Originario de América, se mueve a gran velocidad, ha causado ya grandes estragos en las cosechas africanas y amenaza con extenderse por todo Asia desde India poniendo en peligro alimentos básicos
Investigadoras españolas hallan restos de pan elaborado milenios antes del cultivo de los cereales
‘Darwin, te necesito’ es una nueva serie de 'Materia' y EL PAÍS VÍDEO que aborda los tópicos de la ciencia para separar los mitos de la realidad
El miso no sólo sirve para hacer sopas japonesas: puede mejorar aliños, cremas frías, salsas, verduras o carnes. Usarlo es mucho más fácil de lo que imaginas.
El producto Honey Smacks está relacionado con un brote de la bacteria en EE UU que ha causado decenas de infecciones en más de 30 Estados
El Gobierno de Peña Nieto medita gravar las importaciones de estos productos, valoradas en 4.000 millones de dólares anuales
En una comunidad ecuatoriana tienen una bebida con siete variedades de maíz a las que le añaden trigo y cebada. El nuevo y el viejo mundo hermanados en el trago
¿Quieres empezar el día de manera saludable? Mantente alejado de la mayoría de los cereales de desayuno. La nutricionista Virginia Gómez explica por qué y ofrece alternativas sanas de verdad.
El cambio climático puede reducir los nutrientes de un cereal que alimenta a 2.000 millones de personas
Arroz, agua y sal. Fácil, ¿verdad? Sí, pero no tanto si quieres que quede suelto y al punto, o ponerle sabores exóticos que te saquen del aburrimiento. Ésta es nuestra guía rápida sobre un básico eterno.
Este pseudocereal no es un súper alimento, como nos la suelen vender, con el poder de transformar un producto insano en algo saludable
Fer una paella en una terrasseta és un dels plaers de la primavera. Us en recomanem algunes que no us decebran
En 2008, durante cuatro meses, el precio de este cereal del que se alimenta la mitad del mundo se disparó y cundió el pánico global. Una década después, expertos analizan lo que ocurrió y anticipan tendencias
Una caballa al horno con patata y chalota, una pasta con salsa de calamares, una ensalada tibia de cuscús o una sopa de ajo y cebolla: nuestro menú de esta semana te calentará el alma.
El cogollero pone en riesgo las plantaciones de maíz y otros alimentos básicos en el sur del continente. Sus polillas pueden volar a 100 kilómetros por noche, en poco más de un año ha llegado a 37 países
La última obra del cineasta Alberto Cortés homenajea la cultura indígena a través de un recorrido por las distintas fases del cultivo del principal alimento de la dieta mexicana
Un sencillo aderezo a base de aceite, ajo, especias y un toque de vinagre no solo sirve para rematar un pescado a la plancha o dar una segunda vida a unas judías frías: también funciona muy bien con las coles y el arroz.
Lo ideal es comerlos recién hechos, ¿pero qué pasa cuando sobran? No tires comida y aprende a resucitar pizzas, arroces, patatas fritas o pasta sin hacerlos sufrir.
Una nueva cocina ácida a partir de vinagres de trigo; de arroz y koji; de avena con azafrán; de algas; de espino (azufaifa); de melocotón…
Las empresas del sector prevén un incremento de entre el 10% y el 20% en el precio de este alimento, esencial en la dieta nacional
El clima provoca más costes, menos oferta, alza de precios en el campo y sustitución de cultivos
El Ayuntamiento culpa a la situación atmosférica y a la paja del arroz
El continente busca rentabilizar su elevada producción agrícola con materias primas más saludables y productos innovadores, orgánicos y que respeten el medio ambiente
Los fideos que se convirtieron en comida nacional de un país y lograron traspasar fronteras
En un país donde Internet y las redes móviles no funcionan bien, la recuperación económica vuelve otra vez de un sector puntero en el mundo
La fractura social entre los que cuelan el arroz blanco y los que no, los problemas de la cebolla entre los reptilianos y el drama de la pizza de croquetas son algunos de los temazos del consultorio de noviembre.
Una receta cuyos ingredientes completos aparecen en el nombre es siempre una apuesta segura, pero ésta te va a poner a salivar en cuanto huelas el ajo dorándose en la mantequilla.
Mezcla mantequilla con miso y descubre el aderezo que mejorará cualquier plato en un instante, gracias a su textura fundente y el profundo sabor de la soja fermentada.
Todo cambió para el mundo el día que ambos cereales se encontraron. Las consecuencias transformaron la percepción de la cocina
La refinada versión de los hermanos José Vicente y Salva Castaño
Los pagos por indemnizaciones previstos por las compañías de seguros para agricultores se estiman en 725 millones
¿Te gusta el risotto pero te da pereza remover el arroz como un poseso durante un cuarto de hora? Aquí tienes la fórmula mágica para obtener el mismo resultado cremoso sin dar ni golpe.
Las plantas han crecido hasta los dos metros de altura
Cereals Hunters Café y Cereals House con sendos locales en Madrid, acaban de abrir franquicias en Valencia
Qué tipo de grano elegir para cada dieta y cuál es mejor según lo que se quiera cocinar. Un chef estrella Michelin nos da dos recetas
Las marismas del Guadalquivir producen el 40% de todo el arroz que se consume en España
El arroz negro de primera lectura es hijo de un gran sofrito sin urgencias, con cebolla sacrificada hasta el caramelo o la confitura, casi a la quemazón, que ensalza e ilustra
Una moda, una plaga, un plat mal fet que sembla granulat medicinal de duresa impossible, pastosa d’un formigó asfàltic
Una masa sencilla, sin levado y con un formado a prueba de torpes que solo lleva tres ingredientes. Además no tiene gluten y se cocina en una sartén. ¿Más ventajas? Se puede rellenar con casi cualquier cosa.
Las gachas de avena o 'porridge' han pasado de ser un producto bastorro a reinventarse como un desayuno o cena en el que cabe casi todo. Te explicamos cómo prepararlas y tunearlas a tu gusto.