Tomate

‘Pizza Napoli’, un libro que descubre los mejores establecimientos para comer pizza en Nápoles y las recetas más emblemáticas para elaborar en casa

Orta se considera antes restaurador que importador y en Villa Más, gestionado por el chef Roger Co y la jefa de sala Agathe Arnaud, el vino es uno de los pilares centrales de la propuesta

Situado a 10 kilómetros de Valencia, dirigen el restaurante Ana y Pep Ferrer, tercera generación de un negocio familiar fundado en 1930

El paquete incluye 10 variedades de este fruto y está pensado tanto para principiantes como para aficionados a la jardinería

Los productos hortofrutícolas suponen casi la mitad del desperdicio dentro de los hogares. Recomendaciones para darles una mejor vida

El cocinero cumple 40 años al frente del restaurante L’Arpège, en París, adoptando una carta plenamente vegana, lo que ha generado sorpresa y críticas en su país

Una selección de objetos “gastro” para regalar en estas fechas y que aún hay tiempo de conseguir

El religioso de origen soriano fomentó la gastronomía saludable tras sus viajes a América, de donde trajo el tomate o la patata

En el consultorio de noviembre hay temas para todos los gustos: delincuencia gazpachera, oxidación en los sofritos, botes con lentejas negruzcas y ‘shurs’ de Forocoches

Jugoso, delicado y con una producción limitada de julio a noviembre, esta especie crece a los pies de los Pirineos gracias al esfuerzo de una asociación que lo cultiva artesanalmente

Suena a contradicción flagrante, pero muchas marcas industriales producen salsa de tomate envasado “de estilo casero”. El experto en bares y menús del día Alberto García Moyano cata a ciegas nueve de las más populares

Líos con el ultraprocesamiento, acusaciones de pertenencia a la secta de la ‘satisfryer’, pelos de gallina y ensaladillas con restos de hamburguesas: la vuelta del consultorio tras el verano no ha sido fácil

Los envíos al extranjero de alimentos desde México pierden brillo al reducirse un 4,4% en siete meses, de acuerdo con datos oficiales

En forma de helado, como aceite, envolviendo alimentos o en polvo, este ingrediente con siglos de historia está más presente que nunca en las cartas de los restaurantes

El país fija precios mínimos para mantener las exportaciones a Estados Unidos de su fruto identitario

Ensalada de judías blancas y verdes, ‘satay’ de pollo, ensalada de pasta con pesto, burrata y alcachofas marinadas y flan de café y cardamomo: nuestro menú semanal regresa después de las vacaciones

Una sección mensual para solucionar las comidas y cenas del día a día, con consejos para sacar el máximo partido a cada preparación, ingredientes que facilitan la vida y platos de temporada

Con 120.000 kilos de tomate como munición festiva, Buñol ha celebrado por todo lo alto la 78ª edición. Este año, 22.000 participantes se han sumergido con el lema ‘Tomaterapia’, un símbolo de recuperación y superación tras los estragos causados por la dana que también golpeó al municipio valenciano el pasado octubre

Las banderas de Palestina y las consignas contra la invasión de Gaza por Israel adquieren especial protagonismo en la 78 edición de esta peculiar fiesta internacional

Las condiciones climáticas de este mes favorecen las propiedades de este fruto, que alcanza el punto óptimo de acidez y dulzura

México impone, entre división de opiniones, cotizaciones mínimas a sus envíos para mantener el acceso del fruto al mercado estadounidense

Esta variedad local malagueña se utiliza para multitud de platos, desde gazpacho hasta torrijas, y se ha subastado por 3.600 euros el kilo

Es tiempo de celebraciones, de compartir y de aprovechar los productos de temporada

Un equipo liderado por científicos chinos descubre que hubo un cruce natural hace nueve millones de años, en una investigación con implicaciones geopolíticas: quien controla las papas, domina el mundo

Tomate con salsa de sardinas, ajoblanco de anacardos y melón, picatostes y alcaparras, solomillo a la zaragozana y chocolate frío sin leche: nuestro menú semanal se despide hasta septiembre