Los berberechos de corazón crean una ‘fibra óptica’ a través de su concha que ilumina su interior
Estos moluscos permiten así la fotosíntesis de unas microalgas de las que dependen sin tener que abrirse
República Dominicana, un pequeño laboratorio para experimentar soluciones frente al sargazo
Las paradisíacas playas del Caribe se ven afectadas desde hace casi 15 años por esta alga que afecta al turismo y a los ecosistemas marinos. El país caribeño busca formas de afrontar esta crisis ambiental y convertirla en una oportunidad para el desarrollo sostenible
Las algas aportan beneficios a la población de Mozambique, pero no son la panacea para combatir la crisis climática
Ekpali Saint|Abuya (Nigeria)|
Un proyecto experimental de cultivo en el norte del país proporciona formación e ingresos extra a mujeres de la zona. Algunos expertos dudan sin embargo, de la capacidad de estas especies marinas para absorber cantidades de carbono significativas
Torroella de Montgrí activa un dispositivo de emergencia para limpiar las playas afectadas por algas y residuos del Ter
Las últimas lluvias han arrastrado hasta el mar miles de algas y residuos que habían quedado en las aguas estancadas del río
Un alga invasora implacable amenaza la biodiversidad, la pesca y el turismo en el sur de España
Se llama ‘Rugulopteryx okamurae’, procede de Asia, y su retirada de las playas comienza a ser un gasto extra difícil de asumir para los ayuntamientos de Málaga y Cádiz
Las algas, un sector con decenas de startups y pocos consumidores finales
Pequeñas e innovadoras, numerosas empresas en España están tratando de impulsar el uso de este vegetal marino en alimentación y cosmética, y de abrir nuevos mercados en Europa
El potencial de las algas para contribuir a la seguridad alimentaria
Florian U. Jehn / Juan B. García Martínez|
Un estudio asegura que estos organismos tienen capacidad para ser una opción nutritiva, y también como pienso y biocombustible, en caso de un gran desastre que afecte a los sistemas agrícolas
Más de una década de daños: el sargazo sigue asfixiando los ecosistemas del Caribe
Corales, manglares y nidos de tortugas se ven afectados por la llegada masiva de esta alga desde las islas del Caribe colombiano hasta México
Escuelas desalojadas, cortes de agua y negocios golpeados: el coste de la invasión de sargazo en el Caribe
F. Rogers | O. Losbar | M.M. Monsalve | K. Campbell | S. Carlson y CPI|Islas Vírgenes / Guadalupe / Colombia / Jamaica|
En febrero, se registraron unos nueve millones de toneladas de esta alga con presencia masiva en las costas caribeñas desde hace 13 años. Aunque supone pérdidas millonarias, los países apenas invierten en la búsqueda de soluciones
Del mar a la mesa: la chef argentina que prepara delicias marinas a base de algas invasoras
Diego Jemio|Chubut|
Su pequeño restaurante está ubicado en Camarones, un pueblo en la provincia patagónica de Chubut. En sus platos usa el wakame, una especie exótica y dañina para el ecosistema marino argentino, pero rica nutricionalmente
Antonio Muíños, el gallego que ha puesto a comer algas a los españoles
El imparable impulso de este alimento de reciente recorrido, al que han caído rendidos cocineros de renombre, como Ferran Adrià, Oriol Castro o Andoni Luis Aduriz
Un alga asiática que viajó de Venezuela a Brasil, ¿el próximo gran estimulante de cultivos?
Paula López Barba|São Paulo|
El cultivo de algas como la ‘Kappaphycus alvarezii’ para uso agrícola tiene un enorme potencial para la economía y el medioambiente
¿Ha terminado ya la broma de los turrones?
Tengo un par de problemillas con el tema: primero, la profusión de palabras como “artesano”, “elaboración tradicional” o “natura” en los envases; y el segundo, que se llame turrón
Algas que se cultivan en tierra firme
Mediterranean Algae produce lechuga de mar en estanques situados en el interior de Alicante para aplicaciones en los sectores de alimentación y cosmética
¿Los líquenes son plantas?
