GASTRONOTAS DE CAPEL
Animales

El buey más grande del mundo se llama Pocholo y vive en Segovia

El animal mide 190 centímetros de alto y pesa más de dos toneladas

Gastronotas de Capel

Hay que reivindicar el tocino ibérico

Sorprendente cata vertical de distintas añadas

Gastronotas de Capel
HAMBRIENTOS EN TU SALÓN

Flor de Esgueva: el as para los reencuentros en la tercera fase

Hay quienes han aprovechado el confinamiento para ampliar sus habilidades culinarias. Si no es tu caso, no importa: un toque de queso de oveja de la marca vallisoletana es un valor seguro para volver a recibir visitas

Gastronotas de Capel

¿Morcilla sin sangre? Existen y estos son los ingredientes

Puede llevar condimentos potencialmente alergénicos, sobre todo para celiacos

Gastronotas de Capel

Lo que debes mirar en los ingredientes antes de comprar bebida de almendras

Es una de las alternativas más conocidas entre las mal llamadas ‘leches vegetales’

Patata, huevos y otros ingredientes con los que se hace el rallado que no es queso

No te fíes de que en la bolsa aparezcan trozos de pizza o platos de pasta gratinados

La cantidad de leche que debes tomar al día según la edad que tengas

Y si no te sienta mal la lactosa no debes elegir la opción ‘sin’

¿Hay que quitarle la tripa al fuet?

Este derivado cárnico está disponible todo el año

Olvídate del color: esta es la verdadera diferencia entre un pollo de corral y otro de cría intensiva

Y cómo manipular la carne de este animal para evitar la contaminación cruzada

Skyr: entre el yogur y el queso crema, así es el alimento de los vikingos

No lleva azúcar añadido, es alto en proteínas y bajo en grasa

Que no te den vaca por buey: esta es la clara diferencia

Ocurre más a menudo de lo que piensas

De las Frankfurt a las Viena: qué llevan los distintos tipos de salchichas

Aunque nacieran en Alemania, el éxito lo consiguieron en Nueva York

GASTRONOMÍA INNOVADORA

Palabra a palabra

GASTRONOMÍA

Qué harina comprar y otras salsas que no son de tomate: trucos italianos para la pizza casera

O cómo buscarse la vida en Instagram para que cada fin de semana sea (un poco) distinto

Especial Publicidad

Con menor exposición al sol, ¡que no te falte vitamina D en la dieta!

Más del 50% de los españoles presentamos un déficit general de vitamina D en sangre, que ahora puede verse agravado al no exponernos al sol con regularidad. Solo un vaso de leche Puleva aporta hasta un 75% de la cantidad diaria recomendada

Esta es la diferencia entre la ternera y el añojo

Roja y sabrosa, la ternera es la carne de vacuno más vendida en España

No todos los lomos de cerdo son iguales, aprende a distinguirlos

Distintos factores influyen en su composición y sabor

La temperatura perfecta para consumir el salchichón

Este embutido a base de picadillo de cerdo es alto en grasas y sal, pero aporta proteínas y hierro fácil de asimilar

cocina de temporada

Albóndigas de buey a la carbonara

CONSUMO RESPONSABLE

Pregúntate cuánta carne comes, pero también de dónde viene esa carne

Las cinco mayores productoras de carne y lácteos contaminan más que una gran petrolera