Lynnette Marrero: “Quería crear un concurso de cócteles que destacara y promocionara a las mujeres”

Como mixóloga y creadora de cócteles, la primera creación de Lynnette Marrero se produjo en Freemans, el legendario restaurante del Lower East Side neoyorquino. Allí, entre 2006 y 2008, esta oriunda de Puerto Rico, que se había introducido en el universo de las mezclas no hacía mucho, diseñó su propia versión de un gin fizz: the Cusco fizz. Lo recuerda y repasa lo vivido, también su actual momento como una de las caras más conocidas del universo del buen beber a nivel mundial.

A ello ha ayudado, sin duda, su colaboración con Jennifer Lopez. “Creo que mi asociación con ella ha sido importante, es un gran momento para mí como mujer en la industria y latina”. Esta relación la ha llevado a crear una línea de spritzes artesanales, DeLola, con botánicos naturales.

Marrero se ha convertido en una persona influyente del sector gracias a una mirada abierta e inclusiva. En 2011, cuando el panorama era propicio, creó junto a otra figura del beber, Ivy Mix, la competición Speed Rack, que ayudaba a visibilizar el trabajo de las mujeres detrás de una barra, valorando la velocidad y los tragos bien ejecutados. “Todo comenzó cuando vimos que había una brecha con las mujeres dentro la industria. Entonces dijimos: ‘Existe un grupo de talentos increíble, pero la gente parece pensar que no hay mujeres en el oficio’. Queríamos crear un concurso de cócteles que destacara y promocionara a esas mujeres, además de recaudar dinero para organizaciones benéficas”. La competición destaca el talento de las mujeres en la industria, sí, pero a la vez que recauda fondos para distintos proyectos, como la investigación del cáncer de mama.

Apreciada y premiada, con hitos en su trayectoria como ser nombrada Mejor Bartender en 2022, dentro de la lista The World’s 50 Best Bars, hoy dedica todo su esfuerzo a formar a jóvenes cocteleros y a difundir su proyecto más ambicioso: “A finales de abril presentaremos un libro de recetas con mujeres de todo el mundo que forman parte del universo de Speed Rack”.