoga con el vaivén de las subastas, y ahora es el restaurante para comer angulas
La medida entró en vigor la medianoche del jueves y se ha paralizado temporalmente a mediodía por los problemas de la red
A sus 35 años, la madrileña Paloma Fang ha desarrollado y dirige cinco restaurantes diversos de comida asiática que van desde el ramen, al sushi giratorio y la cocina cantonesa
Comienza la temporada alta para el consumo con señales mixtas. Hay dinero para gastar, pero los problemas de abastecimiento y de precios pueden empañar las ventas
Las tierras malagueñas se ha llevado por tercera vez el premio a la mejor ensaladilla de España en San Sebastián Gastronomika. Ahondamos en el misterio y de paso, nos vamos de ruta por las más deliciosas del territorio.
Armonías entre lo oriental y lo castizo en una de las novedades gastronómicas más sugerentes de Madrid
Restaurants de Barcelona rendeixen homenatge al plat italià per excel·lència
El comité asesor del Govern avala al uso del documento al menos en bares y restaurantes para frenar el aumento de los contagios y combatir la sensación de normalidad
La compañía ha puesto fecha a la decisión de dejar de operar, anunciada este verano
Los expertos sanitarios reclaman la implementación de la medida y el Govern estudia el momento de aplicarla
La capital de España gana en creación de empresas y seguridad ciudadana, pero tiene más paro; la ciudad condal gana en gasto social, movilidad sostenible y tiene menos desigualdad
La celebración desde hace años de los certámenes nacional e internacional ha contribuido a consolidar la costumbre de ir de pinchos entre el público local
Los aliños, escabeches y salsas son la columna vertebral de la nueva oferta de Enrique Valentí en Barcelona
La Textil es algo así como el huevo Kinder o la navaja suiza del beber y el comer: una cervecera artesana en el centro de Barcelona que también ejerce de bar-restaurante y en la que se podrá oír música en directo.
El chef asturiano apuesta por la preservación y renovación del recetario tradicional local en su restaurante Casa Marcial, en Arriondas, distinguido con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol
Fitzgerald, la cadena de los hermanos Gelabert, prevé facturar 30 millones en 2022 gracias al modelo de franquicia
La alta demanda de restaurantes y discotecas tras las duras restricciones de la pandemia obligan a pensar los planes con semanas e incluso meses de antelación