Pulpo con verduras al horno
Unos dados de patata cocida salteada y un puré cremoso de boniato son la base de un juego de texturas en el que también participan la cebolla y el pimiento. Todos ganan (pulpo incluido).
La huella latina en España
De la faba asturiana a la omnipresente patata, la cocina española de hoy no se puede entender sin todo lo que llegó a la Península desde el Nuevo Mundo
En busca de raíces
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De las tortillas de maíz al mejor mezcal, un gran número de comercios ofrecen en la geografía española el sabor de Latinoamérica. En esta selección del cocinero Andoni Luis Aduriz viajamos con el paladar desde el Amazonas hasta la tierra de los aztecas.
En busca de raíces
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De las tortillas de maíz al mejor mezcal, un gran número de comercios ofrecen en la geografía española el sabor de Latinoamérica. En esta selección del cocinero Andoni Luis Aduriz viajamos con el paladar desde el Amazonas hasta la tierra de los aztecas.
Un puré de patata mejorable
La Defensora del Cocinero descubre errores en nuestro puré de patata, pasa consulta a una pizza húmeda y descubre en primera persona la nueva 'cocina de altura'.
El 17% de les patates fregides té un cancerigen per sobre dels límits
Un estudi a Espanya mostra nivells “injustificadament elevats” d’acrilamida, una substància que es forma en el procés de fregir i que el sector ha aconseguit reduir un 60% des del 2004
El 17% de las patatas fritas tiene un cancerígeno por encima de los límites
Un estudio en España muestra niveles "injustificadamente elevados" de acrilamida, una sustancia que se forma en la fritura y que el sector ha logrado reducir un 60% desde 2004
Puré de patata cremoso
Barbacoa rápida para torpes: pollo con limón y romero, cerdo con naranja y guarniciones
Barbacoa rápida para torpes pollo con limón y romero, cerdo con naranja y guarniciones
Puré de patata cremoso
Olvídate de los copos industriales y recupera el placer del puré casero con una receta lujuriosa y sin complicaciones.
¿Cómo describiría una patata?
Hoy día tenemos muy interiorizado lo que es este tubérculo. Pero no siempre ha sido así
Els misteriosos 14 ingredients de les patates fregides
Als bars de menjar ràpid no cuinen el tubercle sol amb oli i sal. També s'hi afegeixen glucosa, conservants, espessidors i una cosa anomenada 'goma xantana'
Judías verdes con bacalao y aceitunas
Videorreceta de un plato que te servirá igual si te estás cociendo de calor en Andalucía o te estás pelando de frío en Asturias, ya que se puede comer a cualquier temperatura.
Yawar, una papa encendida en sangre
La yawar fue una de las estrellas del Festival de la papa nativa, una fiesta popular con la que Lima cerraba el mes de mayo
Ensalada de escarola, patatas y bonito
Ensalada de escarola, patatas y bonito.
Falsas bravas con tres salsas
Falsas bravas con tres salsas.
Codillo con remolacha, patatas y cebolleta
Codillo con remolacha, patatas y cebolleta.
Coliflor con patatas y chorizo
Coliflor con patatas y chorizo.
Trinxat con butifarra negra
Trinxat con butifarra negra.
Antirrecetas de última hora para triunfar sin esfuerzo
antirrecetas-de-ultima-hora-para-triunfar-sin-esfuerzo
Magret con puré de patata y salsa de vinagre y miel
Magret con puré de patata y salsa de vinagre y miel.
Ensalada de pulpo y patata
Ensalada de pulpo y patata.
Crema de coliflor verde y yogur con avellanas caramelizadas
Crema de coliflor verde y yogur con avellanas caramelizadas.
Ensalada de patata y bacalao
Ensalada de patata y bacalao.
Cómo conseguir 40.000 euros con una ensalada de patata
como-conseguir-30000-euros-con-una-ensalada-de-patata
Ensalada de patata, endivia asada y salmón
Ensalada de patata, endivia asada y salmón.
Receta de fin de mes: patatas con doble horneado
Receta de fin de mes patatas con doble horneado.
Ensalada de patata, hinojo y salmón
Ensalada de patata, hinojo y salmón.
Las chips prodigiosas: cómo se hacen las patatas fritas de bolsa
Las chips prodigiosas cómo se hacen las patatas fritas de bolsa.
Guarnición de patatas, berenjenas y pimientos para barbacoa
Guarnición de patatas, berenjenas y pimientos para barbacoa.
Ensalada de patatas, judías verdes y sardinas
Ensalada de patatas, judías verdes y sardinas.
Bacalao con alcachofas y patata nueva
Bacalao con alcachofas y patata nueva.
Receta de fin de mes: Espinacas con puré rústico y huevos escalfados
Receta de fin de mes Espinacas con puré rústico y huevos escalfados.
Patatas a la riojana
Patatas a la riojana.
Judías verdes a la mayordoma con patatas hasselback
Judías verdes a la mayordoma con patatas hasselback.
Patatas aliñadas con pimientos al vapor
Patatas aliñadas con pimientos al vapor.
Ensaladilla rosa
Ensaladilla rosa.
Sopa de lo que se tira de las alcachofas
Sopa de lo que se tira de las alcachofas.
Judías verdes con patata, zanahoria y cebolla al vino
Judías verdes con patata, zanahoria y cebolla al vino.
Revuelto cremoso de patatas y cebolla tierna
Revuelto cremoso de patatas y cebolla tierna.