Seis vinos de Ribeiro que elevan el precio de la Denominación de Origen y lideran la vanguardia

Ribeiro, la mayor zona vitivinícola de Galicia, cuenta con 1.300 hectáreas de viñedo registradas, aproximadamente 1.607 viticultores, y 98 bodegas y colleiteiros. Es también una de las Denominaciones de Origen más antiguas de España. Históricamente, la imagen popular de Ribeiro estaba vinculada a las tabernas donde se degustaba pulpo, con su vino que tintaba la taza de porcelana si era tinto o dejaba un sabor agreste y ácido si era blanco. Sin embargo, Ribeiro tiene un prestigioso pasado internacional, con importantes exportaciones de vino a Inglaterra. Esto se debe a su amplio patrimonio ampelográfico y a las condiciones particularmente favorables para la producción de vino de calidad. Los históricos viñedos ribereños del Miño y sus afluentes Avia y Arnoia, plantados en un mosaico de bancales de granito descompuesto (sábrego) en escarpadas laderas, ofrecen un fruto de gran calidad.

Como en tantas partes de España, la llegada de la filoxera fue una catástrofe. Los viñedos fueron sustituidos por las más productivas variedades blanca palomino y tinta garnacha tintorera. A principios de los años 80, la Caja Rural de Orense impulsó la recuperación de las variedades tradicionales, sentando así las bases para el futuro de la región. Otro hito importante fue el papel desempeñado por la Cooperativa Vitivinícola de Ribeiro (hoy Viña Costeira), la mayor de Galicia, ejemplarmente dirigida por Tito Levoso. Bajo su liderazgo, la cooperativa no solo modernizó sus vinos con creaciones audaces como el blanco Amadeus y recuperó variedades autóctonas como loureira, godello, albariño y treixadura, sino que también informatizó la bodega y cartografió los viñedos de los asociados, implementando un sistema de pago basado en la calidad de la uva. Este fue el comienzo de un renacimiento, posteriormente impulsado por visionarios como Emilio Rojo, quien abandonó su exitosa carrera como ingeniero de telecomunicaciones para regresar a la viña familiar y establecer un nuevo estándar sin levantar la voz; y Javier Alén, con su ejemplar Viña Mein (ambas bodegas hoy integradas en el grupo Alma de Carraovejas).

Posteriormente, y al calor de la creciente demanda de vinos blancos, una nueva generación de cosecheiros, como Bernardo Estévez y Eduardo Rodríguez, reivindicó las bondades del viñedo con variedades autóctonas, casi olvidadas y en riesgo de extinción. En Ribeiro comenzó a hablarse de uvas maravillosamente complejas como lado, silveiriña, verdello, agudelo, loureiro, torrontés, ferrón, sousón, brancellao y caiños. Estos vinos de producciones pequeñas están luchando por hacerse notar y representan una gloriosa minoría que está cambiando la cara vitivinícola de Ribeiro. El problema radica en que estas viñas poco productivas solo son viables si se elaboran vinos de alta calidad a precios elevados, y superar el consumo local exige distribución y promoción. Afortunadamente, la democratización del comercio gracias a internet y las buenas calificaciones de los expertos están facilitando su difusión. Una buena muestra de ello son estos seis excelentes y vanguardistas vinos.

ARMÁN FINCA MISENHORA 2021

Casal de Armán

La bodega Casal de Armán se encuentra en un viejo casal restaurado del siglo XVIII con vista al valle del Avia. Los enólogos han creado un vino a la altura del edificio, sostenido por una soberbia treixadura cultivada en terrazas en Beade, a la que acompañan pequeñas cantidades de godello y albariño. Tras la fermentación, el vino reposa con sus lías finas durante 10 meses. Un blanco dotado de vivacidad que seduce por sus aromas a fruta exótica, membrillo, flor, cítricos y bollería. En boca se muestra sabroso, potente, equilibrado, y acidez le confiere nervio y persistencia. ·

·Teléfono: 680 979 763
·DO: Ribeiro
·Tipo: tinto crianza, 13,5%
·Cepas: treixadura con algo de godello y albariño
·Precio: 30 euros
·Puntuación: 9,5/10

