Las ventas de vino crecen a costa de bajar los precios
Agricultura y el sector negocian un plan para ajustar más la oferta a la demanda y mejorar la calidad de todos los vinos
Los aguacates, negocio también para los ladrones
Agricultores y empresarios de Málaga, principal zona de producción en Europa, tiran de videovigilancia y sensores para minimizar las pérdidas por los constantes robos
Niko Romito y Garofalo, un viaje a la capital de la pasta
¿Tienen cabida las pastas secas en la alta cocina?
El plátano de 120.000 dólares que un ‘performer’ se comió en Art Basel
Un visitante se come la obra de Maurizio Cattelan 'Comediante', que consistía en una fruta pegada a la pared con cinta adhesiva
Muere una trabajadora de un almacén citrícola de Castellón por un brote de legionela
Agencias|Valencia|
El pasado mes se detectaron en este local tres casos de esta enfermedad, el de la fallecida y los de otras dos mujeres, que fueron dadas de alta
El largo verano impulsa al refresco
La patronal del sector celebra un alza de ventas del 1% y advierte contra subidas de impuestos ante la ralentización económica
Los mejores exprimidores para hacer zumos en casa
Ponemos a prueba modelos de marcas como Taurus, Russell Hobbs, Princess y Mondial para extraer todo el jugo a naranjas, limones, limas, pomelos y muchos más alimentos
La oncóloga que ayuda a sus pacientes a volver a comer huevos fritos con gusto
No han acaparado titulares, pero sus gestos han sacudido nuestra forma de pensar. Arrancamos esta serie con la doctora que nos hizo ver que el sabor es una cosa seria
Aló Comidista: "¿Es cierto que al descafeinado le ponen mucha química?"
El último consultorio psicogastronómico de 2019 no defrauda: nos escriben cuñados de la cafeína, kamikazes del queso, musulmanas en busca de afrodisíacos y una chica que quiere que le hagamos spam.
¿Es posible beber alcohol y no tener resaca?
Algunas compañías promocionan pócimas que prometen acabar con el sufrimiento del día después y un científico británico trabaja en una sustancia que emborrache sin dañar el organismo
La cara y la cruz nutricional del café en cápsulas
Son iguales por fuera, pero nutricionalmente diferentes por dentro
Nueve postres fáciles con fruta de otoño con poco o nada de azúcar
Mandarinas, caquis, peras, manzanas o mangos: el otoño es generoso en frutas ideales para hacer postres sin necesidad de abusar del azúcar. Aquí tienes nueve ideas que se preparan en un pispás.
Los secretos del arte del maridaje, al descubierto
Los creadores del restaurante Arzábal se unen a Celeste Crianza para descubrirnos las posibilidades de la conjunción entre comida y vino.
¿Qué distingue un pan bueno de un pan malo?
¿Y si hemos domesticado el trigo demasiado?
Cráter
Carmen González y María Larrea, maridaje en femenino
Poner el vino en la cesta del consumidor internacional
Fira acogerá del 3 al 5 de febrero Barcelona Wine Week, que espera reunir a más de 600 expositores y 15.000 visitantes
El trigo que resistió el cambio climático hace 4.200 años
Una investigación desvela cómo los antiguos agricultores de La Mancha burlaron el efecto devastador de las bajas temperaturas
Las 10 mejores cafeteras según el tipo de café que tomas
Su diseño está orientado a conseguir la taza perfecta de esta infusión, ya sea largo, aromático, en pequeñas dosis intensas o para ir de viaje. Esta es nuestra selección de las que destacan en su especie
Esta es la ginebra con sabor a frutas que cambiará tus gin tonics para siempre
ICON|
Con un color dorado que recuerda al sol del atardecer en Sevilla y sabor a melocotón, naranja y flor de sauco, la ginebra Guadalquivir de Puerto de Indias rinde un homenaje a sus orígenes y emerge como nueva estrella de la coctelería
Garbanzos, guisantes, menta y huevo
Una receta rapidísima que une dos legumbres diferentes, perfectamente complementarias. Un toque de menta fresca, algo de ajo, aceite y vinagre suave y un huevo como colofón redondean la propuesta.
