Vinilos y vinos naturales, la fórmula de los nuevos bares de moda
Dos locales, Proper Sound y GOTA, lideran una nueva oferta con un público fiel que busca la artesanía en las bebidas más arriesgada, comida y música
El mejor bar del mundo es el de siempre
Los lectores escriben sobre la cercanía de los bares, la investigación sobre las residencias en Madrid durante la pandemia, los gritos de los colegiales del Elías Ahuja y los vientres de alquiler
Los 15 mejores bares del mundo de 2022, en fotos
Tres locales de Barcelona y uno de Madrid se encuentran entre los primeros clasificados del ‘ranking’ The World’s 50 Best Bars
El mejor bar del mundo se llama Paradiso y está en Barcelona
La coctelería encabeza la lista The World’s 50 Best Bars en una ceremonia que ha tenido lugar por primera vez en la capital catalana, que se consagra con 3 locales entre los 10 más destacados del planeta
El espíritu del café literario se muda al bar de extrarradio
Lugares de encuentro, las tertulias animaban la cultura democrática europea. Quizá las nuevas barras suburbiales cumplen ya esa misma función
La prohibición de fumar en terrazas en Cataluña se adelanta a Sanidad, que tiene paralizado el plan contra el tabaco
El ministerio argumenta que está estudiando modificaciones de un documento que está en fase de borrador desde diciembre de 2021
De ‘tardeo’ para ahorrar: así ha cambiado la fiesta madrileña tras dos años de pandemia
Aprovechar las horas del día para salir se ha convertido en un hábito consolidado por la hostelería y muy practicado por los jóvenes, que de este modo abaratan costes o alargan las horas de ocio hasta la noche
Lesmes desde la tribuna
Los lectores escriben sobre el presidente del Supremo, los problemas globales, los bares de una calle de Madrid y sobre cosas de la vida que no tienen precio
Aena saca a concurso los bares y restaurantes del aeropuerto de Barajas por 1.500 millones
La licitación de 55 locales por ocho años se produce en pleno conflicto por los alquileres de la pandemia
Adios ‘Gorby’, adios
Los lectores opinan sobre el legado de Mijaíl Gorbachov, las últimas declaraciones de Lesmes, la función que cumplen los bares en los pueblos, el proyecto de Metaverso de Zuckerberg, y la política municipal madrileña en materia de vivienda
La inflación se zampa el menú del día: “Es casi imposible mantener los precios de antes”
Muchos hosteleros se ven obligados a repercutir el encarecimiento de la energía y de los alimentos a un símbolo de la restauración española, que mantiene su tirón
Miguel González, el hostelero más longevo de Madrid: “Chueca estaba llena de droga y delincuencia. Ahora es la mejor zona”
A punto de cumplir 82 años, y tras haber superado en 17 la edad de la jubilación, sigue al frente del restaurante El Bierzo en el barrio de Chueca
La terraza del finde: DoskIwis, cerveza y bocadillos en un jardín ampurdanés
La última entrada de nuestra serie terracera nos lleva a un sitio bueno y con exterior bonito si andas por Cataluña: nos vamos al Empordà, donde Dalí perdió el mechero pero con parte de espíritu neozelandés.
De tapeo en Zamora: el bocadillo de panceta que revoluciona la ciudad, pinchitos morunos y un suflé de tortilla de patata
Sitios de ahora y de siempre ofrecen una propuesta gastronómica diferente y asequible. El producto de calidad y de cercanía es la clave para un tapeo rico y económico
La recuperación desigual del ocio nocturno: las discotecas se reponen más rápido que los bares de copas
Las grandes ciudades, como Madrid, Barcelona o Valencia, esperan rozar el negocio del verano de 2019, mientras que las zonas del interior prevén solo un 70% de los ingresos
Lo mejor de ‘Hoy en EL PAÍS’ | Listeros: quién se esconde detrás del mercado negro de la hostelería
Este episodio forma parte de una selección de ‘podcast’ para el verano. En este, descubrimos al intermediario que conecta a camareros y hosteleros a cambio de una comisión
¿Y por qué me tengo que poner el cinturón de seguridad?
Mónica García, portavoz de Más Madrid, ha rescatado un viejo tuit de Díaz Ayuso sobre la ley antitabaco de 2011
Los mejores bares y restaurantes de aeropuerto por el mundo para sobrellevar las esperas
Tomarse una cerveza en un ‘pub’ bávaro en Múnich, despegar en Heathrow con un menú para llevar de Gordon Ramsay, comer bajo en un avión soviético en un hangar de Zúrich y más pistas gastronómicas de altos vuelos
Agua y aire acondicionado gratis: así se autogestionan los refugios climáticos en Madrid
Mercados y asociaciones ofrecen sus instalaciones para que las personas más vulnerables se resguarden del calor ante la inexistencia de una red pública
División en el comercio: del miedo al calor en los probadores al apoyo entusiasta al ahorro energético
Algunos locales suben gradualmente la temperatura en su local para ir acostumbrándose a la nueva norma, mientras que otros siguen mostrándose reticentes
Los hosteleros muestran su incertidumbre al tope de temperatura de 25 grados: “No habrá quien aguante”
Varios empresarios temen que las nuevas medidas del plan de ahorro energético afecten a sus ventas en lo que queda de verano
El Gobierno precisa que bares y restaurantes podrán mantener la temperatura en 25 grados
Teresa Ribera cuestiona que el debate sea “cómo incumplir” el decreto o cómo eludir las multas, en referencia a las críticas de la Comunidad de Madrid. La vicepresidenta tercera y ministra para la Transición Ecológica convoca a las comunidades el próximo martes con el objetivo de abordar la aplicación de las medidas
Barcelona reduce horarios a bares y comercios en varias calles de Ciutat Vella para combatir el ruido
Las terrazas de Escudellers, Gerorge Orwell, Joaquim Costa y plaza de los Àngels deberán cerrar a las 23.00
Fauna de chiringuito: todos los tipos humanos que no fallarán este agosto
Del camarero tatuado a los cangrejos británicos pasando por los vascos franquiciados por Quechua: ésta es nuestra guía para observar las distintas especies que te vas a encontrar en el bar de la playa.
