Tortitas de bacalao y guisantes
Inspirándonos en la idea de los 'fishcakes' ingleses, unas tortitas a base de pescado y patata, llevamos el bacalao al aperitivo o la guarnición. Porque hay vida más allá de buñuelos y croquetas.
El chup chup del hoy
¿Cualquier tiempo pasado fue mejor? ¿Eso o quizá activamos el mecanismo de memoria selectiva cuando se trata de imaginar una realidad mejor? El universo
Aló Comidista: ¿El papel de cocina puede contaminar la comida?
"Tóxicos espeluznantes" en el papel de cocina, plátanos con droga y 'twinks' que gratinan el calabacín: el consultorio de abril demuestra que la primavera la sangre altera.
Un menú de estrategias ante la subida de costes: de subir el precio a reducir el aceite en las latas de atún
Las principales empresas de la alimentación asumen que tendrán que aumentar el precio de sus productos en los supermercados
Consumo retira lotes de huevos Kinder en España por sospechas de salmonelosis
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria indica que la retirada es por precaución, porque de momento se está recabando información para conocer si existe algún caso
Trampantojos de chorizo o tortilla en lata, alimentos que deleitan en Alimentaria
Anna Ariño|Barcelona|
La feria, que se celebra esta semana en la Fira de Barcelona, entrega sus premios a la innovación
La pandemia dispara un 68% el porcentaje de niños que pasan más de dos horas al día frente a una pantalla
Un informe de Save the Children cifra en un 28,1% la obesidad infantil y alerta de que los menores en hogares con ingresos bajos tienen el doble de probabilidades de sufrir sobrepeso que los de familias ricas
¿Qué impacto ambiental tiene el desperdicio de alimentos?
Ana Beltrán Sanahuja|
Los ciudadanos de los países desarrollados somos los primeros derrochadores de comida en la cadena alimentaria
Ensalada de col, zanahoria y perejil
Una combinación de ingredientes de invierno típica de la cocina macedonia, que da como resultado una receta fresca, colorida y sabrosa. Y apta para veganos porque no hay ingredientes de origen animal.
Castillo decreta el estado de emergencia en Lima y la gente no podrá salir a la calle
La medida, que la Defensoría del Pueblo califica de inconstitucional y desproporcionada, trata de frenar las protestas en Perú por el alza de precios
A golpes de bate contra la obesidad
La mitad de los habitantes de la provincia de Mérida (México) padecen diabetes, enfermedad asociada con el sobrepeso y el consumo excesivo de azúcar. Las Amazonas de Yucatán, un equipo de sóftbol integrado por mujeres, existe por amor al deporte, pero también con la intención de adelgazar
La subida de costes asfixia a la industria alimentaria: “Un contenedor que valía 1.094 euros ahora me cuesta 14.590 euros”
El sector, que se da cita en el salón Alimentaria, descarta poder recuperar este año el negocio anterior a la pandemia a causa de los atascos en la distribución y al precio de las materias primas
Alemania se inquieta ante la nueva ola inflacionista
La histórica subida de los precios, del 7,3% en marzo, empieza a trasladarse a los alimentos y otros productos cotidianos
El arte de la ‘reduflación’: cómo las empresas dan menos producto por el mismo precio
La escalada inflacionista impulsa a buscar fórmulas para disimular el encarecimiento de la cesta de la compra
Por qué la grasa de los torreznos nos vuelve locos
Soria, capital de esta panceta frita, se beneficia del bum de su consumo con unos ingresos de 15 millones de euros
Una jueza revierte la decisión del Gobierno de cerrar las Escuelas de Tiempo Completo
La magistrada entiende que se vulnera el derecho de los padres que carecen de servicios de cuidado infantil
Mercabarna inaugura una nave donde se recogen los excedentes alimentarios para los más vulnerables
El de Barcelona es el primer mercado mayorista en Europa que recoge alimentos para los más necesitados
Tortilla de patatas con txapela: ¿crimen o genialidad?
Por si no teníamos suficiente con la cebolla, añadimos un nuevo motivo para entrar en guerra por la tortilla: la costumbre vasca de ponerle una boina con ingredientes de todo tipo. La del bar El Pollo es un exitazo.
Los consumidores empiezan a ajustar sus compras por la inflación: tiran de ahorros o buscan descuentos y marcas baratas
La ciudadanía reacciona ante el alza de precios, a pesar de que el miedo al desabastecimiento llevó inicialmente a hacer mayores compras en el ‘súper’
La agricultura como negocio: ¿una realidad difícil de digerir en Europa?
El documental ‘El precio del progreso’ retrata las intrigas y las polémicas del sector agroalimentario en Europa, en el que la industria se enfrenta con científicos y ONG
Prepara tus snacks con este cortador de verduras y frutas portátil en descuento
Incluye tres rejillas de corte, de acero inoxidable, con las que podrás realizar cinco combinaciones de cortes distintos para completar tu receta
Risotto en versión tailandesa
No hay ley que impida llevar un plato de un país a otro. Por eso hoy preparamos el arroz más famoso de Italia con un caldo tom yum y otros ingredientes típicos de la cocina thai.
