Menú semanal de El Comidista (8 a 14 de septiembre)
Ensalada de judías blancas y verdes, ‘satay’ de pollo, ensalada de pasta con pesto, burrata y alcachofas marinadas y flan de café y cardamomo: nuestro menú semanal regresa después de las vacaciones
Un pisto para aprovechar el mejor momento del calabacín y la berenjena
No es la receta canónica manchega, pero está buenísima y sirve para aprovechar la temporada de varias hortalizas
Cinco ideas fáciles para no liarte con la comida este septiembre
Póntelo fácil en septiembre: 11 recetas sencillas para superar la vuelta a la realidad
Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada
Tomatitos asados en freidora de aire y cuatro posibles aliños para servirlos
Alegran casi cualquier plato, mejoran con el reposo y se pueden tunear para todos los gustos con hierbas, especias y salsas
La Tomatina de Buñol 2025, en imágenes
Con 120.000 kilos de tomate como munición festiva, Buñol ha celebrado por todo lo alto la 78ª edición. Este año, 22.000 participantes se han sumergido con el lema ‘Tomaterapia’, un símbolo de recuperación y superación tras los estragos causados por la dana que también golpeó al municipio valenciano el pasado octubre
Frenesí en el día grande de Buñol: la Tomatina reúne 22.000 personas y 120.000 kilos de tomates
Las banderas de Palestina y las consignas contra la invasión de Gaza por Israel adquieren especial protagonismo en la 78 edición de esta peculiar fiesta internacional
Para tomar un buen tomate hay que esperar a septiembre
Las condiciones climáticas de este mes favorecen las propiedades de este fruto, que alcanza el punto óptimo de acidez y dulzura
Zoque malagueño, el primo del gazpacho que lleva zanahoria
Ampliamos nuestro catálogo de sopas frías andaluzas con esta, que incluye un ingrediente poco habitual (y algo duro para la era pre-túrmix)
La tormenta sobre el tomate mexicano: un arancel del 17%, precios mínimos de exportación y señalamientos de ‘dumping’ de EE UU
México impone, entre división de opiniones, cotizaciones mínimas a sus envíos para mantener el acceso del fruto al mercado estadounidense
Huevo de Toro: el tomate que estuvo a punto de desaparecer y hoy se venera en Málaga
Esta variedad local malagueña se utiliza para multitud de platos, desde gazpacho hasta torrijas, y se ha subastado por 3.600 euros el kilo
10 recetas de verano fáciles y baratas para cenar al fresco
Es tiempo de celebraciones, de compartir y de aprovechar los productos de temporada
Un nuevo hallazgo científico reescribe los libros de texto: la patata es hija del tomate
Sorpresa en la familia vegetal: la patata es hija del tomate
Un equipo liderado por científicos chinos descubre que hubo un cruce natural hace nueve millones de años, en una investigación con implicaciones geopolíticas: quien controla las papas, domina el mundo
Menú semanal de El Comidista (28 de julio a 3 de agosto)
Tomate con salsa de sardinas, ajoblanco de anacardos y melón, picatostes y alcaparras, solomillo a la zaragozana y chocolate frío sin leche: nuestro menú semanal se despide hasta septiembre
‘Pomodori in padella’: el truco italiano para que el tomate sepa aún mejor
Daniela Santos|
Los tomates son una de las alegrías gastronómicas del verano: asados en la sartén a la manera italiana, se preparan en cinco minutos y realzan casi cualquier plato
La cabeza fría no bastará
Con Trump o sin Trump, más maligno o no tanto, necesitamos la cabeza fría, pero también mucho más
Sheinbaum, sobre los aranceles al tomate: “Va a seguir exportándose porque no tiene sustituto”
La presidenta de México presentará una batería de apoyos para los 500.000 productores mexicanos del fruto la próxima semana
La guerra del tomate: Trump rompe un viejo tratado para golpear a México con más aranceles
Marcelo Ebrard acusa a Estados Unidos de haber descartado propuestas de acuerdo por “razones políticas”
Estados Unidos consuma el golpe comercial al campo mexicano: cobrará un 17% de arancel a las importaciones de tomate
La Secretaría de Comercio de Estados Unidos asegura que los exportadores de México incurren en prácticas de comercio desleales, las cuales han afectado a sus agricultores
México, en vilo por el arancel del 17% de Estados Unidos a las exportaciones del tomate: “Es muy grave no tener un socio confiable”
Los productores mexicanos abastecen el 90% de la demanda de esta fruta en el mercado estadounidense con ventas anuales que superan los 2.800 millones de dólares. El gravamen entrará en vigor este lunes