Copla, gambas y catarsis en El Pimpi Florida, el bar más loco de Málaga
Camino de su 70º aniversario y con una legión de fieles, esta minúscula y estrecha marisquería ubicada en el barrio de El Palo vive una fiesta cada noche, también en verano
Locos por la música ‘country’ en Cataluña
El ‘catalan style’ de ‘country’ domina en Europa, fruto del furor de una subcultura que estalló a finales de los noventa: la del baile en naves industriales transformadas en ‘saloons’
La inflación acelera en julio al 10,8%, la más alta desde hace 38 años, en plena temporada turística
El coste de la vida prosigue su escalada en verano y se afianza por encima de los dobles dígitos
La salvaje transformación de la noche madrileña: así han cambiado la hostelería los hijos de la ‘jet-set’
Un nuevo grupo de inversores ha creado una estrategia de ocio innovadora y exclusiva que combina gastronomía, fiesta, alcohol, música y espectáculo: “Antes la responsabilidad de divertirse era solo del cliente, ahora no es así”
Ni el día más cálido en cien años en plena ola de calor vacía las terrazas de Madrid
“La gente se sigue poniendo fuera”, cuentan los camareros, a pesar del aviso naranja por altas temperaturas en la capital, que batió el jueves sus récords de máxima y mínima más alta
Landa, el restaurante en Burgos donde comer los huevos con morcilla más famosos de la A-1
En el kilómetro 235 de la carretera de Madrid a Irún se encuentra este oasis donde cientos de personas paran a diario para disfrutar de platos ya míticos y repostería tradicional
El sector de la cerveza aumentó sus ventas un 9% en 2021, pero se mantiene por debajo del nivel prepandemia
Las exportaciones continúan la tendencia al alza: se han multiplicado casi por cuatro desde 2010
El impacto de la tecnología en la hostelería: de la comanda digital al pago con código QR
R.V.|
A través de un único ‘software’ diseñado para bares y restaurantes, Square permite agilizar el trabajo en sala y cocina. Así se gana tiempo, aumenta la productividad de la plantilla y se favorece la atención al cliente
“Nos ven como esclavos”: así es ser camarero en las ciudades más turísticas de España en verano
Trabajadores de bares, restaurantes y hoteles de zonas muy concurridas en verano, como Cádiz, Alicante o Mallorca, explican la precariedad que sufren en julio y agosto. Centran sus quejas en los clientes “impacientes” y los empresarios “explotadores”
La rebelión de las cocineras de España: “Hay mujeres, falta reconocimiento”
Menos del 10% de los restaurantes españoles con estrellas tienen a una mujer al frente. Transmisoras durante siglos del saber culinario, las cocineras han estado, sin embargo, apartadas de la fama en un territorio que se volvió masculino cuando se puso de moda. De Fina Puigdevall y Elena Arzak a las aprendices del Basque Culinary Center, un viaje en busca de las chefs que impulsan una nueva forma de entender el éxito, la sostenibilidad y la alta cocina.
Gestalguinos, réquiem por mucho más que una taberna
El bar más antiguo de la ciudad de Valencia, punto de encuentro intergeneracional y foco cultural desde hace 47 años, cierra sus puertas tras sobrevivir a casi todo
Mucho más que una copa en discoteca: así es una noche ‘friki’ en Madrid
De los bares de videojuegos arcade a una velada con patines, la ciudad ofrece diferentes alternativas a un sábado noche tradicional
Caldereta junto a la playa o aperitivo con vistas al Guadiana: los Soletes de verano premian a los mejores chiringuitos, terrazas y heladerías de España
La guía Repsol publica su listado de las barras más apetecibles para la temporada, en el que se incluyen 250 establecimientos de referencia con precios asequibles en las 50 provincias españolas
Los mejores mueblebares para el hogar
Seleccionamos cuatro modelos disponibles en Amazon minimalistas, con compartimentos y diseños portátiles
Los vecinos de Centro dicen basta: “Busquemos un abogado y vayamos contra el Ayuntamiento”
La asociación vecinal acumula denuncias para defender un barrio convertido en “un parque temático para turistas”, por la invasión de pisos turísticos, las terrazas, las basuras y la contaminación acústica
El Popeye, el de albóndigas y otros bocadillos de libro para comer en Barcelona
Los periodistas Òscar Broc y Toni García Ramón buscan las mejores combinaciones para comer con las manos en ‘Bocatas. Arte entre dos panes’