Comer un aguacate a la semana está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular
Un estudio durante 30 años observa que esta fruta, de elevado coste medioambiental, puede tener un efecto similar al del aceite de oliva o los frutos secos
Chosco asturiano, el embutido 'vaqueiro' único en el mundo
El concejo de Tineo atesora un embutido diferente a todos, elaborado con una base de lengua y cabecero de lomo aderezados con ajo y pimentón. Su historia está ligada a la de los ganaderos trashumantes.
El futuro de Doñana importa al consumidor de Zúrich
El aviso de las cadenas de distribución del continente para que la derecha andaluza retire la ampliación de regadíos junto a este espacio natural mantiene en vilo a los agricultores
Guisantes con jamón: una receta fácil para principiantes
Para que esta leguminosa dé lo mejor de si misma es importante aplicarle una cocción corta. Hoy la preparamos con un sofrito de jamón, cebolla y un poco de vino blanco.
El cónclave de la gastronomía
Alimentaria, que se celebra junto con Hostelco, tendrá un impacto previsto de 180 millones de euros en Barcelona
Chorizo de calabaza y cócteles esferificados: Alimentaria y Hostelco regresan a Barcelona con el reto de superar la pandemia
Anna Ariño|Barcelona|
La feria gastronómica vuelve a celebrarse presencialmente cuatro años después y se centra en la reactivación del sector, con un impacto económico de 180 millones
Joe Biden nombra al chef español José Andrés asesor de Deporte, ‘Fitness’ y Nutrición
La Casa Blanca afirma que el asturiano es un “innovador cocinero reconocido internacionalmente y que ha sido un “pionero” de la gastronomía española en Estados Unidos
La pandemia de Putin no tiene vacuna
Al Gobierno le está faltando empatía ante las consecuencias de una guerra (y una inflación) que no será relámpago
La CEOE urge al Gobierno a explicar las medidas para frenar los costes de la energía ante la huelga de transporte
Las organizaciones recalcan que las empresas están en una situación de máxima preocupación ante los cortes de suministro
Los arroces de Casa Elías, liturgia y recetas en el nuevo Mar Mía
El hostelero Luis Rodríguez, famoso por sus arroces en paella en Xinorlet, en Alicante, ofrece en Madrid una muestra de sus especialidades entre las mejores de España
La alimentación urge al Gobierno a que ponga fin a la huelga: “Estamos peor que en la pandemia”
El paro del transporte cuesta a los supermercados 130 millones al día, mientras Danone cierra dos plantas y Gallo advierte de próximos ceses de la producción
Cómo cocinar lentejas: lo que debes saber para preparar la legumbre más fácil
Las lentejas son las leguminosas más rápidas y sencillas de cocinar. Te contamos cómo almacenarlas, hacerles un buen sofrito, acortar sus tiempos de cocción, con qué acompañarlas y qué variedad escoger.
La huelga del transporte pone a prueba a los supermercados: la leche, el producto que más escasea
La crisis no ha provocado un desabastecimiento generalizado, pero sí puntual, en parte debido a un efecto acopio
Galletas solidarias como negocio
Robingood comercializa productos de talleres que emplean a personas en riesgo de exclusión social
El paro del transporte entorpece la actividad de cada vez más empresas
El presidente de la CEOE, Antonio Garamendi, advierte de las graves consecuencias económicas: “No podemos permitir que el país esté parado”
El gurú que se propuso acabar con la extinción de la tierra
Sadhguru, un reconocido yogui y maestro espiritual, inicia un periplo en moto de Londres a India para denunciar la degradación del suelo agrícola en todo el mundo. En los 30.000 kilómetros de travesía se reunirá con celebridades como Maluma y Carries van Houten, con un objetivo: “Hablar de lo que nos une a todos los humanos”
Los consumidores vacían las estanterías de leche y aceite por el miedo al desabastecimiento
La huelga de transporte y la guerra de Ucrania provocan problemas de suministro en el sector alimentario, que cifra ya en 600 millones las pérdidas
Cinc pastisseries per fruir amb un xuixo
És una pasta típica de Girona amb més de cent anys d'història que podeu trobar en molts altres llocs
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1.400 turistas varados en Machu Picchu por protestas logran ser evacuados
Radio Sevilla reivindica su compromiso social y el “orgullo de ser andaluz” en la fiesta de su centenario
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Muere a los 88 años el viceprimer ministro cubano Ricardo Cabrisas Ruiz, hombre fuerte de la revolución
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- Ayuso y Almeida se comprometieron a pagar casi 400.000 euros para promocionar Madrid en la etapa final de la Vuelta que acabó suspendida
- Un alcalde afín a Ayuso desiste de pagar un cuadro suyo y el de otros exregidores tras pedir el PSOE que se done ese dinero público a Gaza
- Conflicto en Oriente Próximo - 16 de septiembre de 2025 | El portavoz del ejército israelí afirma que tomar Ciudad de Gaza “llevará meses; y varios meses más destruirla por completo”
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