Sergi Arola y el bocata de calamares ‘gourmet’
La cocina renovada y contemporánea del chef catalán en Madrid
El chef que cogió la basura de ayer para el plato 'gourmet' de hoy
El ‘eco-chef’ neoyorquino Dan Barber habla del restaurante temporal donde servía platos hechos con lo que otros cocineros considerarían sobras y adelanta qué nos dice esto de la gastronomía que viene
Comer bien y barato en Seattle
Seis locales para tomarse un piscolabis delicioso en la zona del mercado de Pike Place y la llamada República de Fremont
Pedro y sus hermanos, miles de lechonas (electorales)
Desde su tinglado enorme Ses Torres aseguran el bocado de teóricos votantes de mitin y festín
Donde el menú del día lo dicta el huerto de al lado
El reciente éxito del pequeño restaurante Montia no tiene secreto: los productos naturales que cultivan allí mismo son los que mandan
Markthal, el gran espacio ‘gourmet’ de Róterdam
El primer mercado de Holanda cuenta con dos restaurantes con sabor español, además de 20 tiendas, un supermercado y viviendas en la parte superior
Isidrismo y rabo de toro
San Isidro es un reclamo para que los restaurantes madrileños saquen sus armas castizas, recuperando platos que podrían estar en carta todo el año
Floren Domezáin, el rey de las verduras
El nuevo restaurante del chef en Madrid, donde tienta con una original cocina llena de borrajas y alcachofas
Cocineros estrella a precio de perrito caliente
Apúntese al ‘street food’. Sin mesa ni mantel puede ponerse las botas de comida rica y asequible servida en camionetas con encanto
Para los achaques, bocadillo de mojito
La gastronomía se postula como una fuente de emociones, cuya abundancia redunda, según los expertos, en una mejor salud
El restaurante del futuro es móvil
Las furgonetas de comida ambulante, conocidas como 'food trucks' están abriéndose paso con fuerza en la escena gastronómica
Cuánto vale cenar con un famoso
Acudí con tantas ganas como reticencias a la primera cena “secreta” que organizaba FOgO, una empresa en la que se han unido el chef brasileño João Alcântara y el lateral del Barça Dani Alves
La Fasgarecha, fondo de abedules
Parada gastronómica en la reserva de la biosfera de los valles de Omaña y Luna, en León
Restaurante Kazan, pescados canarios en la onda ‘nikkei’
Una cocina con una estrella Michelin en Santa Cruz de Tenerife. El chef Alexander Tadashi Tagami saca partido a las capturas de las lonjas locales
Diez locales de Palma que no fallan
De garitos y sifones por la capital balear: bares al aire libre o de puertas adentro y hasta la madrugada
Sergi Arola: “La cocina es una gran embajadora de España”
El cocinero amplía su presencia internacional con la apertura de un restaurante en Abu Dhabi, la capital de Emiratos Árabes Unidos
10 tomaduras de pelo del mundo moderno
Vivimos en un mundo vertiginoso con más chorradas que nunca, lo cual es absolutamente fascinante.
El gusto está en la calle
Los ‘food trucks’ o camiones de comida toman las calles para ofrecer sobre ruedas desde bocadillos ‘gourmet’ hasta platos con estrellas Michelin
El restaurante vasco Azurmendi, de Eneko Atxa, es el mejor de Europa
El establecimiento que cuenta con tres estrellas Michelin destrona a In de Wulf (Dranouter, Bélgica), del chef Kobe Desramaults
McDonald’s sitúa a España entre los mercados de mayor crecimiento
Integra junto a China, Corea del Sur, Rusia e Italia el bloque de países con demanda al alza en la reorganización de la compañía
Cinco pistas para comer barato en Río de Janeiro
De Copacabana a Lapa, cinco locales de rica cocina tradicional que sobrevivien al creciente encarecimiento de la ciudad, próxima sede de los Juegos Olímpicos
Un intercambio global de chefs
37 de los mejores cocineros del mundo se mudan de cocina y de casa por un día
Sabores ibicencos a pie de playa
Lips Reartes, ‘slow food’ y productos payeses en el arenal d’en Bossa, en la isla de Ibiza
Tapas con un toque especial
Villa Paramesa, la sucursal madrileña del restaurante vallisoletano
Los Roca vuelven a hacer las Américas
Los tres hermanos del Celler de Can Roca repiten gira culinaria este verano
Els Roca tornen a fer les Amèriques
Els tres germans d’El Celler de Can Roca repeteixen gira culinària aquest estiu
Hélène Darroze, premiada como mejor cocinera del mundo
La chef francesa dirige restaurantes en París y Londres. Cuarta generación de una familia culinaria, inspiró el personaje de Colette en la película 'Ratatouille'
Para cenar bien en Yangón
Cuatro restaurantes de la ciudad birmana que mezclan el mejor producto nacional con lo exótico que viene de fuera
‘Aceto’ de Módena en la sangre
El chef Massimo Bottura publica en español 'Nunca te fíes de un cocinero italiano delgado', libro donde las recetas, el arte y la música son ingredientes de una novela vital
“La cocina de concurso es irreal”
Defensora de la visibilidad de las mujeres cocineras, la autodidacta Begoña Rodrigo, primera ganadora de ‘Top Chef’, ha cimentado su prestigio culinario
El mundo de Bottura
El chef Massimo Bottura publica en español Nunca te fíes de un cocinero italiano delgado , obra que resume su cocina y sus influencias, como la música y el arte
La Habana brilla más que nunca
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Los restaurantes y alojamientos privados se han multiplicado en la capital cubana
Paris Hilton y el hotel de su abuelo
Paladares como La Guarida simbolizan los nuevos tiempos en Cuba, marcados por el acercamiento a Estados Unidos
Cocina ‘flexiteriana’
Flax & Kale es un local de comida saludable en Barcelona que incorpora gran parte de los iconos que acompañan a la comida saludable de EE UU
Cocina francesa con nombre español en Nueva York
El chef nacido en Barcelona Jordi Vallès es el director culinario detrás de la nueva atracción gastronómica del sur de Manhattan, Le District
Colonia Roma, el nuevo México DF
Paseo en ecobici por el barrio de moda de la capital mexicana, repleto de galerías de arte, 'boutiques' de ropa 'vintage' y restaurantes modernos
La semana de Begoña ‘Top Chef’
La cocinera del restaurante valenciano La Salita, primera ganadora del concurso televisivo, acerca el Mediterráneo al hotel Villa Magna
La pizza de la libertad mal entendida
Da canguelo pensar que exista gente dispuesta a apoyar con su dinero un negocio homófobo, pero lo que me ronda la cabeza es lo prostituida que está la palabra “libertad”
Mugaritz estrena su temporada más prolífica e intimista
El equipo de Andoni Luis Aduriz ha creado 70 nuevos platos en el proceso previo a la apertura
Los negocios en la mesa
En los restaurantes de Madrid se han cerrado desde fichajes hasta fusiones bancarias Recorremos alguno insignes representantes de esta tradición
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