Cinco ideas fáciles para no liarte con la comida este septiembre

Volver a cocinar en septiembre no tiene que convertirse en un estrés. Aquí proponemos cinco ideas rápidas, con ingredientes de temporada, para cocinar sin drama, incluso si tienes que llevarte táper al trabajo. Abajo encontrarás un enlace a las recetas completas.

1. Ensalada de legumbres. Solo se necesitan lentejas cocidas, bien escurridas, higos cortados en cuatro, calabacines en láminas finas y un aliño con cebolla, aceite, mostaza y pimienta. Se puede añadir jamón serrano en lonchas.
2. Pasta integral. Para la salsa, preparar un pesto de champiñones al aroma de escabeche, tomate seco, nueces y perejil.
3. Brócoli o coliflor al horno. Tras cocinar las verduras al vapor, colocarlos en una fuente con bechamel, queso rallado y pasar por el horno unos minutos.
4. Quinoa con verduras. La vamos a acompañar de una caponata de berenjenas con tomate, alcaparras, aceitunas al gusto y orégano. Para terminar, unas hojas de albahaca frescas.
5. Tortilla de alubias. Cuando la cebolla esté blanda, añade a la sartén las alubias cocidas bien escurridas y pimientos de piquillo.

©Foto: Westend61 (Getty)

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