La prohibición de fumar al aire libre entra en vigor en Cataluña entre dudas por su control
El DOGC publica esta restricción para contener la Covid-19, así como el cierre de bares y restaurantes a partir de la una de la madrugada
Un agosto sin La Paloma
"Las fiestas nos salvaban este mes, ahora es la ruina", declara Toni Bonanno, vicepresidente la Asociación de Empresarios de La Latina
Adela Besteiro y Anabel Núñez de Casa Hortensia: “La fabada es un plato muy ‘gourmet’”
Adela Besteiro y su hija, Anabel Núñez, continuan el restaurante de fabada que abrió con Hortensia, una maestra del guiso, hace 35 años en la capital
Leña, la apuesta carnívora del chef Dani García
Su nuevo asador desenfadado con especialidades cárnicas españolas y norteamericanas en Marbella
De refugiados a aspirantes a chef
El restaurante La Quinta Cocina se ha convertido es un espacio de inserción sociolaboral de jóvenes vulnerables
Chiringuitos y terrazas: ¿paraísos al aire libre o timos para turistas?
Los establecimientos más veraniegos levantan adoración y desprecio a partes iguales. Ambos permiten tomarse algo a la fresca, pero es esa misma virtud la que genera controversia. ¿Tú los amas o los odias?
Las creadoras de Plantarse: «Si un martes no puedes cocinar y te quieres cuidar, ¿por qué verte obligado a pedir ‘fast food’?»
Pino Gil de Biedma e Isabel Entrecanales apuestan por otra forma de entender la comida a domicilio, con alimentos ecológicos y ‘packaging’ biodegradable.
Rodrigo de la Calle: “Tiene más mérito que alguien se emocione comiendo un pepino que un pato”
Creador de la Gastrobotánica, el chef madrileño fue pionero en ofrecer un menú vegano en un restaurante Michelin en España
El cocinero que renunció a su estrella Michelin por un puesto de comida en un mercado de Lavapiés
Samy Alí cerró La Candela Restò en 2019 porque no le motivaba. Acaba de inaugurar Doppelgänger en una esquina del mercado de Antón Martín donde ofrece su alta cocina a precio popular
Regueiro, sabor asturiano con aires asiáticos en una casa indiana
El chef Diego Fernández propone una cocina atrevida, radical e impredecible en su restaurante en Tox
Vecinos contra hosteleros en el corazón de la capital
Los dueños de los locales pierden dinero cada día por la falta de turistas y terrazas. Los vecinos piden mantenerlos cerrados y que prime la seguridad
Los mercados municipales de Madrid se reinventan para sobrevivir a la crisis
El de Tirso de Molina inaugura terraza exterior, dentro del plan estratégico del Ayuntamiento de Madrid para revitalizar estos espacios, y el de Pacífico busca digitalizarse
Reflexión, desconexión, descanso... Los impagables beneficios de salir a cenar solo
Antonio Ortí|
Que no te dé vergüenza
Ferran Adrià: “A la meva connexió de neurones li falta un bull”
Des del seu coneixement del sector de la restauració, el xef anuncia grans turbulències
César Martín: “Quien se crea una estrella está equivocado. Somos unos currelas y eso mola”
El cocinero ha conseguido crear una clientela fiel en su restaurante Lakasa, que espera ampliar con la próxima apertura de un italiano, Fokacha
El TSJC permet a bars, xiringuitos i casinos tancar més tard de mitjanit
Els magistrats no veuen justificat que "hi hagi un augment en la transmissió del virus depenent de l'horari de tancament"
El TSJC permite a bares, chiringuitos y casinos cerrar más tarde de medianoche
Agencias|Barcelona|
La Justicia mantiene el cierre de las discotecas, que se ven abocadas "a la ruina más absoluta"
Mu·Na, cocina creativa y sabores del Bierzo
Tres menús demuestran la técnica del joven chef Samuel Naveira en su restaurante de Ponferrada
Little John: la hamburguesería de un premio nacional de Gastronomía
'Fast good' frente a 'fast food': ésta es la filosofía del local que Juan Ruiz, exsumiller del 'tres estrellas' Aponiente, ha abierto en Rota (Cádiz).
