Video | El panadero colombiano que pelea contra el hambre en Ucrania
Manolo Betancur vivió los horrores de la guerra en Colombia como militar, ahora reconstruye hornos y reparte pan a los afectados por el conflicto en Ucrania
El coste de vivir
Los lectores escriben de los efectos de la inflación en los precios, el uso de materiales de caza y pesca, el desperdicio de comida y la expulsión de un grupo de menores de un tren
El PRI como rival del PRI
De confirmarse que el futuro mexicano tendrá que dirimirse entre priistas orgullosos y renegados, o modernos y arcaicos, el electorado merece escuchar argumentos de uno y otro lado
Barritas de pan de centeno sin amasado
Como algunos comprobaron en el confinamiento, hacer pan en casa puede ser muy sencillo. Hoy lo volvemos a demostrar con una receta en la que ni siquiera te tienes que dejar los bíceps.
Pan de ajo, la mejor forma de aprovechar el pan de ayer
Este aperitivo clásico de la cocina italoamericana debe ser crujiente por fuera y esponjoso y jugoso por dentro. En esta receta te enseñamos todos los trucos para conseguir un resultado bien diferente al que venden envasado en el súper.
Mercadona dejará de elaborar pan y acudirá a proveedores locales para mejorar la calidad del producto
La cadena tiene en marcha ya un proyecto piloto con especialistas que asumieron la producción de más de 20 millones de kilos al año
El PRI plantea ahora prolongar la presencia militar en las calles hasta 2029
Los priistas y Morena llegan a un acuerdo para aprobar la ampliación del plazo de la vuelta de las Fuerzas Armadas a los cuarteles. La votación se realizará el próximo miércoles en la Cámara de Diputados
La oposición mexicana: destino sin rumbo
Hoy es más dable afirmar que la oposición mexicana da demasiadas muestras de su incapacidad para lidiar con un líder abrasivo, más exitoso mediáticamente
La inflación se zampa el menú del día: “Es casi imposible mantener los precios de antes”
Muchos hosteleros se ven obligados a repercutir el encarecimiento de la energía y de los alimentos a un símbolo de la restauración española, que mantiene su tirón
Bimbo sube sus precios: esto costarán sus productos a partir de esta semana
El mayor fabricante del pan en el mundo, que maneja las marcas Wonder, Tía Rosa y Marinela, elevará sus precios en México debido al aumento en las materias primas
Pan challah: así se prepara el brioche ligero del sabbat
El challah o jalá es un pan trenzado de origen judío que empieza a abrirse paso en España. Sus puntos fuertes: es vistoso y recuerda a otras piezas hechas con mantequilla, pero la receta de su masa sólo lleva aceite.
Diego Pagán, el rey de los panes secos y un innovador en la Región de Murcia
Artesanos San Ramón es una minúscula tahona con horno de leña donde todo se elabora a mano y cuyos panecillos en envases de diseño llegan a lugares distantes del mundo
¿Cuál es la mejor máquina para hacer pan en casa? Ponemos nota a las más destacadas de 2022
Probamos cuatro panificadoras de las principales marcas y describimos su gran variedad de funciones con las que elaborar deliciosas recetas
Las elecciones estatales ponen a prueba la resistencia de la oposición ante el empuje de Morena
La interminable crisis del PRI amenaza el futuro de su alianza con el PAN y PRD, con ventaja en las encuestas solo en uno de los seis Estados en liza, de cara a la batalla presidencial de 2024
Los escenarios para las seis gubernaturas en contienda en México
FRANCISCO ABUNDIS|
Las mediciones apuntan a que Morena se impondrá por lo menos cuatro de los seis estados en juego
De pastelero Michelin a panadero de barrio
Tras una trayectoria como chef repostero de restaurantes gastronómicos y hoteles de lujo alrededor del mundo, Nuño García ha abierto un obrador familiar en Madrid
Focaccia sin gluten
La panadería sin gluten está cada vez más desarrollada. Gracias a ciertos ingredientes es posible conseguir una miga jugosa y una corteza crujiente en esta focaccia sin harina de trigo.
20 utensilios de cocina por menos de 20 euros
Una serie de productos de menaje de cocina con hasta 80.000 valoraciones y una relación calidad-precio elevada
Elecciones territoriales con mensajes nacionales: Ebrard es aclamado al grito de “Marcelo, presidente” en Hidalgo
Los partidos se vuelcan en la campaña del 5 de junio, una votación que mide el impulso de Morena y la capacidad de reacción de la oposición en seis estados
2024: ¿la reinvención del corporativismo?
