Gastronomía

España y el país árabe nombraron a mujeres al frente de sus respectivas legaciones

Domenico Rosso se considera filósofo del pan y de la pizza, y nos lleva de viaje por la región italiana de Campania, donde nacieron sus ancestros

El cocinero madrileño Joaquín Felipe inaugura un tranquilo patio interior donde disfrutar las propuestas de su restaurante Atocha 107

Exóticas, mezclas artesanas, proyectos sostenibles de orígenes lejanos y apoyo al desarrollo rural en España. Así evoluciona el mundo de los condimentos.

Ostras, crepes y mantequillas están en la carta de delicias bretonas. Entre Saint-Malo y el Monte Saint-Michel, coquetos pueblos donde probarlas

El nuevo Bar Manero y la panadería de John Torres

Integrismo paellero clásico, alcachofas de aspecto extraterrestre y personas que están a punto de meter la mozzarella en la lavadora: el consultorio de abril no defrauda.

¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.

“Els grans cuiners tenen molt a aprendre”, diu Rafael Antonín, amb més de mig milió de seguidors a Instagram, que publica el seu primer llibre de receptes

“Los grandes cocineros tienen mucho que aprender”, dice Rafael Antonín, con más de medio millón de seguidores en Instagram, que publica su primer libro de recetas

Bajo la palabra ‘nata’ se comercializan decenas de productos, con diferentes proporciones de materia grasa, métodos de extracción y usos culinarios.

La famosa cocinera, protagonista en más de 7.000 programas de televisión, fallece a los 90 años por causas naturales

Alcachofas fritas en caldo de jamón, fideos con salsa de cacahuete y un flan de yogur con tartar de fresas y gelatina de frambuesa: nuestro menú semanal es una oda al buen comer.

Si no te apañas bien preparando recetas, quizá necesites un robot de cocina. Y si no quieres gastarte mucho dinero, estos cuatro modelos te ayudan a elaborar una gran cantidad de platos rápidos y sencillos

Coquetos cafés, pastelerías de autor y los mejores 'brunchs'. Pistas gastronómicas en el barrio madrileño perfectas para una pausa

Chiles secos y cientos de ingredientes más. Decenas de variedades. Técnicas aztecas. Despensa mesoamericana y especias y productos de España, del imperio otomano y África. El gran icono de la cocina mexicana entra en una nueva era.

Un hito de la comida callejera de siglos pasados

No solo es el alimento por excelencia de la Semana Santa: es el pescado que, gracias a la técnica del salazón, llegó a salvarnos del hambre y la pobreza. Ésta es la historia de cómo llegó y habitó entre nosotros.

En esta Semana Santa sin procesiones, entramos en dos conventos de clausura granadinos a comprar repostería y conocer estos espacios de silencio

El bocadillo estrella de la Venta La Butibamba no se amedrenta ante un traje de chaqueta ni se espanta por una camiseta con olor a agosto malagueño. Ante él, todos somos iguales y a todos nos regala su sabor.

Un paté de aguacate, cebolla asada y almendras, besugo con mantequilla y limón, pizza de burrata y salsa de tomate al vino tinto y una tarta de fresas, crema y queso: nuestro menú de esta semana está para entrar en la cocina y no querer salir.

Las de jamón son las reinas, pero su versatilidad es infinita. Tanto las caseras como las precocinadas han evolucionado convirtiéndose en un bocado gourmet. Las croquetas siempre han estado de moda, pero ahora son objeto de deseo.

La primavera ha llegado con propuestas para tomar al aire libre en Madrid como las del restaurante KultO y ha dado la bienvenida al Triperito

Paisajes, gastronomía y cultura esperan en esta región del país centroeuropeo. De su capital y los sorprendentes vitrales en la catedral de St-Nicolas a una visita al pequeño Gruyères, el pueblo que dio nombre al famoso queso