La multa por no llevar mascarilla en Madrid es desde este jueves de 100 euros
Además de encargarse de vigilar el uso del cubrebocas, el Ayuntamiento presenta un plan para que los españoles ocupen el hueco de los extranjeros y reactiven la economía turística
La pedida de mano acaba en el tanatorio
Un incidente absurdo entre dos invitados a una fiesta prenupcial termina con dos muertos y varios heridos en un pueblo de Madrid
MO, recetas sencillas con códigos ocultos
Inclusión social, sostenibilidad y apoyo a los pequeños productores
Hoteles españoles de alta cocina
La fructífera unión entre grandes cadenas hoteles y chefs de renombre continúa. Quique Dacosta y Dani García preparan estrenos en Madrid
Las gildas favoritas de los ‘gourmets’ salen del mercado Villa de Vallecas
"Se me ocurrió hacer una gilda con tomate seco cuando nadie lo usaba en Madrid. Ahora es la que más vendemos", explica Kike Martínez, dueño de Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas
Ángel León, chef y ‘psicópata’ del mar: “El éxito es que la gente rebañe y moje con pan”
El cocinero gaditano asegura que se enfrenta a "la temporada más bestia" de su restaurante Aponiente, distinguido con tres estrellas Michelin
Plaça del Vi 7, recetario popular entre copas de diseño
Una sofisticada casa de comidas en Girona con bodega sobresaliente a cargo del sumiller Roger Viusà
Estamos de vuelta
Debe ser cierto lo que dicen: en caso de catástrofe nuclear solo habrá dos supervivientes, las cucarachas y el glutamato monosódico
Los rebrotes de Barcelona dan la puntilla a la economía costera
La crisis triplica la demanda de ayuda social en los municipios del litoral
Una comida con José Andrés y Raúl Pérez
El vino Sketch, y los pescados y mariscos de Los Marinos José
Pepa Muñoz: “Hace cuatro meses pensábamos que teníamos todo controlado y es mentira”
Comenzó a trabajar siendo una niña en el negocio familiar, hasta que en 2003 abrió Qüenco de Pepa, centrado en la cocina tradicional española
Bares y restaurantes donde antes había cola y ahora no
Es el mejor momento para descubrir estos locales de Madrid, que han empezado a admitir reservas tras la crisis del coronavirus
Coquetto: un local acogedor, sostenible y con variedad de horarios
El nuevo concepto de los hermanos Sandoval en Madrid une escabeches, guisos del día y asados perfectos
Revolución culinaria más allá del río
El gastrónomo Narciso Bermejo tutela la apertura de varios locales Puerta del Ángel con la idea de rescatar la tradición madrileña y evitar la gentrificación del barrio
Javi Estévez: “Si el consumo de casquería fuera mayor ayudaría a que se mataran menos animales”
Su plato más famoso en La Tasquería, la cabeza de cochinillo confitada y frita, ha sido muy criticado en redes sociales pero aclamado en sus mesas, donde ha servido más de 7.000. Tiene un cliente que ha repetido 80 veces
La Brasería de Cuéllar, una oda al buey desde la finca hasta el plato
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Exquisitos cortes a la brasa de reses criadas en libertad en este restaurante segoviano
Tortillas de patatas imprescindibles de Madrid
Cremosas, jugosas, líquidas, con cebolla o sin ella: el mundo tortillero ofrece posibilidades casi infinitas, y hoy descubrimos varios sitios de la capital donde las preparan muy bien.
Los británicos pagarán la mitad en bares y restaurantes de lunes a miércoles en agosto
El Gobierno de Johnson inyecta otros 33.000 millones para hacer frente a la crisis del coronavirus
Barcelona sumarà 1.000 terrasses de bar noves per l’impacte de la covid
L’espai que ocupen taules i cadires de la restauració creixerà en 25.000 metres quadrats
Madrid entra en la segunda fase de la nueva normalidad, con aumento de aforos y terrazas a máxima capacidad
La Comunidad permitirá hasta un 75 por ciento de ocupación en establecimientos de hostelería y demás espacios cerrados
Jordi Cruz, el xef perepunyetes
El cuiner català assegura que la seva passió és la cuina i que la televisió és una conseqüència de la seva professió
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