De bogavante, caldeirada y algas, rabo guisado, carrilleras al romero o cocido lebaniego: estas bocadillerías españolas borran la línea divisoria entre plato y bocata
Copropietario de El Celler de Can Roca triunfa en las redes sociales con sus recetas y vídeos de cocina. No le importaría llevar este contenido a un programa de televisión
¿Hay que prensar el café o no? ¿Qué cantidad de agua es la ideal? La barista Ainhoa Oyanguren da pistas sobre el uso de cinco tipos de cafeteras para obtener la mejor bebida posible
Tatiana Mora y Miguel Guerra se coronan con su restaurante de cocina latinoamericana 100% basada en plantas
La consejera delegada de la empresa de publicidad asegura que es muy “disfrutona” y que se apunta a un bombardeo
A falta de nevera y congelador toman valor otros métodos de conservar y almacenar la comida
Aunque cada vez está más extendido su consumo, este tipo de birra tiene una mochila de leyendas que frenan a muchos consumidores
Pequeña biblioteca para quienes quieren saber, preparar y disfrutar de una de las grandes cocinas del mundo
Ensalada de calabacín y trigueros crudos, pasta con gambas y pesto de rúcula, huevos turcos de primavera y ‘panna cotta’ de té matcha y cerezas: nuestro menú semanal es una canción de amor al producto fresco
Fáciles de hacer, en pocos pasos y sin emplear ningún tipo de energía
El libro ‘Fabada, historia y simbolismo de un icono asturiano’ (La Fabriquina) profundiza en los orígenes de este plato tradicional
Yogures, kimchis, chucruts, vinagres... las propuestas más variadas de fermentados se reparten a lo largo y ancho de la península. Estos negocios comparten curiosidad, sostenibilidad y ganas de compartir conocimiento
En el 2023 abrió este restaurante donde Escobosa vuelca su pasión por la gastronomía, sus viajes y su vida en un menú que cambia constantemente, sin perder calidad
Algunos artilugios crean dificultades en la cocina mientras resuelven problemas que nunca existieron. Son más difíciles de limpiar que de usar y no compensan el tiempo que supuestamente ahorran
La capital es un hervidero de nuevas tendencias que conviven con su rica tradición gastronómica. Aquí, un ejemplo de una decena de platos típicos, originales reinterpretaciones y nuevos iconos que resumen la historia y actualidad de esta ciudad
A diferencia de las crepes y afines, se preparan con harina de trigo sarraceno y levadura de panadería. Su sabor los hace perfectos para servirlos con lácteos y productos ahumados
Manosanta, Gyogyo y Jade: tres placeres callejeros que parecen inocentes pero tienen todo el sabor
Madrid rebosa de vida y opciones, tanto que es fácil perderse. Todo cabe en Madrid, menos el mar.
El divulgador y creador de la Guía Peñín publica sus memorias, el relato de un espectador que ha vivido en primera línea la mayor revolución vivida en la historia del vino
Estos almuerzos que recuperan la cocina catalana están en auge. Varias publicaciones y una aplicación para encontrarlos lo evidencian.
Sopas sin pasta, lacón “tonnato”, hamburguesas, untables, ensaladas, pechugas y huevos de mil maneras o mantequilla tuneada: hoy llevamos la máxima “abajo el trabajo” hasta la cocina
El vídeo fue distribuido por la Secretaría de Estado de Comunicación, que habitualmente envía vídeos de las reuniones para uso de los medios
El emprendedor, nieto del fundador de Cuétara y Pascual, escribe un libro tras haber estado en coma 18 días y reorientar su vida
Durante los últimos meses he probado cuatro modelos de firmas como Cecotec, Taurus y Moulinex que tienen poco que envidiar a otros más caros
Dieter Morszeck, pionero de las maletas Rimowa, se enamoró de una finca del siglo XVIII a las afueras de Vidigueira. Reformado como hotel de lujo, es un enclave ideal para la vida contemplativa y para conocer la identidad y gastronomía alentejanas
Convertir productos del mar en manjares de larga duración: eso es lo que hacen con maestría estas empresas españolas
En el corazón de una región conocida por sus vinos, el restaurante al que llaman ‘Elkano del cochinillo’, ha elevado el tradicional ‘leitão’ portugués a una experiencia gastronómica de culto
El clásico de la cocina catalana no es tan famoso como la fideuà o el arròs a la cassola, pero la versión del restaurante Sisé en Lleida está a la altura de los mejores platos de pasta
Bares y restaurantes afrontan un día complicado, en el que muchos han tenido que servir a medio gas el servicio de mediodía y cancelar el de las cenas
En este viaje vas a querer comerte Vietnam. Y tu conocimiento de la cocina vietnamita, una de las mejores del mundo, crecerá exponencialmente al embarcarte en esta experiencia culinaria única
A la plancha con un ajopollo, al vapor con huevo y aliño de soja y una tarta con gambas
Los establecimientos que marcan tendencia en España tienen siempre la cocina abierta, ponen música con vinilos o albergan exposiciones, y empiezan con café de especialidad para cerrar con vinos naturales
Dejándolos marinar en una combinación perfecta de ingredientes salados, dulces, ácidos y picantes, unos simples huevos cocidos pueden convertirse en un bocado adictivo
El buen tiempo trae a las librerías la mejor selección de libros para cocinar a fuego muy lento: de la ciencia del fuego a los recetarios para veganos
Pasta primavera, ensalada de arroz integral, judías y rúcula, mejillones rápidos al curry rojo y fresas con burrata en versión dulce: nuestro menú semanal es un despliegue de sabores
El plato sigue marcando la dieta dominical y sobrevive el embate de la comida a domicilio
Una selección de algunas de las bebidas ganadoras que vale la pena buscar, conocer y, por supuesto, beber
Quedar a correr con desconocidos para comer tras el esfuerzo. Así es la nueva tendencia que alía deporte y comida en Francia, y que también tiene presencia en Nueva York y Londres
Vanetta Food replica recetas tradicionales de Galicia o Asturias en clave vegana . La zorza ya es su plato estelar y despachan miles de platos en festivales por toda España
El evento confirma el buen momento de la gastronomía malagueña, que con un gran crecimiento en los últimos años acumula once estrellas
