Seis vinos de Tenerife bajo el volcán
Nacidas de las entrañas del planeta, en un vómito de fuego solidificado por el mar, la mayor de las Islas Afortunadas se ha convertido en un vergel de viñas sobre la ceniza
La bodega más cara de España: Perelada invierte 46 millones en una obra del estudio RCR Arquitectes
La familia Suqué Mateu celebra su centenario en este emblemático complejo, con castillo, estrella Michelin, hotel, campo de golf y un ambicioso proyecto vinícola en el Empordà
Las altas temperaturas adelantan la vendimia
La producción se reducirá en el sur del país y en Cataluña debido a la sequía, mientras que se prevén buenas cosechas en Rioja, Duero, Rueda o Galicia
Dónde comer en La Rioja, según el cocinero Francis Paniego
Dirige la cocina de El Portal de Echaurren en Ezcaray y recomienda tomar una de las mejores tortillas de España, así como las carnes de uno de los mejores asadores y tomar un cóctel en su pueblo
Tres bodegas que convierten el viñedo en una granja
La esencia de la biodinámica hace que convivan en el mismo espacio ovejas, caballos y otros cultivos, además de la vid
Noa: “Israel ha sido secuestrado por una pandilla de políticos corruptos”
La cantante regresa a España para actuar esta semana en el Tío Pepe Festival de Jerez de la Frontera y el Starlite Marbella
Ocho vinos espumosos de nivel para todos los presupuestos y paladares
Más allá de los cavas españoles, tan unidos a las celebraciones y a la Navidad, existe una gran variedad de vinos espumosos frescos, juguetones y de gran calidad para diferentes públicos
Un bar de un pueblo de Segovia se convierte en el epicentro de los escabeches en España
Yagüe, en Bernardos, recibe a clientes de todos los rincones en busca de la buena mano que la cocinera, Casilda Arranz, tiene con el punto de aceite y de vinagre de esta receta, además de sus patos asados
El Olivo, el acertado nuevo proyecto de Pepe Solla en el centro histórico de Vigo
Una casa monumental de antecedentes centenarios rehabilitada con gusto y dotada de varios espacios de diseño con restaurante, coctelería, terraza y barra de sushi
Qué son los Barolo y Barbaresco, los grandes vinos italianos que todo el mundo quiere probar
No tienen gran color, su enorme tanicidad hace de fijador, en nariz se distinguen por un perfume muy expresivo y en boca tienen estructura
Muere Xavier Gramona, uno de los grandes señores ‘rebeldes’ del cava
Uno de los bodegueros de referencia, que en 2018 protagonizó, junto a ocho destacadas bodegas, uno de los mayores cismas vinícolas en España
Gerald’s Bar: la casa de comidas atípica entre el bistró francés y la taberna inglesa
El joven equipo del bar de San Sebastián da brillo a ingredientes de temporada con nombre y apellidos, en un menú que cambia a diario y que ha calado en la clientela local
Seis grandes vinos blancos (con poderío) para un verano gastronómico
Lo aconsejable es huir de los jóvenes, desenfadados, ligeros y de bajo precio y optar por los que tienen cuerpo, personalidad acusada, con crianza en depósito sobre lías finas
La compañía propietaria de Vega Sicilia gana casi 26 millones en 2022
Las cuentas de El Enebro, la sociedad patrimonial a través de la cual la familia Álvarez Mezquíriz posee la célebre bodega, se hacen eco de la guerra judicial que enfrenta a seis hermanos
‘La templanza’ y otras novelas para leer con una copa de vino en la mano
Sara Cucala|Madrid|
Descubrir cuál es el secreto de la historia de Vega Sicilia; adentrarse en el mundo de Jerez a mediados del siglo XIX; o lanzarse a la locura desternillante de una mujer enamorada del vino en pleno siglo XXI, son el ‘leit motiv’ de las tres historias donde esta bebida es la verdadera protagonista
El verano en Madrid es posible
Un paseo en bote, un taller de cerámica con vino y cine de verano: tres planes para no esquivar los meses más calurosos del año
No sé como decir lo que quiero decir
Hugo D’Acosta|
Que pasaría si de manera imaginaria... Solo imaginamos y desde la imaginación, pues soñamos y desde esos sueños, no solo soñamos, sino que de esos sueños, hacemos algo más que simplemente soñar
Comprar vino hoy (más barato) para disfrutarlo mañana
La venta a la avanzada cobra brío gracias al atractivo de los burdeos 2022 y a la curiosidad creciente del aficionado español
Vídeo | Reunión de 12 de las familias bodegueras más poderosas: así elaboran los vinos más exclusivos del mundo
El club Primum Familiae Vini se ha reunido en Vega Sicilia y sus integrantes explican cuáles son los secretos para que un negocio familiar mantenga su prestigio en el tiempo
Manual de no aburrimiento para un mes de julio en Madrid
El Bless hotel Madrid, La iglesia Patólica y Vinology son tres ejemplos de que se puede escapar de la rutina del verano
