Más del 50% de los españoles presentamos un déficit general de vitamina D en sangre, que ahora puede verse agravado al no exponernos al sol con regularidad. Solo un vaso de leche Puleva aporta hasta un 75% de la cantidad diaria recomendada
Roja y sabrosa, la ternera es la carne de vacuno más vendida en España
Distintos factores influyen en su composición y sabor
Este embutido a base de picadillo de cerdo es alto en grasas y sal, pero aporta proteínas y hierro fácil de asimilar
Las cinco mayores productoras de carne y lácteos contaminan más que una gran petrolera
De las anchoas mariposa a las denominadas “Alla Vera Carne”
Este alimento hipercalórico es la pesadilla de quienes quieren perder peso
Esta leche presenta un perfil lipídico bastante razonable para quienes no quieren enemistarse con la báscula
Ruanda ha recuperado una antigua tradición, la de las lecherías, pero reconvertidas en modernos locales que venden cientos de litros diarios y adonde acuden los clientes como quien va a tomarse el aperitivo
No existe una receta única, es patrimonio de la tradición casera de cada casa o de cada comarca
Aunque hay carne ibérica todo el año, el mejor momento es entre noviembre y marzo
Cuando se la compramos al carnicero en el momento, el producto resultante es 100% carne
Muchos se acercan seducidos por los reclamos de que posee hasta el triple de proteínas que un yogur normal, pero tiene una cara b
Pascual lanza el nuevo Tetra Brik Aseptic Bio-based, el envase para leche más respetuoso con el medio ambiente, con un 89% de materiales renovables
En algunos países también se prepara con leche de oveja, cabra o búfala
Eficientes, sostenibles y preocupadas por el bienestar animal. Así son las más de 200 granjas familiares de las que Danone obtiene la leche para sus yogures
Los ibéricos son la crema de la charcutería española, ¿pero cuál es la mejor manera de comerlos? Visitamos una dehesa y descubrimos que el pan y el tomate eclipsan el jamón... y que al chorizo le va el chocolate.
No importa hacerse la pregunta de qué fue antes, si el huevo o la gallina. Lo que sí tenemos son las respuestas sobre este preciado alimento que es versátil, sabroso, barato y muy, muy accesible
Terrabuey, una ganadería gourmet al servicio de un único restaurante
¿Es lo mismo que un yogur?
Esta es la mejor forma de guardarla para que dure más tiempo
Estas marchas siguen a las del martes en Extremadura y suponen ya la tercera semana de movilizaciones del sector agrario
Los terneros son separados nada más nacer de sus madres, cuya existencia es un ciclo sin fin de inseminación artificial, embarazo, parto y ordeño para obtener 20 litros de leche al día
Los productos están siendo retirados y no se ha confirmado ningún caso asociado a esta alerta en España
En 2050 seremos 10.000 millones de personas. Para entonces, el planeta no podrá soportar un consumo como el actual. La carne creada en laboratorio propone una revolución ambiental, filosófica y gastronómica.
Esta leche fermentada podría ser apta para personas con intolerancia leve a la lactosa
Las autoridades en el arte del asado dictan que solo debe llevar agua y sal, nada de hierbas ni ajo
Los productores de emmental se alarmaron al detectar hace dos décadas que desaparecían los populares orificios. El secreto, descubierto hace poco, estaba en la comida de las vacas
De Pedrafita do Cebrerio a Samos, una ruta por la comarca lucense de Os Ancares para catar un queso con pedigrí y contemplar un claustro de 3.000 metros cuadrados
Los agricultores cortan las cuatro autovías principales de la provincia provocando retenciones kilométricas
¿Menorquina o francesa?
Y si no, al menos, tenemos un alimento con fermentos con beneficios probados para la salud
Aunque sirvan para lo mismo, la composición del producto determina cómo debe llamarse en cada momento
Fácil de digerir y con pocas grasas, su presencia en la dieta es especialmente positiva si busca perder peso o reducir el colesterol
Por tercera vez consecutiva la fórmula del cocinero Iván Cerdeño arrasa en el concurso
Una compañía francesa empieza a comercializar en el mercado español leche y huevos que aseguran un mayor retorno para los productores
Los canales emocionales de la fiesta compartida sobrepasan ahora los sentimientos originarios y métodos convencionales, lógicos