Las opciones más sanas para picar entre horas
Matar el gusanillo sin ponerse ciego a guarrerías es posible: aquí tienes unas cuantas alternativas deliciosas disponibles en el supermercado y 100% libres de culpa.
El secreto del sabor de los alimentos que, si los pruebas, siempre quieres comer más
Se llaman hiperpalatables, y unos científicos han propuesto una manera de descubrirlos a través de la ficha de información nutricional
20 vinos por menos de 20 euros
El flechazo de una reina española con una botella de Rioja
Medoc Alavés, la historia de la invención del vino de calidad hace 160 años
La huerta prodigiosa
Hojas que son paisajes escarpados. Pieles de pigmentación intensa y colores casi irreales. Tubérculos que parecen esculturas o planetas lejanos. Algunas de estas variedades vegetales se encuentran casi en peligro de desaparición. Otras, tras años de olvido, recuperan poco a poco el lugar en la mesa. Este es un espectacular recorrido en imágenes a medio camino entre la gastronomía y el arte.
Croquetas japonesas de patata (Korokke)
Son uno de los picoteos más populares del país nipon, donde también se consideran un plato de aprovechamiento. La diferencia básica con las que tomamos aquí es que la base no es bechamel, sino puré de patata.
Albamar Finca O Pereiro 2018, vocación atlántica
Coliflor al tandoori masala con lima y cilantro
Cocinar esta verdura de otoño entera y sin tocar el agua nos asegura una textura 'al dente' y ningún olor raruno, mientras la marinada aporta un montón de sabores que convierten la modesta coliflor en un plato festivo.
¿Engorda? ¿Es igual que un refresco? Y otras dudas espinosas sobre el zumo de naranja
Nuevos estudios reabren el debate sobre si la popular bebida tiene más beneficios o riesgos nutricionales. ¿Dónde está el punto medio?
La cosecha de uva para vino baja más de un 40% por la sequía y las inundaciones
El sector, preocupado por los nuevos aranceles impuestos por Estados Unidos
El temporero andaluz que dice sí a la fresa
La fidelización, la temporalidad, las duras condiciones y un sistema telemático de difícil acceso explican el fracaso de la oferta de empleo para la campaña de frutos rojos
Cuatro fermentados del libro de Noma y cómo integrarlos en tu cocina
El último libro del chef René Redzepi está lleno recetas tan sencillas o complicadas como quieras para mejorar tus platos por obra y gracia de la fermentación. Hoy te ofrecemos cuatro de ellas.
Chuletillas de cordero lechal al horno con tomate y cebolla
Un asado sencillísimo en el que las verduras se impregnan en la grasita de la carne y quedan blanditas por encima y crujientes por debajo. El lecho del cordero admite casi tantas variaciones como verduras existen.
Los consumidores seguirán sin saber el origen de la miel
La Comisión Europea rechaza el proyecto de Agricultura donde se exigía que figurase en la etiqueta, no solo la procedencia de la misma, sino el porcentaje de miel de cada país,
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En busca del mejor pan de Madrid
El obrador Panem se alza con el galardón 2019
Seis aplicaciones para una vida sostenible en la ciudad (y ahorrar a final de mes)
Cuidar el entorno implica a veces una disciplina que las rutinas diarias en las grandes ciudades hace más difícil mantener. Te traemos una selección de apps con las que ganarás tiempo y ahorrarás energía y dinero desde tu teléfono móvil
Allende Nature 2018, un desafío enológico
Un gran tinto de Rioja elaborado desde los presupuestos de los vinos naturales
La mesa del desarrollo debe servirse con alimentos inocuos
La comida contaminada puede causar más de 200 enfermedades. Los niños y los países más pobres son los más vulnerables a las consecuencias de ingerir alimentos inseguros
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