A la caza del alma en la cocina
El documental español 'Soul' inaugura la sección Culinary Cinema con su aproximación al talento de Eneko Atxa y del maestro del sushi Jiro Ono
“Si tuviera que quedarse con un solo vino, ¿cuál sería?” 10 cocineros con estrella Michelin responden
Los caldos que destacan Carme Ruscalleda, Andoni Luis Adúriz, Dani García y otros reputados cocineros. ¿Con qué plato lo acompañan?
La Caléndula, cocina de brotes silvestres
Platos inspirados en la naturaleza en el restaurante de Iolanda Bustos en Regencós (Girona)
Unas pizzas en la playa
El actor Fernando Ramallo cree que Sant Pol de Mar es un paraíso a tiro de piedra
Los aliados de las estrellas de la cocina
Los mejores chefs de España descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin
El bingo de caca de pollo
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El chef Raül Balam Ruscalleda hizo un periplo por Estados Unidos en el que comió la mejor hamburguesa de su vida y paró unos días en Los Ángeles
La Fábrica de Comida Solidaria recauda fondos para niños pobres
La tercera edición del espectáculo gastronómico, con Adrià, Ruscalleda y Roca, se celebrará en mayo en el Liceu
La Fàbrica de menjar solidari recaptarà fons per a nens pobres
La tercera edició de l'espectacle gatronòmic, amb Adrià, Ruscalleda i Roca, se celebrarà al maig al Liceu
La gran dama de la cocina mundial
Autodidacta, tenaz e innovadora, Carme Ruscalleda es la mujer con más estrellas Michelin, siete, del mundo
Los trampantojos marinos de Ángel León nadan en Barcelona
El chef gaditano de Aponiente cocina el Mediterráneo en su nuevo espacio BistrEau
Chefs sin barriga
Para cocineros mediáticos como Paco Roncero, Joan Roca, David Muñoz o Jordi Cruz, deporte y comida sensata es la mejor receta
La ambigüedad de un plato rico
Los cocineros españoles muestran en Gastronomika 2014 sus avances, experimentos interculturales y reivindicaciones
Los ‘padres’ de Ferran Adrià
Una exposición reivindica la cocina de la República y las recetas de guerra de 1936
Gala benéfica en el Liceo
Ferran Adrià revisita la gastronomía de 1714 acompañado de Joan Roca y Carme Ruscalleda en un acto benéfico a favor del Casal dels Infants
Un restaurante, una mesa
Mercès One apuesta por personalizar la experiencia culinaria
El año en que la cocina estelar bajó a la tierra
La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el menú 2013, con los hermanos Roca aupados al número uno mundial
Carme Ruscalleda, la cocinera con más estrellas del mundo
Con el segundo brillo para su restaurante Sant Pau de Tokio en la guía Michelin 2014, la chef catalana acumula ya siete galardones
No solo de la paella vive el arroz
La chef Carme Ruscalleda explora todo el potencial de cereal
La Barcelona dels mil i un plats a taula
La ciutat manté una notable oferta gastronòmica tot i la pressió turística
Mas pone a Veiga, Ruscalleda y Gispert como ejemplo de la Cataluña que desea
Agencias|Barcelona|
El presidente de la Generalitat pone a las tres galardonadas como ejemplo de la Cataluña que desea
Una comida que desata la locura de vivir
Rogel Gual estrena su nueva película, la comedia romántica ‘Menú degustación’
Estrellas a fuego lento
Producto local, turismo y menús ajustados, las vias de la cocina para superar la crisis Volver a ser artesanos y beber de la fuente del Slow Food son algunas de las premisas a las que apuntan varios cocineros.
Estrelles a foc baix
Menús, producte local, turisme i ‘slow food’, les vies de la cuina per superar la crisi
Droga publicitaria para tiempos oscuros
Del anuncio de Carme Ruscalleda me emociona su explicación de por qué se negó a mover su restaurante de Sant Pol de Mar a Barcelona: no le daba la gana cambiar su vida de pueblo
‘La grandeur’ que sedujo al mundo
San Sebastián Gastronomika homenajea a la ‘nouvelle cuisine’ La cita repasa la influencia de los chefs franceses en los de España y el mundo
Las estrellas Michelin no pinchan
La alta cocina española llena sus mesas con clientes extranjeros
Entre fogones y telones
‘Un disgust danès’ retrata la sacrificada vida de dos mujeres que comparten profesión y amistad La pieza teatral se estrenó el miércoles en el teatro Tantarantana de Barcelona
El (pobre) baile de las estrellas Michelin
elBulli y Can Fabes pierden la máxima distinción. El Nerua de Josean Martínez Alija y Rodrigo de la Calle se estrenan en la guía. Suben a dos estrellas Diverxo, Àbac y el Club Allard.
Retrato del comensal explorador (y sin prejuicios)
Pau Arenós realiza un retrato crítico de la gastronomía en su libro “La cocina de los valientes"
Ferran Adrià desvela que en Japón aprendió a cocinar "con el alma"
Señoras, putas
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Tapas con esencia nipona
Carme Ruscalleda homenajea a Tokio en el menú del Sant Pau
'Bistronomic', gran cocina a precio pequeño
Rafa Peña e Iñaki Aizpitarte muestran sus propuestas de Barcelona y París
PARA EXPLORAR
Ni naranjas ni espinacas
Uno de cada cinco escolares reconoce que no ha comido nunca un tomate
Carme Ruscalleda, estrella de los fogones
SANT PAU, el restaurante barcelonés de una cocinera que también triunfa en Tokio
"Me enfado cuando alguien come de pie"
Adriá y su amor por el gazpacho
El congreso 'Sabor' reúne en Sevilla a grandes cocineros españoles
Carme Ruscalleda, la cocinera feliz
La 'chef' catalana, con tres estrellas Michelin, reinterpreta los sabores mediterráneos