Dietas en septiembre: por qué evitar los atajos y apostar por cambios sostenibles
El nuevo mes viene con prisa y urgencia, como si fuera una puesta a punto global que muestre tu fuerza de voluntad y tu capacidad de sacrificio
Las soluciones agrícolas que África necesita para combatir el hambre
Esther Ngumbi|Urbana, Illinois|
Un informe publicado por la ONU calcula que en 2030 el continente africano concentrará el 60% del total de personas con desnutrición
Contra desayunar en la cama
¿En qué universo tiene sentido romantizar algo que uno hace cuando está enfermo o convaleciente?
Uraphex, la ‘start-up’ que desinfecta el agua sin químicos
La empresa, fundada por tres amigos en 2023, fabrica y vende reactores que permiten la reutilización del líquido hasta en un 90%
El Gobierno de México presenta el café del Bienestar: grano 100% mexicano y proveniente de pueblos originarios
El producto sale de pequeños productores de comunidades de pueblos originarios, como mixes, mixtecos, totonacos y otomíes. De acuerdo con un comunicado del Gobierno, se ha hecho una inversión de casi 60 millones de pesos
Un análisis relaciona el abuso de edulcorantes con una aceleración del deterioro cognitivo
El estudio poblacional subraya la importancia de estudiar mejor cómo estamos sustituyendo el consumo de azúcar
La exitosa ofensiva para eliminar las grasas trans de los alimentos
Tedros Adhanom Ghebreyesus|
Unos 170 millones de personas viven en nueve países que ya han obtenido la certificación de la OMS por haber logrado producir comida sin esta sustancia que provoca al menos 278.000 muertes cada año
Trato de favor y quejas acumuladas desde primavera: así fue la caída del máximo directivo de Nestlé
La empresa asegura que fue “una decisión necesaria” tras encontrar evidencias de la relación secreta que mantenía con una subordinada directa
Quién es Laurent Freixe, el exconsejero delegado de Nestlé que ha sido despedido por mantener una relación amorosa en el trabajo
La empresa de alimentación anunciaba su cese inmediato por contravenir el código de conducta de la multinacional suiza
La pasión por las ostras se dispara
Las ostras suman más adeptos. De la boutique de Maison Gillardeau, en Francia, al madrileño mercado de San Miguel, donde despachan 1.000 al día, una ruta al hilo de la fiebre por este bivalvo
Las ventas de aceite de oliva español a EE UU crecen un 24% en el primer semestre pese a la crisis de los aranceles
El sector valora el dinamismo del mercado oleícola, la mayor cuota del aceite envasado y achacan la menor rentabilidad al contexto de especulación
Cosas que es mejor no hacer con la comida al volver de vacaciones
Si te has excedido en agosto y pretendes perder peso a toda velocidad, no vas por buen camino. Y más aún si caes en alguno de estos siete errores garrafales
Nestlé fulmina a su consejero delegado por una relación romántica que mantenía con una subordinada directa
Una investigación codirigida por Pablo Isla concluye que el ejecutivo incumplió el código de conducta de la mayor empresa de alimentación europea
Maria Bakhareva, autora de ‘Un viaje por el mundo en 24 mercados’: “El libro ha logrado que los niños estén dispuestos a probar cosas”
La escritora, junto con la ilustradora Anna Desnitskaya, anima a los más pequeños a conocer otras culturas y costumbres, descubrir ingredientes y cocinar con sus recetas
Choví, el alioli español del mortero amarillo que coloniza los supermercados de 32 países
La empresa valenciana, con 250 empleados, factura 73 millones con sus salsas y acaba de comprar una empresa de platos preparados para diversificar
Es oficial: el kiwi “ayuda a ir al baño”… y reabre el debate sobre la publicidad alimentaria
Por primera vez en Europa, una fruta fresca obtiene una declaración de propiedades saludables oficial para la regularidad intestinal, pero solo puede utilizarse en kiwis verdes frescos
Mercomuna 2025: ¿qué comercios aceptan los vales de despensa del Gobierno de Ciudad de México?
