Vinos

El gestor de la cocina del Cigarral del Ángel, con dos estrellas Michelin, recomienda comprar mazapanes, comer venado y parar a pie de carretera en Las Esparteras

Esta variedad, que pasa de lo sublime a lo anodino con facilidad, es originaria de Burdeos y la que más se adecua a una estación, que pide potencia y profundidad gustativa

El grupo español no renovará el 31 de enero de 2024 el alquiler del buque insignia de la compañía, con más de mil metros cuadrados, que el año pasado registró unas pérdidas de 691.000 euros

Los mejores consejos y seis productos para ayudarte a mantenerlo en buen estado

En la taberna El Irlandés, Jesús Maestre guarda botellas únicas, como una de la primera edición de la ‘Kasteel’ belga de 1989, valorada en más de 1.000 euros, que ofrece gratis a sus parroquianos

Ubicado en una masía del siglo XVI rehabilitada con delicadeza, el Gran Hotel Mas d’en Bruno pretende mostrar el potencial histórico, patrimonial y paisajístico de esta comarca de Tarragona

En una discreta calle, en el madrileño distrito de Chamartín, ofrece un recetario casero, sin precocinados ni pretensiones, con platos sencillos, pero muy elaborados

Después de años en el olvido, en 1995 unos pocos viticultores y bodegueros se empeñaron en recobrar el antiguo prestigio de la zona recuperando el viejo viñedo

El propietario del restaurante Trigo recomienda tomar un aperitivo como si se estuviera en Milán, comer en un referente de la ciudad y comprar de regalo un vino

Esta región croata revela una tradición vinícola atávica que comienza a despuntar para el exterior. El objetivo de los bodegueros es que sus variedades indígenas se conozcan como algo diferente a lo que la gente está acostumbrada

Es una de las variedades casi en peligro de extinción, debido a su baja producción y alta sensibilidad a la botritis —infección provocada por hongos—, que algunos bodegueros recuperan lentamente

El festival, que se extiende hasta el 12 de noviembre, promete hacer disfrutar a todos los asistentes con la mejor música y una buena copa de vino

El cocinero y propietario del restaurante Barro recomienda desayunar una buena tortilla, tomar una manzanilla con una gilda, patatas revolconas, merendar en un palacio y comprar pastas de té

El ‘súper’ no es el sitio más adecuado para encontrar buen vino, pero a veces viene bien comprarlo allí. Esta miniguía clasifica 15 botellas de grandes superficies en tres categorías: dramas, del montón y besos de uvas

El ministro de Industria y Comercio en funciones, Héctor Gómez, tiende la mano para llegar a un pacto tras el bloqueo de los viticultores franceses del paso fronterizo de Le Perthus

Esta comarca vinícola recibe a andarines de ciudad entusiasmados por el claustro de una abadía cisterciense, a senderistas sorprendidos por los bosques de la sierra de la Demanda y a quienes hacen el Camino. Escojan la ruta que escojan, todas confluyen en Santo Domingo de la Calzada, en cuyo centro histórico sobresalen dos paradores: uno, un antiguo hospital de peregrinos del siglo XII y otro, un convento del XVI

Tempranillo, regentada por Juan Caballero, lleva casi 30 años en la emblemática calle y ofrece una cocina tradicional y una carta de vinos con 300 referencias que fidelizan a clientes locales y seduce a los turistas

Durante años, la zona perdió viñedo, pero las condiciones que le dieron fama han hecho que su viticultura heroica tenga un prometedor futuro

Una protesta de viticultores franceses obliga a cortar la AP-7 entre Figueres (Girona) y Francia

La novísima agrupación Vida Penedès reúne a 19 bodegas de emprendedores, en su mayoría de entre 20 y 35 años, que defienden el patrimonio vitivinícola de este territorio y el respeto por la diversidad del vino

El grupo bodeguero cierra el último ejercicio con una cifra récord de ventas que se sitúan en 227 millones de euros, el mejor registro de la década

El Consejo Regulador eleva esta campaña los controles en viñedos y bodegas. Se probarán a ciegas 8.000 caldos y se analizará que cada parcela no produzca más de lo debido

La bodega Recaredo lleva a la máxima expresión el potencial de envejecimiento que un vino de terruño puede alcanzar, y lanza una edición de 150 botellas, a 500 euros la unidad

Las variedades más antiguas resurgen en blancos secos y frescos, a los que se le añade la sutil complejidad, consistencia y elegancia de los distintos tipos y modos de crianza

En sus procesos de internacionalización, las empresas han de adaptarse a la cultura y la forma de consumir de los territorios en los que quieren comercializar sus productos o sus servicios si quieren triunfar. Se trata de combinar lo global con lo local

El próximo sábado, de 12.00 a 20.00, la calle de Ortega y Gasset acogerá a más de 40 bodegueros, que descorcharán botellas en una fiesta (habrá también comida) abierta al público, previo pago de 30 euros

La Ruta del Vino de Arribes es un recorrido enoturístico que transcurre dentro de este parque natural en las provincias de Zamora y Salamanca, lindando con Portugal

Los hermanos Álvarez Mezquíriz ponen fin a su enfrentamiento tras 13 años de desgaste económico y personal

La verdadera riqueza de estas tierras catalanas se expresa en la fuerte personalidad de sus pagos repartidos en el Alt Empordà y Baix Empordà que configuran la D.O.

Fundado en 1996, Taberna El Pájaro, que dirigen la hija de los fundadores y su marido, es una referencia gastronómica de la provincia de Jaén

A los bodegueros, que niegan los cargos, se les acusa de comercializar entre 2017 y 2019 como crianzas, reservas y gran reservas vinos que no lo eran

La bodeguera, propietaria junto a su marido de Viñedos Alonso del Yerro, fue traductora antes de llegar al mundo del vino. Le gusta la novela negra y aspira a dar más protagonismo a las mujeres en un sector muy masculino

La crítica de vinos, considerada por muchos la más influyente del mundo, explica a EL PAÍS su entusiasmo por una nueva era en la que se apuesta en todo el mundo por variedades autóctonas, como la garnacha española. Señala el resurgir del jerez, que considera un valor seguro

Se trata de una herramienta con tecnologías de visión por ordenador, desarrollada por el Instituto Tecnológico de Aragón

Ha dejado de ser una variedad destinada a elaborar graneles para convertirse en una de las más apreciadas, siendo la quinta más plantada de España

El primer despunta com un dels nous referents gastronòmics i el segon manté els menjars casolans en una zona gentrificada

La Cantina del Ateneo empieza la temporada de otoño estrenando carta con el plato estrella del recetario madrileño, del que llegan a servir un centenar de raciones en un solo día