GASTRONOMÍA

La leyenda del congrio seco

He aquí la historia de un pez que lleva siglos yendo de Galicia a Aragón, donde es un manjar, sin que nadie le haga demasiado caso. Hoy la tradición está en peligro. Dos familias de Muxía mantienen vivo el oficio y reivindican el valor del producto, que lentamente asoma la cabeza en la alta gastronomía.

La crisis del coronavirus

Así perdimos a la generación que cambió España

El coronavirus ha sido la última prueba de resistencia para una generación que creció en la dureza de la guerra y la posguerra y cimentó la democracia. Muchos acabaron sus días solos. ¿Qué falló para que les falláramos? Esta historia es un homenaje a los 37.000 muertos de más de 70 años que de forma directa o indirecta se llevó la pandemia