Burbujas de autor para unas fiestas diferentes
Desde Bocanada, una pequeña barra en Madrid, Amanda Leite infunde magisterio sobre lo último en vinos espumosos
Restaurants de Barcelona tan bons i malparits com el seu nom
La nova nomenclatura de la restauració ha deixat enrere els anglicismes per abraçar les referències a cases de menjar tradicionals o mostrar tota la seva irreverència
El maître Ángel Fernández se despide de Il Giardinetto a todo color
Con un traje rosa, el jefe de sala, que se jubila tras 40 años, sorprendió a los clientes más fieles que no quisieron perderse su despedida
El bar de toda la vida de Valencia que resiste y donde se puede comer de lunes a viernes por 18 euros
Pese a la paulatina desaparición los bares, en Maipi no se ha perdido un ápice de lo que le hizo grande. Es uno de los 20 favoritos de la Guía Gastro 2025 de EL PAÍS
La Capa, el bar de Carabanchel que reabrieron tres jóvenes, hartos de lidiar con la precariedad en la hostelería
Arturo Romera, Antonio Tapia y Martin Philllipe See ponen de nuevo en marcha la mítica cafetería del distrito madrileño donde ofrecen una cuidada selección de vinos y platos con producto de primera como los huevos fritos con ‘kokotxas’
Libritos, sopa, arroz a la cubana y otros platos que echamos de menos en los restaurantes
¿Qué ha sido de ellos? ¿Por qué se han esfumado de las cartas como un avión que cruza el Triángulo de las Bermudas? Reivindicamos la vuelta de algunas recetas que nos hicieron felices
Verónica Hegar, la leonesa que recorre el mundo para investigar los secretos del té matcha
“Tiene un gran potencial a nivel de sabor y de olor, lo que le permite que se combine de variadas maneras”, asegura sobre ese té en polvo que ahora se cuela también en la coctelería
El torrezno de Soria, reconocido por la Unión Europea: de venderse “en cuatro sitios” a cotizarse en todo el país
Este producto típico soriano alcanza la categoría de Indicación Geográfica Protegida en pleno auge de su producción
Masacre en Villahermosa: al menos seis muertos en un ataque armado en un bar
La agresión, en pleno de centro de la ciudad, se produce pocas horas después de que otro grupo armado matara a dos personas en una boda en un pueblo al sur de la capital de Tabasco, cada vez más golpeado por el crimen organizado
¿Dónde es más caro comer un menú del día? Bilbao supera ya a Madrid y Barcelona
Almorzar en un restaurante cuesta de media 14 euros, un 6% más que en 2023
Receta libre del Penicillin, el cóctel que revolucionó Nueva York en los años dosmil
La coctelería Planta Baja, en Madrid, elabora una de las versiones más acertadas del famoso cóctel Penicillin
¿Por qué no ha habido una buena temporada de setas en veinte años?
Antonio hace años que observa meticulosamente los mapas que hay encima del crucigrama y del sudoku. Anota mentalmente los días de lluvia, las cantidades de agua, las temperaturas y las jornadas de viento de cada pueblo a cien kilómetros a la redonda
La historia de Nou Manolín, la barra alicantina de referencia de las gambas, el arroz y el jamón
El restaurante es uno de los referentes del producto fresco, en uno de los espacios favoritos de gastrónomos y cocineros, que encumbró Joël Robuchon
Bodegas Alfaro, encanto antiguo en Lavapiés
El establecimiento lleva casi un siglo de diario homenaje al flamenco, la vida de barrio y la cerveza sobre barra de estaño
¿Cómo serán los vinos este otoño? Más ligeros y frescos
La premiada sumiller María José Huertas descubre enólogas y apunta las nuevas tendencias en el mundo del vino
La Guía Gastro 2025: una selección de los restaurantes y comercios favoritos de los expertos de EL PAÍS
Un poco de fría objetividad y un mucho de subjetividad entusiasta conforman el espíritu de esta guía por lo mejor del panorama gastronómico actual. Restaurantes, bares, tiendas, coctelerías…, mil y una pistas y una única meta: el placer.
