Nutrición

No todos los alimentos procesados son malos para la salud. El sistema NOVA nos ayuda a calificar adecuadamente los alimentos según su elaboración para saber cuáles elegir.

El poder de penetración de los mensajes ‘paramédicos’, o pseudosanitarios, es enorme en nuestras sociedades candorosas y desinformadas a conciencia

Reducir el consumo de carne es beneficioso para la salud, pero su sabor y textura son agradables y están arraigados en nuestra memoria. Con estos consejos podrás hacerlo sin que tu paladar se resienta.

Con un pasado marcado por las adicciones, el actor se puso en forma levantándose a las cinco de la mañana para hacer un exigente cuadro de ejercicios

El hambre y la sensación de estar lleno son mecanismos para regular la ingesta de alimentos

‘Darwin, te necesito’ es la serie de 'Materia' y EL PAÍS VÍDEO que aborda los tópicos de la ciencia para separar los mitos de la realidad

La fotoperiodista Lys Arango lleva dos años retratando las distintas caras del hambre. Su última parada ha sido Senegal, donde la sequía ha dejado a 245.000 personas sin alimento

Un reciente estudio sostiene que la emisión de gases empeora el contenido nutricional de alimentos básicos como el arroz. Dos de las investigadoras explican las implicaciones para la salud

La docente critica los llamados 'superalimentos' y los bulos sobre las supuestas propiedades beneficiosas de algunas comidas

Una trabajadora de Médicos sin Fronteras en Chad narra cómo en menos de una semana han ingresado 100 niños gravemente desnutridos en su centro de alimentación terapéutica

Los 13 años de esfuerzo de un consorcio científico internacional han merecido la pena y han creado una herramienta poderosa para mejorar la alimentación humana

Una nueva tendencia invita a evitar la comida ultraprocesada y basar la dieta en alimentos ‘reales’. Este tipo de platos suelen tener menos de cinco ingredientes.

La ausencia de lluvias provoca la tercera crisis hídrica en seis años en el país africano. Cuatro departamentos se han visto afectados

Pasar hambre ha demostrado alargar la esperanza de vida en multitud de especies, desde hongos hasta primates no humanos. Pero, ¿qué ocurre en los humanos?

S’ha demostrat que passar gana allarga l’esperança de vida en un munt d’espècies, des de fongs fins a primats no humans. Però, què passa en els humans?

La espirulina, presente en el planeta desde hace 3.500 millones de años, se considera uno de los remedios más eficaces para aliviar las consecuencias de la subalimentación

Se han generalizado las falsedades sobre este líquido. La ciencia y los expertos las desmontan

Los científicos relacionan la mordedura de la garrapata con la alergia a la carne: ¿qué posibilidades tiene de desarrollarla?

Algunas enriquecidas o mejoradas prometen beneficios para la salud

Algunos comercios y fabricantes aprovechan esta idea generalizada para hacernos creer que el animal ha sido criado de forma más ecológica

La Generalitat de Cataluña ha aprobado su venta y el Gobierno planea hacer lo mismo, pese a los riesgos de su consumo. Ni siguiendo paso a paso la 'receta' logrará una como la pasteurizada

Es importante que en su composición haya nutrientes como el hierro, el calcio, el yodo o el DHA, y comprobar que no contienen azúcar añadido

El cálculo de dos científicos australianos que demuestra que (casi) ningún nutricionista sabe cómo quemamos la grasa

Un reciente estudio realizado en ratones de laboratorio ha demostrado, además, que estas crías tienen menos tendencia a engordar

¿Crees que tomar leche o yogures desnatados mejora tu línea o tu salud? ¿Consumes productos sin lactosa sin tener una intolerancia diagnosticada? La nutricionista Virginia Gómez ha venido a sacarte del error.

Uno de cada cuatro niños valencianos padece sobrepeso y el 18% obesidad, según un estudio del Colegio de Dietistas y Nutricionistas

Aunque creen tendencias, seguirlas no es siempre lo más aconsejable

La paciencia, predicar con el ejemplo y poner en marcha algunos trucos ayudan a los padres a que sus hijos ingieran los nutrientes esenciales para su crecimiento y el desarrollo completo

Pasar del aceite de girasol o llenar la cesta de algas. Los engaños más comunes que nos hacemos

Paloma Gil, doctora especialista en Endocrinología y Nutrición, explica en 'Los niños sí comen verduras' cómo alimentar y ofrecer un estilo de vida saludable a nuestros hijos

Un repaso por los hábitos alimenticios de los menores muestra pautas muy peligrosas

La aprobación de una ley que grava con impuestos especiales este tipo de productos ha sido clave en la reducción del consumo

En Kenia, cada día 75 toneladas de alimentos acaban en el basurero solo por razones estéticas. Parte de ellos se están sirviendo en los menús escolares de los barrios más desfavorecidos del país

El jugador del Barcelona, que revela como han cambiado sus hábitos a partir de comer sin gluten, analiza el Mundial de Rusia

Un proyecto del Programa Mundial de Alimentos lleva a los comedores escolares de los barrios más pobres de Kenia frutas que están en buen estado pero han sido rechazadas por razones estéticas

A pesar de ser un alimento fundamental en nuestra dieta, está rodeado de rumores

El podcast de la especialista en belleza y salud arrancó en febrero de 2018 y acumula más de 357.000 descargas con 20 capítulos

Un proyecto para prevenir la obesidad infantil del Hospital Regional de Málaga trata de inculcar en las familias hábitos de vida saludables

Madres alzadas contra la comida insana del colegio, 'haters' del pescado, conspiranoicas de la fruta y personas que quieren comer comida para gatos escriben este mes a nuestro consultorio gastronómico-paranormal.