O GRAN MEIN 2021

Viña Meín-Emilio Rojo

Tiene Javier Alén una idea muy clara del vino que quiere elaborar, y la sagacidad suficiente para hacerlo. Su impacto en Ribeiro ha sido providencial. Este blanco procede de varias parcelas del histórico viñedo de Meín. Ha fermentado en acero inoxidable, hormigón o roble, con crianza sobre lías de 12 meses. Aroma intenso de frutas (manzana, melocotón, pomelo), con sugerentes notas de flor blanca, pieles de cítricos, hierbas balsámicas, recuerdos de laurel y bollería fina, con elegantes matices de especias y humo. Sabroso, de boca mórbida, buen equilibrio y final fresco. ·

·Teléfono: 988 488 400
·DO: Ribeiro
·Tipo: blanco crianza, 12%
·Cepas: treixadura godello, albariño, torrontés, loureira, caíño blanco y lado
·Precio: 33 euros
·Puntuación: 9,5/10

COTO DE GOMARIZ FINCA O FIGUEIRAL 2020

Coto de Gomariz

Un blanco de finca obra del viticultor Ricardo Carreiro Álvarez y la enóloga Inma Pazos. Las uvas proceden de su finca O Figueiral, terruño replantado en 1978, con una amplia representación de variedades históricas. El vino, basado en la treixadura (70%), fermenta en barricas de roble francés de 500 litros, con posterior crianza sobre lías de 10 meses. Aroma complejo a fruta carnosa, con notas tropicales y de membrillo, piel seca de cítricos, hierbas aromáticas, flores blancas, y el delicado aporte especiado del roble. Sabroso, fresco, incisivo, envuelve con elegancia el paladar

·Teléfono: 695 220 256
·DO: Ribeiro
·Tipo: blanco crianza, 13,5%
·Cepas: treixadura, con algo de godello, albariño, loureira, lado y minoritarias locales
·Precio: 28 euros
·Puntuación: 9,4+/10

OLLOS DE ROQUE 2021

Fazenda Agricola Augalevada

El joven viticultor Lago Garrido ha creado en su finca Augalevada, situada en Rioboó Cenlle, cerca del Monasterio de San Clodio, la bodega revelación de Ribeiro. Este vino nace en los viñedos plantados en ladera junto a un pequeño río sobre suelos de granito descompuesto con variedades autóctonas. El vino ha fermentado por separado las variedades en barricas, botas y tinajas, con crianza sobre lías de 11 meses. Un vino de fuerte personalidad, de sugerente aroma frutal, evocadoras notas de flor, hierbas de monte y panadería. Sabroso, fresco, de final levemente salino. ·
·
·Teléfono: 696 757 917
·DO: Ribeiro
·Tipo: blanco crianza, 12,5%
·Cepas: treixadura, agudelo y lado
·Precio: 25 euros
·Puntuación: 9,4/10

SIAH 2022

Bodegas Siah

Tras muchos años elaborando vino para otros, la ingeniera agrónoma y enóloga Isabel Salgado decidió en 2018 navegar en solitario, y hacerlo con un único pero excelente vino. Siah está sustentado en la calidad de las uvas de treixadura, godello y albariño, procedentes de distintas parcelas. El mosto fermenta en fudre y barricas de roble francés, manteniendo el vino con sus lías durante nueve meses. Aroma a fruta blanca madura con notas florales, matices herbáceos, cítricos, pan, ligeros tostados y sutiles especias. Muy sabroso, su untuosa frescura deja un final largo y emotivo.

·Teléfono: 607 352 815
·DO: Ribeiro
·Tipo: blanco crianza, 13%
·Cepas: treixadura, godello, y albariño
·Precio: 25 euros
·Puntuación: 9,4/10

XANLEDO 2022

Viñedos do Gabián

El farmacéutico y enólogo José Pereiro López-Quecuty, discípulo aventajado de Raúl Pérez, posee en el valle de Avia tres hectáreas de viñedos de caiño longo y brancellao plantados en terrazas sobre suelos de granito descompuesto (ábrego), con los que elabora este sorprendente tinto, una rareza en Ribeiro. El vino ha fermentado en barricas de roble francés, un 20% nuevas, donde permaneció durante unos 12 meses. Aroma de notable frescura a frutillos silvestres y delicado perfume floral en un fondo de especias y tostados. Ligero, pero con intensidad sápida y regusto salino.

·Teléfono: 947 298 119
·DO: Ribeiro
·Tipo: tinto crianza, 12%
·Cepas: caiño longo y brancellao
·Precio: 25,90 euros
·Puntuación: 9,3/10

Puedes seguir a EL PAÍS Gastro en Instagram y X.