
Repostería con mucha fruta y poco azúcar
Los golosones tenemos a nuestra disposición muchas opciones para seguir endulzándonos la vida aunque usemos poco azúcar. ¿La clave? Ni sucedáneos ni sustitutos: sólo fruta frutera, alma cándida.
Los golosones tenemos a nuestra disposición muchas opciones para seguir endulzándonos la vida aunque usemos poco azúcar. ¿La clave? Ni sucedáneos ni sustitutos: sólo fruta frutera, alma cándida.
La quarta setmana de la gastronomia compta amb 50 establiments participants i permet tastar el millor vermut del 2017
Los combinados que se comen con cuchara ya son una realidad en el barcelonés 80-20 ml, el invento de un coctelero y un pastelero
La empresa valenciana Dulcesol, la mayor del sector en España, lo apuesta todo a la fabricación de productos al menor coste posible y para marcas de distribución
La mítica marca pastelera estadounidense resucita con fuerza en la Bolsa de Nueva York
Sustituirá los productos azucarados por frutas, ensaladas y otros artículos que “promuevan una alimentación saludable”
Su mala fama le precede, pero a nadie le amarga un dulce
El repostero es conocido como el creador del Cronut, el ‘hijo’ de un croissant y un donut
El repostero es conocido como el creador del cronut , combinación de un croissant y un donuts
Con la Semana Santa, los dulces típicos de estas fechas llenan las pastelerías
El bizcocho es de preescolar de repostería, y por eso deberías animarte a hacerlo en vez de comprar subproductos industriales. Pero antes no te vendría mal conocer sus normas más elementales.
Cruasanes, ensaimadas, donuts y otras recetas de bollería que te harán reventar de felicidad. ¡Que corra la harina y la mantequilla!
De la panadería tradicional a la repostería creativa
"Así como le lloré al Café Comercial y a la Cervecería Santa Bárbara en el cruce de Goya con Alcalá, así le guardaré serena nostalgia a la esquina de Ayala con Castellana"
Ifema acoge en Intersicop la gran cita del sector de la panadería, la pastelería y la heladería
‘Bogeria a la pastisseria’ és el nou programa que arribarà demà a la nit a TV3
TV-3 se suma con 'Bogeria a la pastisseria' a la lista de programas sobre gastronomía que las cadenas han incluido en su parrilla
Su creador, el repostero Tomás García, lleva más de 40 años realizándolos a mano. Si estaba dudando entre la variedad artesanal o la industrial, esta es la diferencia
Sí, es una exageración. ¿Pero qué esperabas si estamos hablando de una especialidad más de Bilbao que el Athletic? Descubre de dónde viene el bollo de mantequilla, cómo se hace y por qué despierta pasiones.
¿El cruasán es curvado por definición? ¿Por qué entonces se imponen los rectos en la bollería de calidad? El debate entre concuernistas y sincuernistas suena a nimiedad, pero tiene más miga de la que imaginas.
Aparca por un momento las calabazas de Halloween y recuerda a los difuntos con el pan de muerto, una especie de brioche a la mexicana que te hara fallecer de gusto.
Los dueños del local en Belfast deben pagar una multa de 500 libras por discriminación sexual
La ensaimada es una pieza de bollería hojaldrada que, a diferencia de otras como el cruasán, no es ultramegarecontradifícil. Con esta receta relativamente sencilla obtendrás resultados más que aceptables. ¡Que corra la manteca!
Un recorregut per la tradició rebostera per celebrar l’arribada del solstici d’estiu
¿Cuál es su origen? ¿En qué consiste la receta perfecta? Arrojamos un poquito de luz sobre el dulce favorito de Homer Simpson (y también el nuestro)
Llámalo 'croissant', cruasán o 'curasán': lo importante es que sepas cómo se elabora para saber distinguir uno bueno de uno cutre. O incluso para animarte a prepararlo en casa.
Replicar personajes de Star Wars en tartas y pasteles puede ser divertido. Pero más divertidos aún son los fracasos estrepitosos al intentarlo.
De los 'pasteis' lisboetas a la vienesa tarta Sacher, 53 pistas europeas para un tentempié vespertino
La televisión y las redes sociales aúpan un popular mercado que factura 40 millones de euros
Dulces, salados, fríos, calientes, con fruta, con queso, con embutido y hasta con pescado: las opciones para rellenar un cruasán y convertirlo en un delicioso desayuno, merienda o aperitivo son casi infinitas.
Recorregut per alguns models d aquest any del dolç de xocolata de Pasqua
Les figures de xocolata arrasen arreu però el brioix amb ou dur es conserva en alguns municipis, així com les figures de crocant
El pastelero Alejandro Montes reinventa su oferta de macarons y tartaletas.
Las pastelerías imprescindibles para probar este postre de Semana Santa cremoso, emborrachado en leche y con un rebozo suave
L’origen d’una de les iconografies de la quaresma més reproduïdes a Barcelona és un enigma que prové de Mallorca
La calle Villalar, cerca de la madrileña Puerta de Alcalá, concentra restaurantes y locales que destacan por su originalidad
Oriol Balaguer reabre la centenaria pastelería con la meta de mantener intacta su esencia
Con nata tuneada, crema, mazapanes o mascarpone; exóticos, afrutados, especiados, dulces, orientales y hasta con trufa negra. Dale una vuelta a tu roscón y deja a tus invitados –y a ti mismo, de paso– con la boca abierta.
El roscón de reyes es el último desafío culinario de la Navidad. Si no quieres que te salga un mazacote, aprende a hacerlo con el campeón del mundo de pastelería en 2011.
La firma sevillana Productos Gamito halla un nicho de mercado con los mantecados ‘halal’ y vende más de 250.000 euros al año