Gazpacho: ocho errores que evitar al prepararlo y una receta que funciona
La sopa fría andaluza es fácil de hacer, pero la calidad del resultado depende de los detalles. Esta es una guía para no cometer los fallos más comunes
Puerros con vinagreta de tomate, huevo y cebolla
Convertimos en protagonista esta hortaliza suave y dulzona en un primer plato sencillísimo y versátil
Libros de cocina para hacer menús originales y saludables en verano
Ni todas las ensaladas llevan lechuga, ni todas las cenas al aire libre son frescas. Estas lecturas proponen nuevas fórmulas para la estación más calurosa
Ensalada cremosa de tomates y yogur colado
Otra manera de comer la hortaliza más veraniega, en esta ocasión con una base de ‘labneh’ (yogur concentrado) para untar cada bocado
‘Anxovada’, la salsa-paté del Rosellón que sirve para casi todo
Lo que empezó como técnica de conservación hoy es una maravilla para el aperitivo, como aliño de ensaladas o potenciador de sabor de platos fríos o calientes
Menú semanal de El Comidista (23 a 29 de junio)
Pollo al ajillo, ‘skordalià’, salmorejo de cerezas y remolacha y tarta húmeda de chocolate: nuestro menú semanal entra de lleno en el verano
Cascaflote, el refrescante plato andaluz entre la ensalada y el salmorejo
Con ustedes, otro invento genial de la cocina popular de Jaén: tomate picado con clara de huevo, bañado en una crema fría parecida al salmorejo. Es típico de Marmolejo
La FDA emite una alerta de salmonela en tomates en tres Estados
Los tomates afectados se vendieron bajo las marcas Williams Farms Repack y H&C Farms
La auténtica receta de la ensalada ‘niçoise’ o nizarda
Con verduras frescas y en conserva, huevos y bonito o anchoas se prepara esta receta francesa perfecta para los días más cálidos
Pollo con tomate, una receta de siempre que sigue cumpliendo
Suena a cocina del pasado, pero el guiso tradicional lo tiene todo para triunfar en los tiempos modernos: es fácil, manchas poco y prepararlo en grandes cantidades no exige más trabajo
Una identidad nacida del sol
Esquinada en el mapa, salvaje y luminosa, la costa almeriense garantiza movimiento (buceo o caminatas por el cabo de Gata) y paz, con el parador de Mojácar como referente en la línea de playa, donde comprender la fama del tomate raf y la gamba de Garrucha
Con la comida no se juega, ¿o sí? Carreras de caracoles, quesos que ruedan por las calles...
Laura Caorsi|
Las viandas no solo alimentan, también desempeñan una función social: fortalecen relaciones
Lyutenitsa, el ‘kétckup’ búlgaro de pimientos que saboreaban los cosmonautas
La versatilidad de este untable tradicional le permite estar presente en cualquier comida de los habitantes del país balcánico
El envío de agua y el precio de los jitomates: los nuevos frentes de México ante Trump
Donald Trump vuelve a amenazar con aranceles y resucita viejas peleas para presionar al Ejecutivo de Claudia Sheinbaum
La Secretaría de Agricultura negociará con Estados Unidos el arancel a los tomates: “Ya lo hicieron igualito en 2019”
Julio Berdegué confirma que esta cuota compensatoria, del 20,91%, va separada del resto porque es un acuerdo que los productores mexicanos tienen con el Departamento de Comercio desde hace 30 años
Trump impone un arancel del 20,91% a los tomates de México desde julio
El gravamen es independiente de los decretados para los productos que no cumplen con el Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá
¿Se acabó arrojar pintura o sopa de tomate a las obras de arte de los museos?
La organización Just Stop Oil, cuyos activistas atacaron el cuadro ‘Los girasoles’ de Van Gogh y paralizaron carreteras, anuncia que pone fin a sus agresivas acciones contra los combustibles fósiles
Cómo hacer una pizza digna con base comprada
Te damos algunos consejos sobre la elección de la masa, el horneado y los ingredientes, además de dos recetas sencillas, para preparar pizzas de manera fácil y rápida
¿Por qué hay tantas variedades de tomates?
Cuando una semilla entra en una casa, las historias y las vidas de la familia y la especie se entrelazan. A partir de ese momento, cambian juntas a través del espacio y del tiempo
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Última hora de la actualidad política, en directo | Sánchez y Feijóo se miden en el primer cara a cara del curso en el mismo día en el que Begoña Gómez acude a declarar
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