La ciudad y el mundo vegetal
Su cocina en Aranjuez está llena de semillas, tallos, raíces, verduras... que le han dado una estrella Michelín (y más premios). Cuando se escapa a Madrid visita el Bótanico, cómo no, y la Tasquita
Postgrado entre fogones
El Basque Culinary Center arranca un máster de cocina con 20 alumnos, la mitad procedentes de fuera de España
Robin Food se revoluciona en Twitter
El público reclama a través de las redes sociales que el programa de cocina recupere su anterior horario
Los platos del chef Massimo Bottura
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Este cocinero tres estrellas Michelin abre una nueva Osteria, más popular y económica: "Un lugar donde democratizar la alta cocina", dice
Aprenda de los maestros
Por entre 60 y 120 euros uno puede codearse y aprender trucos de los cocineros más admirados En Madrid, los cocinillas ‘amateur’ tienen una amplia oferta para elegir
El Gobierno y el Basque Culinary llevan el sabor de Euskadi a la Berlinale
La cita es el próximo lunes
Una vuelta al mundo de la cocina, según Adrià
El cocinero nos invita a dar la vuelta a un mundo de sabores con el pretexto de imaginar la que sería una comida para despedirse de este mundo
Prejuicios gastronómicos
“Lo de cocinero molecular es elitista y erróneo”
El célebre chef Heston Blumenthal defiende el uso de la ciencia en la cocina
Bocados de cocina modernista
El científico Nathan Myrhvold presenta el libro de referencia de la gastronomía del siglo XXI en la cumbre internacional Madrid Fusión
Las recetas del Tío Martín
Los discípulos de Berasategui elogian la visión empresarial del chef y su liderazgo - “He enseñado a una generación que nos supera”
Madrid Fusión en diez mordiscos
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Elogio de la naturaleza y las máquinas que la recrean
El aprovechamiento inteligente de los frutos de la tierra y el mar centra la primera jornada de Madrid Fusión
Madrid Fusión, 10 años con la vanguardia culinaria del mundo
El congreso inicia tres días de escaparate internacional de novedades, con la cocina coreana como apuesta
Homenaje al maestro Berasategui
Madrid Fusión rinde homenaje al cocinero vasco y le arropan en el escenario 'hijos' culinarios como Eneko Atxa, Dani García, Andoni Luis Aduriz o Rodrigo de la Calle
Con la verdura por delante
Fernando del Cerro y Rodrigo de la Calle, dos de los chefs más vanguardistas, reinventan en sus platos el universo verde que ofrece la huerta de Aranjuez, toda una potencia gastronómica Ambos mostrarán sus últimas creaciones en Madrid Fusión.
El momento de la gastronomía coreana
La cultura culinaria de este país asiático, con platos estrella como el 'kimchi', protagoniza el congreso Madrid Fusión 2012
El arte de la felicidad de un ‘pulpeiro’
Se llama Manuel Domínguez, sinónimo de tradición y vanguardia culinaria, y va a darle la vuelta a una calle
Cuajada de foie con pera y trufa
Cuajada de foie con pera y trufa.
Vieiras marinadas con espárragos
Vieiras marinadas con espárragos.
Entre Toledrid y Madriledo
Pepe Rodríguez Rey, con una estrella Michelín a 35 kilómetros de Sol, y Adolfo Muñoz, desde Cibeles, hacen de Toledo y Madrid una "comunidad gastronómica"
Cómic para un 'tres estrellas'
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El mejor cocinero del mundo
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Michelin 2012, la noche de los cuchillos largos
Un cremoso y etéreo 'gin-tonic'
Barcelona|
Víctor Trochi gana el premio al mejor postre de restaurante con un granizado de ginebra y tónica y helado con toques cítricos
Rosa Esteva, la rentabilidad del talento
Un vanguardista aire de familia
El Celler de Can Roca, segunda mejor cocina del mundo, cumple 25 años
Juanma Zamorano, el cocinero 'marichocho': "Antena 3 apuesta por mí porque soy muy normal"
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Los 'oscars' culinarios consagran al cocinero español José Andrés
El restaurador asturiano recibe el premio James Beard al mejor chef de EE UU
La hoguera de las vanidades
Arzak recibe el premio honorífico de Top Restaurant a toda su carrera
Madrid|
El prestigioso cocinero vasco recibe durante la apertura del 25º Salón de Gourmets la noticia del galardón
Cocineros (y ciudadanos) ejemplares
Madrid|
La ministra de Exteriores entrega la Gran Cruz del Mérito Civil a Juan Mari Arzak, Ferran Adrià y Santi Santamaria, a título póstumo
Brasil-España, un equipo de fogones
El exclusivo club gastronómico Millesime aterriza en Sao Paulo
Cocineros con estrella
Bilbao|
Los chefs Nacho Manzano, Pedro y Marcos Morán acercan la cocina asturiana a Bilbao - El nexo entre ambas gastronomías es grande
La fiera se dulcifica
Anthony Bourdain, el 'chef' que reveló las miserias de los grandes restaurantes, elogia la cocina española
Ramsay se lía a sartenazos
El chef echa a su suegro y le culpa de la crisis de su negocio
Entrevista con David Muñoz
Cocinero y Premio Nacional de Gastronomía
Fina Puigdevall
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Comer en La Pedrera
Barcelona|
Cinco cocineros con estrella Michelin cocinarán en julio en el edificio de Gaudí
Sabores más allá de la páprika
Madrid|
La cocina húngara se actualiza gracias a nuevos 'chefs' como Károly Varga
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