El Gobierno de la capital de Uruguay ofrece menús sanos y a precios asequibles para frenar las enfermedades no transmisibles como la hipertensión o la obesidad, que provocan el 54% de las muertes del país y están en alza en los países del Sur Global
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria eleva la ingesta diaria admisible de este edulcorante de cinco a nueve miligramos por kilo de peso corporal al día
Un estudio muestra que quienes nacieron durante las restricciones tuvieron un 35% menos de diabetes y un 20% menos de hipertensión
En nuestro país el sobrepeso es un problema crónico, producto de la pésima distribución de la riqueza y de los hurtos desmedidos de la ralea política en los últimos sexenios
Las autoridades reconocen una epidemia de obesidad infantil provocada por el consumo en exceso de bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados
Las subvenciones estatales incentivan el abuso de azúcar en la industria agroalimentaria, pese a los recientes impuestos a las bebidas edulcoradas
No se entiende por qué se autorizó el acceso a la Embajada de la vicepresidenta venezolana, Delcy Rodríguez, y del presidente del Congreso del país, Jorge Rodríguez
La jefa de cocina de la Clínica Universidad de Navarra, en Madrid, ha convertido este centro en un ejemplo de cocina hospitalaria, donde ha desarrollado 1.200 platos para atender diferentes patologías
Algunos de los títulos más populares prometen combatir el sobrepeso, la falta de energía o las distracciones, aunque después den consejos de sentido común
La clarificación del vino, la invención del alambique y una refugiada japonesa del siglo XVII son algunos de los pasos del viaje de este dulce típico de Ávila hasta Asia
La periodista Laura Caorsi, autora de ‘Comida fantástica’, muestra cómo los envases de los alimentos camuflan sus ingredientes y enseña a leerlos correctamente
Los de base láctea contienen más azúcar, más grasas saturadas y, por lo tanto, más calorías que los helados de hielo
Saber leer las etiquetas de la comida envasada se ha convertido en un arduo ejercicio diario, al que se le presta poca atención: un estudio de la Complutense afirma que se tarda 25 segundos en elegir un producto de alimentación
Tiene casi 200 años de vida y hoy sobrevive en algunas cafeterías y alguna barra que sepa preparar un buen Old Fashioned
La repostería del sur de Italia tiene fama merecida, y una de sus grandes estrellas es la ‘pastiera’ de ricota y trigo. Esta es la receta de La Pasticceria de Gràcia de Barcelona
No soy capaz de solicitar la dosis que necesito sin sentir en los hombros el peso del juicio de la civilización occidental en pleno, alzada como un solo hombre que me mirase fijamente con desaprobación y vergüenza
De las salsas de tomate, las pizzas y los ‘snacks’ a las bebidas de avena o embutidos: un recorrido por los productos cotidianos que aportan azúcar a la dieta sin que los percibamos como “dulces”
Empresarios señalan que se está usando este producto con fin especulativo y estiman que los altos costes se mantendrán en la campaña navideña
El postre originario de Estados Unidos suele prepararse con manzana, pero aquí lo adaptamos a la temporada y lo hacemos con melocotón
El cloruro de sodio reduce el amargor y potencia el dulzor y se recomienda usarlo en muy pequeña cantidad
Flaonas, almojábanas, kinafas... Buceamos en la historia del postre que arrasa en pastelerías y restaurantes para rescatar algunas de sus más exquisitas predecesoras
Las frutas y verduras mostraron una inflación anual de 18,57% y el aumento a insumos presionaría al alza su inflación en el mediano plazo
La receta para mejorar el rendimiento académico es que los menores sigan una dieta equilibrada con proteínas, hidratos de carbono, frutas y verduras. Los expertos también aconsejan estudiar durante el día, evitar productos excitantes como las bebidas energéticas y hacer ejercicio no demasiado intenso
Como postre o como merienda, este dulce del sur de Italia que cuenta con distintas variantes es perfecto para compartir y alegrar una mesa
Si los de Bilbao nacen donde quieren, ¿por qué no van a tener un pastel de arroz sin arroz? Esta es la receta de un clásico de las pastelerías del Botxo
Analizamos a fondo cuatro modelos de máquinas que permiten convertir el azúcar en un delicioso algodón con tan sólo unos simples pasos
Con menos azúcar del que lleva una mermelada industrial y el zumo y la ralladura de la lima, logramos que el sabor de la fresa se luzca por completo
El consumo de bollería crece notablemente en 2023 respecto al ejercicio anterior y registra sus mejores cifras en los últimos ocho años, según datos de Asemac
Las abejas son fundamentales para la economía familiar de zonas rurales y para la conservación de la biodiversidad. El cultivo de caña, el escaso relevo generacional y las quemas ponen en jaque a estos polinizadores en Quintana Roo, en México
Unos triángulos crujientes rellenos de crema alivian las penitencias de los ciudadanos de Madrid desde el siglo XIX. Aquí tienes su receta y una guía de pastelerías clásicas donde encontrarlos
Cada vez más personas sin diabetes miden sus picos de glucosa con sensores que hacen del control de la salud el último privilegio. ¿Hablamos de una forma de autocuidado o de una obsesión injustificada?
Venidas de la tierra del dulce de leche y el mate, estas galletas son ampliamente populares y muy fáciles de preparar. Si no te gusta el membrillo, puedes sustituirlo por otros dulces o mermeladas
No lleva esta bebida como ingrediente, sino que está pensada para tomarla con él. El bizcocho mantequilloso y el aromático ‘crumble’ con canela harán que desees esta tarta en cada una de tus meriendas
La modelo idea tendencias virales inspiradas en la gastronomía más dulce y crea un imperio cosmético con los productos (también con nombres golosos) de su firma Rhode. Expertos maquilladores analizan el fenómeno
¿Espresso tonic? ¿Dalgona? ¿Bulletproof? Vuelve el Comidistest para poner a prueba cinco combinados y bebidas con el café como protagonista, que han sido virales en las redes sociales
La medida acabaría de raíz con la ingesta de azúcar, no sólo por el hecho de proporcionar una alternativa alimentaria a los caramelos, sino por hacer desaparecer una parte del grueso principal de su masa de consumidores habituales.
Un viaje a través de los siglos, dos mujeres pioneras de la coctelería y la receta del Holy Mary, un trago actual con inspiración antigua
Las cifras de la enfermedad se han disparado en las últimas décadas. Lo bueno es que, en la mayor parte de los casos, este tipo de diabetes se puede controlar con un patrón de vida adecuado en el que la comida es protagonista
La factura del sobrepeso alcanzará los cuatro billones de dólares en 2035, el 3% del PIB global
La ley 2777 o reforma tributaria establece nuevas cargas fiscales para algunas bebidas y alimentos con el objetivo de mejorar la salud pública