La Ruta 62: un ‘road trip’ por la costa sureña sudafricana entre viñedos y granjas de avestruces
Un viaje de 550 kilómetros que se puede conducir en escasas seis horas a través de impresionantes paisajes o al que se le puede dedicar varios días para disfrutar de todos sus encantos
Cinco grandes vinos de Somontano para recuperar el prestigio perdido
Hace unos años era una de las zonas vinícolas emergentes cuyo brillo se fue apagando, en favor de Rueda y de Rías Baixas, y que ahora intenta recuperar un puñado de bodegas
Fin de fiesta para el champán: las ventas caen tras dos años récord
La exportación y las ventas interiores del mítico espumoso francés se reducen en el primer semestre
La leche y la carne bloquean un acuerdo energético crucial de la UE con Australia
Bruselas busca acceso preferente al litio y materias críticas esenciales para los coches eléctricos y las renovables, pero Camberra ve insuficiente la cuota que Europa ofrece a sus productos agrícolas
Nuevo ataque de Angelina Jolie a Brad Pitt por la venta de sus viñedos: “Actuó como un niño petulante”
El exmatrimonio lleva inmerso en un proceso judicial desde hace dos años por la finca de la Provenza que compraron en común en 2008. Ahora, la actriz se defiende alegando que el actor “trafica con ilusiones” y que “no es un vinicultor”
Ocho vinos ‘txacoli’ para refrescarse este verano
No ha sido tarea fácil, pero poco a poco han ido encontrando su sitio, llegando incluso a las mesas de los mejores restaurantes
Fermentos, jugos e infusiones, así son los nuevos maridajes sin alcohol de los mejores restaurantes
De la misma forma que los aficionados al vino distinguen bodegas, añadas o terruños, los comensales que maridan sin alcohol ya cuentan con opciones más sofisticadas
El exsumiller de Mugaritz condenado a dos años de cárcel por apropiarse de botellas del restaurante
EFE|
Guillermo Cruz deberá indemnizar al restaurante, donde trabajó desde 2012 hasta 2018 y que dirige Andoni Luis Aduriz, con 22.487 euros
Amaya Cervera, Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación Gastronómica
La colaboradora de EL PAÍS recibe este galardón por su trabajo de difusión del mundo del vino
El encanto oculto de las catas de vinos
Esta actividad que atrae a personajes de perfiles y trayectorias bien diversas está en auge
El vino, el champán y el pan inspira a los grandes escritores
Sara Cucala|Madrid|
Libros de Joseh Roth, Amelie Nothomb y Haruki Murakami en los que se come la trama y se bebe el desenlace
Brindis por el sueño premiado de un emigrante gallego
J.C.L.|
Una historia con final feliz. Los desvelos de un emigrante gallego son el planteamiento. El nudo, tres hijos dispuestos a cumplir su ideal. El desenlace, una gran bodega de vino Ribeiro premiada. El apoyo de Banco Santander, la escalera para alcanzar sueños de miles de emprendedores agroalimentarios
Taskas, el restaurante del aeropuerto de Bilbao donde una pareja pagó 1.622 euros
Pegado a una gasolinera se encuentra un local dedicado al producto que sorprende al debutante y cautiva a cuantos conocedores despegan o aterrizan
Seis vinos de una uva difícil, la cariñena
Es una variedad minoritaria, de ciclo vegetativo largo, de maduración lenta, no exenta de riesgos, ya que es sensible a enfermedades y plagas
Hugo D’Acosta, el viaje de un pionero de la enología mexicana hacia la milpa del vino
Estudió en Francia, trabajó en Italia y hace 27 años plantó su primer viñedo de uva chardonay en Baja California. Ahora busca dar un giro hacia un modelo menos agresivo con el medio ambiente
Un estudio pronostica que encarecer el alcohol puede reducir en un 5% los casos de cáncer de hígado
Desde 1990, las muertes por esta causa en Europa han aumentado un 70%, y las asociadas a enfermedades hepáticas, un 25%
Seis interesantes vinos del Priorat (y no son tintos)
Esta pequeña denominación de origen, conocida por sus variedades tintas, también lo es por sus elaboraciones con garnacha blanca
Beberse hasta la etiqueta: así se introdujo el diseño en el universo del vino
La agencia Xavier Bas Disseny nació hace 25 años y fue parte de una transformación en la estética del mundo vinícola con sus creaciones rompedoras
Cinco vinos que ayudan a salvar el roble español
La fabricación de barricas con este tipo de madera son más costosas por la escasez, pero a la vez dejan un envolvente perfil aromático, donde prima la gama especiada
El Molín de Mingo, el restaurante perdido en el monte al que todo el mundo quiere ir en Asturias
Dulce Martínez ha convertido un antiguo molino familiar en una casa de comidas de referencia, en la que ha eliminado la carta para ofrecer dos menús a 48 y 55 euros