Los hogares beneficiados reciben 1.000 pesos en talones para ser canjeados por productos de primera necesidad en comercios locales
Perder el vínculo con lo que nos echamos a la boca
El consumo de alimentos procesados ya alcanza la mitad de la dieta habitual. Se está perdiendo el conocimiento de lo que comemos y el vínculo con el entorno
Los helados sin leche nacidos en Ávila que triunfan en el supermercado
Andrea Núñez-Torrón Stock|
Pink Albatross elabora polos y tarrinas cremosos con ingredientes de verdad. La idea surgió de una mezcla de veganismo y necesidad
Alerta por la posible presencia de partículas metálicas en las galletas Pim’s Naranja de Fontaneda
La AESAN recomienda a las personas que tengan en sus hogares el lote del producto en el que se han detectado esos fragmentos que no lo consuman
La lideresa raizal que promueve la siembra como “acción política y social” en la región insular del Caribe colombiano
Betty Zambrano Zabaleta|Providencia (Colombia)|
Paola James Garcés busca la soberanía alimentaria de la isla de Old Providence, donde el 90% de los alimentos que se consumen llegan en barco
El dueño de 7Up comprará JDE Peet’s (Senseo y Marcilla) por 15.700 millones
Keurig Dr Pepper pagará a los accionistas de la holandesa 31,85 euros por acción en efectivo, lo que supone una prima del 20% sobre el precio del viernes
Ser celíaco en tiempos de modernos: “Decir que una dieta sin gluten es más sana es una creencia popular falsa”
Los expertos estiman que en España hay medio millón de celíacos, pero solo un 40% del total están diagnosticados por la dificultad de identificar la patología
El mayorista de los supermercados Suma y Spar que sirve al colmado y al bar de la esquina
Transgourmet Ibérica factura 1.220 millones con sus divisiones de ‘retail’ y hostelería centrándose en pequeños comercios
Fava, el primo griego del hummus que se hace con guisantes amarillos
Esta crema elaborada con una leguminosa originaria de la isla de Santorini se sirve de aperitivo
De la cosecha al restaurante: las mujeres ecuatorianas que revitalizan la chicha
Gabriela Barzallo|
La Chichería, ubicada en Cuenca, trabaja con una red de más de 400 familias campesinas para crear menús con sus productos agroecológicos. “La comida no es folclore, es territorio”, dicen
La tormenta perfecta en una copa: estas son las amenazas que oscurecen el futuro del vino
El cambio climático, la caída del consumo, los aranceles, los aumentos de precio y una mayor competencia de nuevos territorios complican el mercado para los productores españoles
La ambición de Giovanni Ferrero, el rey de la Nutella y ahora también de los cereales Kellogg
El hombre más rico de Italia, perteneciente a la tercera generación de la dinastía Ferrero, lidera la expansión del conglomerado industrial que lleva su apellido
Citlali Gómez Lepe, presidenta de Comepesca: “Hasta el 80% del producto del mar que comen los mexicanos es importado”
La bióloga lidera un movimiento para consumir más diversidad de especies de origen nacional. Más de 70 pesquerías tienen certificados internacionales
Los alimentos ultraprocesados podrían no ser el enemigo público número uno de nuestra dieta
Graham Finlayson / James Stubbs / The Conversation|
Un estudio con miles de adultos del Reino Unido revela que no todo se reduce al nivel de procesamiento de un alimento y que el placer y la facilidad con que se consumen en exceso ofrecen una perspectiva más compleja de lo que se cree
5 ‘tuppers’ de acero inoxidable para una vuelta al cole sin plásticos
Estas fiambreras son una alternativa saludable, que no retienen olores ni sabores y son muy fáciles de limpiar
El ‘imperio’ navarro de las verduras y las legumbres que le declara la guerra a la comida basura
The Real Green Food, con marcas como Gvtarra y JA’E, factura 90 millones de euros y emplea a 850 personas. La compañía tiene más de 100 años de historia y es líder en la producción de cardo
Cinco recetas fáciles para comer en cualquier sitio sin complicaciones
Bocadillo de pollo asado, ensalada exprés de sardinas o una fritada agridulce de hortalizas son algunas ideas para comer bien en mitad de la naturaleza
Vuelve la carne al restaurante vegano
El cocinero Daniel Humm anunció esta semana que su restaurante vegano Eleven Madison Park, con tres estrellas Michelin, introduce de nuevo la carne. El veganismo hace mucho ruido, pero los números son los que son
Pepinillos orgánicos: la nueva aventura de Pamela Anderson con polémica con Meghan Markle incluida
La actriz, protagonista del romance del verano con Liam Neeson, su compañero en ‘Agárralo como puedas’, recupera su receta familiar para crear unos encurtidos con pétalos de rosa. Los beneficios de su venta se destinarán a California Wildlife Center, una oenegé centrada en la protección de animales
El futuro del planeta se decide en la mesa
El sistema alimentario global es responsable del 80% de la deforestación de nuestro planeta
Los españoles tiran cada vez menos comida por la subida de los precios, el táper y el compromiso social
El desperdicio de alimentos en los hogares baja por cuarto año, un 21% desde 2020, según el último informe publicado por el Ministerio de Agricultura
El volcán de La Palma no contaminó de forma significativa los plátanos de la isla
Un estudio ha analizado 55 elementos inorgánicos, ayudando a entender cómo las cenizas pueden pasar a la cadena trófica
Arroz de la ONU revendido a 10 euros el kilo y comisiones del 50% para obtener efectivo: así se sobrevive en el mercado negro en Gaza
Un periodista palestino nos muestra cómo consigue comida para su familia en el norte de la Franja. Solo quienes aún reciben salarios pueden resistir al desmantelamiento de la estructura de las agencias humanitarias de la ONU
Moda, comida y cosmética: ‘apps’ que descifran la composición y el impacto ambiental de las compras
EL PAÍS prueba cuatro aplicaciones diseñadas para consumir de forma más informada y consciente
_
Últimas noticias
La crítica de Boyero a la película sobre la Cañada Real: “Entro igual que salgo. Prefiero el cine a la vida real”
Quién es quién en el círculo que llevó a Mamdani a la alcaldía de Nueva York
“Queríamos salir de ese infierno”: una oscura organización facilita huir de Gaza a través de Israel
El plan de EE UU para Ucrania irrumpe en un G-20 sin Trump, Putin y Xi
Lo más visto
- El Gobierno de Ayuso paga una indemnización de siete millones por el tren del parque Warner, que costó casi 100 y lleva 13 años sin usarse
- Cómo se gestó el despido de Lequio, un hito televisivo contra el machismo
- Los partidos de izquierda cargan unánimemente contra el fallo sobre el fiscal general: “Golpe judicial en toda regla”
- La extrema derecha empuja a las autonomías del PP a eliminar de las escuelas un programa de enseñanza del árabe creado por Rajoy
- Muere una niña de seis años tras someterse a un tratamiento dental en Alzira y otra de cuatro está ingresada
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_