McDonald’s introduce el servicio de mesa en Alemania
Los primeros en disfrutar de esta medida serán los viajeros en el aeropuerto de Fráncfort
La pizza fina y la pasta al dente
En Roma, el momento de elegir un plato en cualquier ‘trattoria’ ya es todo un ritual. Del centro histórico al Tíber menos glamuroso, lugares para disfrutar de las exquisiteces de la ‘cucina povera’
Los platos son los nuevos discos
La 'platofobia' está alcanzando su paroxismo en todo el planeta, por lo que comienzan a surgir movimientos de lucha que reivindican los llanos y hondos de toda la vida
Las sobras, un lujo gastronómico
El cocinero estadounidense Dan Barber lleva su ecologismo culinario al montaje de un restaurante temporal basado en alimentos desechados
Los estados de ánimo de un cocinero tres estrellas
Quique Dacosta recoge en un libro el menú con el que conquistó a Michelin y estrena una carta “introspectiva”
Quema, buena cocina, buen precio
Un restaurante del chef Carmelo Bosque en Zaragoza que se inspira en el modelo de Zara con la moda
Fusión asiático-asturiana
La taberna del zurdo, el original tapeo de Rodrigo Roza en Oviedo
Los mejores restaurantes de Roma
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Trattorias, restaurantes y casas de comidas por especialidades
El sabor internacional de Viena
Desde tapeo castizo hasta especialidades libanesas, siete restaurantes que invitan a un viaje gastronómico por el mundo sin salir de la capital austriaca
María Marte, una Cenicienta Michelin
Emigró de la República Dominicana a Madrid y empezó su carrera entre fogones fregando platos en el Club Allard. Hoy, con dos estrellas michelin, es la chef de este local.
Al restaurant, en família i sense estrès
La iniciativa Family Fans vol oferir més bon servei a les parelles amb nens
Huevos divorciados para compartir en Malasaña
Pajarita, nuevo gastrobar en el madrileño barrio de Malasaña, propone sorprender mediante la mezcla de cocinas y sabores
Comida con alma y acento francés
Los chefs madrileños se lanzan a una noche de gastronomía solidaria y a un día de evocaciones galas
Nuevos comensales, nuevas fórmulas
El mapa gastronómico bulle con establecimientos ‘low cost’ y neotabernas. Espacios marcados por una estética atractiva, cartas novedosas y mucha mercadotecnia que auguran experiencias originales a los aficionados a la buena mesa.
El chef que te paga por mirar la naturaleza
Magnus Nilsson ha cerrado su chiringuito durante 20 semanas, y ha puesto a su personal a estudiar temas como “la contemplación del color azul en la naturaleza” o “la vida monacal en Finlandia”
La buena estrella de María Marte
Este domingo contamos la fascinante historia de María Marte, que entró en el madrileño Club Allard para fregar platos y terminó al frente de una cocina con dos estrellas Michelin
Nuevos restaurantes en Cascorro
La emblemática plaza del Rastro madrileño se renueva con la apertura de dos modernos comedores
Arenas comestibles y otros trampantojos en el restaurante Bailara
La cocina festiva del chef mexicano Enrique Fleischmann en un hotel rural de Bidegoain (Gipuzkoa)
Diez restaurantes baratos en Dublín
Sitios 'low cost' para comer en la capital de Irlanda
Cocinar en sartén o 'wok': ¿Qué es más saludable?
Más que el utensilio, lo importante es la técnica culinaria. Algunas, que protegen el alimento, son la fritura y el salteado
Miami Dade College premia a Arzak por su labor culinaria
Políticos y premios Nobel figuran entre los galardonados. Es el primer cocinero a quien se le concede la medalla de la Universidad
Pintxos con apellido vasco
El conocido bar de tapas donostiarra A Fuego Negro desembarca en Madrid como restaurante efímero en The Table
Cocina de fusión tinerfeña
Restaurante El Rincón de Juan Carlos, sabores locales y cosmopolitas en Santiago del Teide
Cocina ‘rocosa’ en el Annapurna
Jordi Roca y el montañero Carlos Soria emprenden una expedición a Nepal para experimentar gastronomía de altura
Homenatge a El Bulli a 20 mans
Dani García reuneix xefs com Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot perquè reinterpretin plats d'Adrià
Homenaje a elBulli a 20 manos
Dani García reúne a chefs como Joan Roca, Arzak, Quique Dacosta, Grant Achatz o Pascal Barbot para que reinterpreten platos de Adrià
Menús de un solo sabor
Los restaurantes monoproducto son el culmen de la especialización. Ofrecen platos basados en un único ingrediente cocinado en distintas recetas
Nostalgia de pollo asado
Restaurante Aire, nuevo restaurante en Madrid dedicado al mundo de las aves
Próximo objetivo, la sala
Mujer Gastronómica resalta el servicio de los restaurantes como una profesión de futuro
Una cuina d’altura
El Celler de Can Roca s'uneix a l'expedició de Carlos Soria a l'Annapurna
Una cocina de altura
El Celler de Can Roca se une a la expedición de Carlos Soria al Annapurna
Así es cómo sobreviven los bares tradicionales de Madrid
Casa Labra, El Brillante o El Café Central son algunos de los establecimientos madrileños que se han visto afectados por la ley de renta antigua
Mesa para uno y sin carta: así son las nuevas tendencias gastronómicas
beatriz serrano|
El cómo y dónde priman sobre el qué comemos. Los nuevos restaurantes buscan ofrecer una experiencia muy especial con platos muy sencillos. Así lo consiguen.
Productoras de contenidos culinarios
De la materia prima al plato en la mesa, un congreso en Córdoba aborda el papel de las mujeres gastronómicas
El marisco contaminado de Ferrol acababa en restaurantes de postín
La Operación Japónica destapa una red ilegal con conexiones en el País Vasco
El trabajado éxito del sumiller de moda
El zaragozano Guillermo Cruz, del equipo de Mugaritz, acumula premios en su oficio. Apasionado de las bebidas naturales y versátiles, reivindica acercar el vino a todos los públicos y la importancia de la sala en la apreciación de un restaurante
Tres chefs del equipo de Ferrán Adrià
Disfrutar, ecos de ElBulli en dos menús en Barcelona
“Por favor, no fotografíen mis platos”
El chef británico Heston Blumenthal, en contra de la ‘instagrammanía’ en su restaurante
‘Tea time’ en Quinta Camacho
Un barrio al norte de Bogotá que concentra, entre casas estilo Tudor, una creciente y excelente oferta de restaurantes, hoteles, galerías, librerías y anticuarios
Muta, donde todo se transforma
Un camaleónico restaurante madrileño por cuya carta, efímera y dinámica, desfilan nuevos sabores del mundo