El Bar de Valladolid, una apuesta radical por los vinos y los guisos
Pedro y Roberto Fuertes, tándem de padre e hijo, han consolidado en el corazón de la ciudad una oferta excepcional gracias a una cocina tradicional afinada y a su bodega amplia y contundente
El nuevo gurú de los planes de Madrid: “Ninguna buena historia empieza con un vaso de agua”
El bar Céntrico, El gimnasio Barrelatte y la cafetería de especialidad Tambo son tres planes perfectos para el otoño
Guerra por las terrazas en Barcelona entre vecinos y el Gremio de Restauración
Las molestias o el incumplimiento de la ordenanza por parte de bares y restaurantes enfrentan a las asociaciones vecinales y el sector: unos recogen firmas para tramitar una nueva ordenanza y otros de apoyo a los bares
330 nuevos ‘soletes’ Repsol: la vuelta a las casas de comidas y a los bares de antaño
Locales con solera, una tendencia cada vez más en alza por las nuevas generaciones de cocineros y de emprendedores que desean rescatar sabores, revivir negocios y cocinar viejas recetas
Nestlé y Coca-Cola, un divorcio de alto voltaje: estas son las consecuencias de la ‘guerra’ del té helado
Tras romper el acuerdo por la comercialización del Nestea, la multinacional estadounidense quiere impulsar su propia marca, Fuze Tea, en un movimiento que puede desatar un conflicto legal
La nueva música cubana se hace desde Barcelona
El mayor éxodo masivo en la historia de la isla ha provocado que una nueva generación de músicos se instale en la capital catalana
La hostelería sale al rescate de las 1.000 empresas del sector afectadas por la dana en Valencia
La patronal hotelera Cehat va a abrir una cuenta para recoger donaciones entre sus 16.000 asociados y Hostelería de España prepara ayudas directas para las damnificadas, fundamentalmente bares, cafeterías y restaurantes
Los lugares favoritos para beber un cóctel de Borja Insa, el mejor ‘bartender’ de España
El propietario de Moonlight Experimental Bar desvela algunos de sus locales imperdibles, desde un bar en Pola de Siero, Asturias, hasta algunos clásicos de Madrid y Barcelona
Parar els pinxos del Gremi de Restauració de Barcelona
Ada Klein Fortuny|
Roger Pallarols va titllar els veïns que es queixen de les molèsties de les terrasses de “petits dictadors” que “han envellit malament”
Ni de fútbol ni de bandas de música, las camisetas que se llevan ahora son del bar de confianza
Los bares y cafeterías sacan ‘merchandising’ para su comunidad de fieles y algunos turistas que se lo llevan de recuerdo
Diez cervecerías en las que se come muy bien
Eva Dallo|
Existe vida más allá del combo cerveza y salchicha. He aquí algunas cervecerías tanto clásicas como de reciente creación donde combinar cerveza de calidad y bien tirada con comida elaborada
Dos bars de Barcelona salvats de la jubilació amb nous amos que mantenen la cuina de barri
Restauradors i veïns agafen el traspàs de l’Agullers, al Born, i La Taronja, a Sant Gervasi-Galvany
Un Madrid para todos los gustos: una pizza mediterránea, un bar para ciclistas y un bagel neoyorkino
Parking pizza, Grupeta y Sisi bagels son tres aperturas que han conquistado la capital en poco tiempo
El mejor bar de pueblo para comer y beber (muy bien) en Asturias
El Blanco es toda una institución en Cangas del Narcea, donde se sirve un ‘steak tartar’ de premio, raya en escabeche, buenos pescados de las lonjas asturianas, guisos, caza y setas, y un repertorio de vinos de la zona
Cafeterías para ciclistas, la última tendencia fruto del consolidado romance entre la cafeína y las bicis
El fabricante italiano de máquinas de café FAEMA fue el primero en esponsorizar un equipo ciclista en 1968. Ahora hay establecimientos dedicados a ambas pasiones por todo el territorio
Ropa tendida
Hay cosas que todo el mundo sabe en Madrid y que nadie dice en alto hasta que todo el mundo empieza a decirlas
La coctelería se reactiva con tragos de autor entre lo clásico y lo innovador
En este otoño, el mundo de la coctelería se centra en nuevas corrientes que fusionan lo clásico con lo moderno
Dos restaurants clàssics per a una escapada de tardor a l’interior de l’Empordà
El Mòtel és un imperdible de Figueres i Cal Sagristà podria ser el seu homònim a Peralada
“La Leo”, la hostelera que mantiene vivo a Bambino
Leocadia Montes regenta desde hace casi cuatro décadas el Bar Leo, de la Barceloneta, en el que trabajan sus hijos y nietas. Atrae a artistas y curiosos por su carisma y por ser un museo no oficial del cantante de Utrera
Lo que pasa cuando pides “una sin alcohol, gracias”
Las nuevas generaciones ya no quieren consumir alcohol como antes y promueven un movimiento que va en contramano de una cultura que asocia beber con diversión
Una noche en la barra del mejor bar del mundo: entre el gran Gatsby y un cuadro de Hopper
Handshake Speakeasy, en Ciudad de México, es elegido número uno del ranking de ‘The World’s 50 Best Bars’: una coctelería oscura, exclusiva y en la que solo puedes estar 90 minutos que imita los tugurios clandestinos de los años veinte en EE UU
El mejor bar del mundo se llama Handshake Speakeasy y está en Ciudad de México
La coctelería Sips, en Barcelona, desciende a la tercera posición del ranking ‘The World’s 50 Best Bars’ que se ha dado a conocer en una ceremonia celebrada por primera vez en Madrid
Dues xocolateries de Barcelona on descobrir l’autèntic sabor del cacau
Kina elabora rajoles amb grans procedents de diferents orígens i Caua els converteix en begudes sorprenents
Una cuchara que pesa añade valor al postre
Revisemos el tema de las cucharitas para la hora del té, por favor. Antes de invertir dinero de la empresa en I+D o en renovar la carta, revisemos que estamos cumpliendo con lo básico. Saldremos todos ganando
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El ciberataque que dejó a Japón sin su cerveza favorita
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Israel perpetra la mayor masacre en Gaza desde el alto el fuego con más de 100 muertos (y Trump lo justifica)
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