Vida y muerte de los almendros en flor
La almendra es ritual, del turrón al helado, o ella sola, desnuda, asada o cruda, salada o dulce
Vida i mort dels ametllers florits
L’ametlla es fa ritual, des del torró fins al gelat, o ella sola, nua, feta o crua, salada o dolça
Los milenarios pescadores de mareas
Decenas de mariscadores gaditanos mantienen vivo en Chipiona y Rota un curioso arte de pesca basado en capturar a los peces en corrales con la bajamar
La joven quesera que evidencia lo insostenible de vivir y trabajar en la ciudad
¿Y si marcharse al pueblo ya no fuera una utopía recurrente? Nueva entrega de la serie de gestos que cambiaron nuestra forma de pensar
‘Dale una vuelta’ | El vino que lucha contra el cambio climático
José Juan Morales (Redacción) / Luis Manuel Rivas (Imagen y edición) / Nelly Ragua (Grafismo)|Logroño|
En la bodega riojana de Campo Viejo, implementan medidas para adaptarse y mitigar los efectos de las subidas de temperaturas y la escasez de lluvias
¿Las verduras fritas cuentan como vegetales?
El contenido calórico aumenta, pero puede que no todo sea negativo
Los reyes de la carne argentina y uruguaya que triunfan entre los futbolistas de Madrid
Los primos Schvartzman llegaron a España en 2017 para montar un local de carne importada. Sin querer, se convirtieron en uno de los principales proveedores para los jugadores latinoamericanos de Madrid, que con un fuego y una parrilla regresan por unas horas a casa
“Los políticos creen que todo se arregla apretando un botón”
Gonzalo G. Barberá, investigador del Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura del CSIC y experto en el mar Menor
La carne mechada ya no triunfa ni en Navidad
Las empresas familiares cárnicas andaluzas amortiguan con despidos caídas en las ventas de hasta el 60% y critican la falta de apoyo de la Junta
La ciudad que se construyó en un jardín
Singapur se ha convertido en un icono de la sostenibilidad urbana gracias al trabajo de expertas como María Boey
El año en que los precios subieron menos que los sueldos
La bajada de los suministros del hogar destacan en la evolución del IPC en 2019, mientras que las mayores subidas se registran en productos frescos como la carne de cerdo o las patatas
18.000 dólares de recompensa por el asesino de 20 caballos
La policía de Kentucky busca al responsable de matar a los animales que vivían en libertad alrededor de una explotación minera a cielo abierto
La alta demanda estadounidense eleva los precios de los árboles de Navidad en Canadá
El aumento se debe a la baja en la producción de estos árboles en EE UU, tras la crisis económica de 2008, y las variaciones climáticas, que dañaron muchos ejemplares
La cena de Nochebuena viene de fuera
Muchos comensales desconocen que el lechal que comerán es francés o italiano y las gambas son mauritanas o guineanas
Por qué las embarazadas deben comer espárragos verdes
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Muy frescos pueden llegar a durar hasta tres semanas en el frigorífico
Así se diferencia un atún rojo de almadraba de uno teñido con remolacha
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Este pescado azul es una de las especies más versátiles en la cocina
Cómo saber si un espárrago es fresco (y otras cosas que nos dice su color)
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Recolectados antes de salir a la superficie, su punto justo debe ser jugoso y con textura de agua
La gran ventaja de la bebida de soja frente a la leche
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Valen para los veganos, concienciados por el medio ambiente e intolerantes a la lactosa
Los mejillones, ¿mejores grandes o pequeños?
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El tamaño varía según la especie, pero se puede aplicar la misma norma en todas ellas
Jamón: no todo lo que es ibérico es serrano
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La pata trasera del cerdo es una de las joyas de la gastronomía española. Fácil de conservar y con insospechadas posibilidades de maridaje
Los deportistas se equivocan: los huevos, mejor cocidos que crudos
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Que aumente el riesgo de toxiinfecciones alimentarias no es la única razón
Por qué desayunar cereales con leche es una buena idea
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Eso sí, hay que elegirlos sin azúcares añadidos
Por qué es tan importante comprobar las tripas de la merluza que vamos a comprar
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Es la forma de evitar que una desagradable sorpresa arruine un sabroso bocado
Que los deportistas coman piña no es casualidad
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La ‘fruta excelente’ que hace siglos sedujo a los conquistadores —y hoy a los veganos— aporta una combinación de nutrientes clave para quienes queman zapatilla
No te fijes en el color: así se eligen las mandarinas más jugosas
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Para dar con la más sabrosa hacen falta olfato, tacto y vista
China anuncia una reducción de aranceles a la carne de cerdo y los aguacates
La lista de productos "de escasez nacional" supone un primer paso en la implantación del nuevo acuerdo con Estados Unidos
El reparto de las ayudas de la PAC divide a las comunidades autónomas
Con Aragón, Castilla-La Mancha o La Rioja a la cabeza, la corriente general reclama un cambio profundo en el esquema actual
Una selección de vinos espumosos para brindar estas fiestas
Los ‘rubíes’ de Valentín
¡Abigail Mendoza, por favor, dame de comer! Así es la cocinera que enamoró a Anthony Bourdain
El último jornal de Said Aballa
El caso del inmigrante cuyo cadáver fue abandonado por su contratador en un centro de salud expone la precariedad de los temporeros
Queso curado, semicurado y tierno: córtalos bien y guárdalos con cabeza
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El contenido en agua y grasa de cada pieza determina su sabor, textura, forma de servir, duración y propiedades nutritivas
Àngels vende su participación en Torre Oria tras multiplicar por cinco su inversión
La sociedad impulsada por Juan Roig entró en 2011 en la firma bodeguera que atravesaba una delicada situación financiera
Una aplicación conecta agricultores locales de toda Europa para fomentar un cultivo sostenible
Un total de 6.400 sensores completan los datos sobre el estado del suelo que ofrece el satélite 'Copernicus'
Predicador Blanco 2018, blanco, joven y bien criado
Un vino que aúna el extraordinario dominio enológico de Benjamín Romeo con el rigor ecológico en el cultivo de sus viñas en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)
Seis meses de prisión para un vecino de Chantada que dejó morir 39 vacas
Según la acusación, privó de alimentación a los animales durante meses. Las 24 reses que aparecieron aún vivas tuvieron que ser sacrificadas también
La policía precinta 30.000 kilos de producto de una empresa cárnica sevillana
El Ayuntamiento asegura que no existe ningún problema de salud pública. Los alimentos no tenían etiquetado y algunos estaban caducados
La familia que rescató una semilla de trigo a punto de extinguirse para hacer un pan que dura una semana
Solo una pareja de ancianos de 86 años mantenía el cultivo del Aragón 03, que ha sido recuperado por las responsables de Ecomonegros, en Zaragoza
España suaviza los recortes en las cuotas de pesca de merluza ibérica
La UE cierra un acuerdo de las cuotas pesqueras del Atlántico tras 21 horas de negociación
Francia inventa el huevo que no mata a la gallina
La empresa Poulehouse garantiza un santuario para la ‘jubilación’ a sus ponedoras no productivas
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Avangrid anuncia una inversión millonaria en red eléctrica en EE UU para atender el aumento de demanda
Crece la presión en la cumbre del clima para fijar una hoja de ruta para el abandono de los combustibles fósiles
Palizas, falta de atención médica y hambre: una ONG denuncia la muerte de 98 palestinos bajo custodia israelí desde la invasión de Gaza
Análisis de ajedrez | Un día clave para Alcántara
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