Los líquenes, gracias a la participación del simbionte clorofílico, son hongos que se convierten en fotosintéticos, es decir, se vuelven productores de oxígeno
Catorce cortezas para un aperitivo crujiente
Un bocado placentero que sirve de picoteo o para integrarlo en diferentes platos, con versiones a base de cereales, cerdo, legumbres o piel de pescado: hoy os recomendamos nuestras cortezas favoritas, con una receta de regalo para suflar la parte del parmesano que normalmente no se come
Sylvia Earle, bióloga marina: “Conocemos mejor la superficie de Marte que el fondo del mar”
La ‘Dama de las profundidades’ reclama atención sobre los océanos ante la necesidad de protección de un ecosistema: “Si no se conoce, no puede importar”
Los europeos ya comían algas hace 8.000 años
El análisis del sarro dental de restos humanos del pasado muestra que el consumo de plantas acuáticas en Europa era habitual hasta la Edad Media
Contaminación y bacterias convierten al lago Maracaibo en Venezuela en una nata verde
El ‘verdín’, una microalga que libera toxinas, se apodera de los 13.000 kilómetros cuadrados del lago
El cocinero que llegó de Burdeos a Ibiza y se enamoró de la posidonia
David Grussaute dirige la cocina del restaurante UNIC con una obsesión: nutrirse de la despensa natural de esta isla del Mediterráneo
¿De dónde sale la flor de sal? Aprendiendo sobre un oficio artesanal en los esteros de Cádiz
Salinas La Esperanza no es solo un centro de investigación, también una interesante visita para conocer una práctica ancestral, disfrutar del turismo ornitológico y probar la única piedra que se come
El cereal marino que alimentó al desierto de Sonora enamora al cocinero Ángel León
El chef gaditano con tres estrellas Michelin investiga en México la ‘zostera’ marina con nativos del pueblo Comcaac y prevé cocinar con esta planta acuática en Aponiente en dos años
Huset, la cocina extrema en el Ártico de un chef albaceteño
Alberto Lozano lleva un año al mando de Huset, uno de los restaurantes más al norte del planeta, donde ha dado de comer a Tom Cruise y utiliza fósiles como vajilla
La carne falsa se desinfla. ¿Burbuja? No tan rápido, las proteínas vegetales son la antesala de la mayor revolución alimentaria
A pesar de que el furor que despertaron las hamburguesas veganas hace unos años se desinfla, el sector atrae cada vez más inversión porque hay en marcha varios desarrollos tecnológicos y científicos que zarandearán el billonario negocio de la comida
La temporada de sargazo se adelanta en las playas del Caribe mexicano
Se estima que este año la llegada de la macroalga alcance niveles récord, de acuerdo con un estudio de la Universidad de Florida
Ángel León, el chef del mar: “Mi sueño es un centro de investigaciones marinas donde haya científicos y no cocineros”
Aponiente ha sido galardonado como el restaurante más sostenible del mundo en la lista 50 Best y cuenta con tres estrellas Michelin. Viajamos hasta El Puerto de Santa María para conocer sus nuevos proyectos, que van desde la regeneración de salinas hasta la recuperación de ancestrales métodos de cultivo
Una insólita marea de jacintos de agua llega a Galicia y amenaza ríos y humedales protegidos
Cientos de toneladas de esta especie invasora alcanzan playas gallegas desde Portugal y obligan a la Xunta a vigilar el Miño. Los ecologistas exigen más medidas contra una plaga que ya es endémica en el Guadiana
El futuro de la alimentación se encuentra en el agua
V. P. F.|
Según la ONU, en 2050 habrá 10.000 millones de personas, lo que requerirá aumentar la producción de alimentos en un porcentaje incompatible con la supervivencia de recursos del planeta. El cultivo de proteína en aguas dulces y saladas cuenta con el mayor potencial. El sector de la Acuicultura de España vela por alimentar saludablemente. Y de forma sostenible
Las microalgas prometen alimentos y piensos saludables en cualquier tipo de clima
Sofia Strodt|
El suministro mundial de alimentos ha de hacer frente a múltiples amenazas. Las microalgas, un organismo tan pequeño que es imperceptible para el ojo humano, podrían ofrecer algunas respuestas
Marea roja en el mundo, un problema del tamaño de más de 30 ballenas
Tras realizar necropsias a nueve de los 30 cetáceos que murieron en la península de Valdés (Argentina), científicos confirmaron que sí habían fallecido por algas tóxicas. A nivel mundial este fenómeno se ha vuelto más frecuente e intenso debido a la contaminación y el cambio climático
El potencial del sargazo: cuando el gran problema del Caribe se convierte en materia prima
La macroalga que amenaza las costas caribeñas ya está siendo explotada comercialmente. Gracias a su composición y rápido crecimiento, los usos van de la ganadería hasta la industria farmacéutica
Detectada por primera vez en España un alga invasora procedente del Caribe y el Atlántico occidental
Esta especie de difícil erradicación se ha observado en el Cap de Creus (Girona) tras localizarse previamente en Italia y Córcega a nivel europeo
El sargazo, la marea parda que amenaza las costas del Caribe: ¿ha llegado para quedarse?
Expertos aportan las claves de este fenómeno que ha batido récords este año y que se ha convertido en una de las grandes preocupaciones ambientales de las zonas costeras de la región
Un pequeño crustáceo poliniza las algas rojas como una abeja de los mares
El hallazgo de unas criaturas que transportan entre sus patas los gametos abre la posibilidad de que la primera polinización mediante animales comenzara bajo el mar
Massimo Castellari: “En Singapur ya se vende carne cultivada para alimentación”
El científico coordina una iniciativa estratégica de producción sostenible de proteínas y considera que en 10 años comeremos entre un 10% y un 20% de proteínas alternativas, que incluyen vegetales, microalgas, fermentos de levaduras y hasta insectos y carne de laboratorio
Murcia ha retirado este año 5.900 toneladas de algas del mar Menor, más del triple de lo habitual
Las proliferación de estas plantas provoca episodios de falta de oxígeno que conducen a la muerte de peces. En los cinco años anteriores se sacaron 8.400 toneladas en total, a una media de 1.680 por temporada
Posidonia: Basura o barrera natural
MARIO ABRIL|Elche|
El Gobierno valenciano impulsa una nueva normativa que impide la retirada de los restos de plantas de las playas de la Comunidad Valenciana
La manta de sargazo amenaza las vacaciones en el Caribe mexicano
Las mediciones marcan nuevos picos de más de 60.000 toneladas de esta alga que inutiliza las playas
México advierte de la llegada “alarmante” de más de 32.000 toneladas de sargazo al Caribe
La Secretaría de Marina informa de que desde febrero a la fecha han recolectado más de 9.500 toneladas del alga en las aguas y costas del Caribe mexicano
Alarma por la aparición de grandes cantidades de algas en el mar Menor
Si continúan las entradas masivas de nutrientes, que provienen sobre todo de la actividad agrícola, lo más probable es que la situación sea igual o peor que el año pasado, asegura el comité científico que controla el estado de la laguna