López Obrador trabajará en paralelo de forma para que gremios, asociaciones y empresarios que cuentan con clientelas de cualquier tipo apoyen a su proyecto
Cuando más es poco: el tremendo bocadillo de pastrami de Craft 19
Si lo tuyo es el minimalismo, no has venido al sitio adecuado. Pero si quieres gozar a lo grande, deberías conocer los superbocatas de la cervecería Craft 19. El de pastrami ya es leyenda en Madrid.
La famosa panificadora de Lidl por menos de 50 euros: 16 programas y libro de recetas para hacer pan en casa
Sin gastos de devolución y con envío estándar: déjate guiar por la panificadora Silvercrest y explora el universo del pan recién hecho de la manera más sencilla
El batacazo de la reforma eléctrica deja en vilo la agenda política de López Obrador
La oposición se hace fuerte en el Congreso mexicano y amenaza el futuro del resto de reformas estrella del presidente: la electoral y sobre la formalización de la Guardia Nacional como un cuerpo militar
López Obrador logra un respaldo rotundo de sus seguidores en la consulta sobre la revocación de mandato
El presidente de México gana con un 91,1% del voto y una participación del 17,5%, según el cómputo rápido de la autoridad electoral: “Vamos a continuar con la transformación”
¿Quién pagará la victoria de mi presidente?
Que siga mi presidente, dijeron las urnas. Que sigan los ataques al INE, a la prensa, a la oposición, a los ministros de la Corte que no se pandean, a los del Tribunal Electoral que ya se puso las pilas
“Con él hay trabajo y justicia”: los fieles de López Obrador se movilizan en la consulta sobre la revocación de mandato
La votación, boicoteada por la oposición, registra durante la mañana una participación desigual en la capital. “El pueblo es el que manda”, resalta el presidente
Tensiones internas, escándalos y poder territorial: qué se juega México en las elecciones del 5 de junio
La pugna por la renovación de las gubernaturas de seis Estados definirá la consolidación del dominio de Morena y la capacidad de resistencia de la oposición
Alejandro Moreno: “El PRI no puede decir que no a todo”
El presidente del histórico partido mexicano, más desplazado del poder que nunca, anticipa que el voto a favor de las reformas del Gobierno deberá ser consensuado por toda la oposición, pero no descarta el apoyo del PRI en solitario
Las mejores cestas para el pan
Seleccionamos cinco paneras disponibles en Amazon resistentes, prácticas y decorativas
La guerra de Ucrania se ceba en las economías del norte de África
La mayoría de los países tratan de asegurar su abastecimiento de cereales mientras la inflación comienza a hacer mella en la región
El temor de los panaderos ante la subida de precios: “Trabajaremos perdiendo dinero”
La harina multiplica su precio por la crisis en Ucrania y suma costes al encarecimiento de la factura de la luz
En el nombre de la madre, Vicky Foods: así es la reina del dulce industrial
La familia Juan, dueña de la antigua Dulcesol, ha transformado un pequeño obrador en Villalonga (Valencia) en un gigante de la bollería
La justicia ordena la suspensión temporal de la alcaldesa de Cuauhtémoc por robo, abuso de autoridad y discriminación
Sandra Cuevas, acusada de supuesta agresión a policías, tendrá prohibido salir de México y acercarse a las víctimas mientras se resuelva el caso
Grupo Bimbo suspende sus inversiones y venta de productos en Rusia ante la ofensiva en Ucrania
La compañía mexicana operaba desde hace más de cuatro años una panadería en Moscú que emplea a unas 360 personas
El sándwich mixto sube de nivel
Con pan de masa madre, queso de vacas de pastoreo o jamón asado en el propio establecimiento. Así son algunos de los mejores emparedados mixtos de autor de la ciudad
Palmeras de León: un dulce entre el hojaldre y el cruasán
Las palmeras suelen ser crujientes, pero en León las hacen blanditas con una masa que recuerda a la bollería. Daniel Flecha, panadero de tercera generación, nos enseña a prepararlas.
Cómo cultivar cereales cambió la dieta humana
La alimentación evoluciona con la sociedad. El florecimiento de la agricultura y la ganadería generó un cambio radical de vida y un empobrecimiento de la alimentación
El Brote, el paraíso madrileño de las setas
Eduardo Antón, Álvaro de la Torre y el cocinero Pablo Roncal han creado un oasis de este producto al lado de la plaza de Cascorro
La ‘puccia’, el bocadillo italiano más controvertido
El pan tradicional de la comarca italiana de Salento relleno de diferentes ingredientes, como finas capas de berenjena o rúcula, en el restaurante Mena Apulian Food de La Latina
¿Qué panes comeremos en el futuro?
Cereal, una incubadora de tendencias de la firma Europastry que impulsa la innovación y la creatividad en la industria del pan y la bollería