Unos platos desnudos de artificio y su reivindicación de las materias primas autóctonas le han valido a Fina Puigdevall dos estrellas Michelin. Tras 25 años exprimiendo el alma volcánica de la Garrotxa en Les Cols, ahora incorpora el mar del Empordà a su mapa de sabores a través del restaurante Mas de Torrent.
Cebolla dulce del volcán Croscat con queso de Farró y migas de pan.Caterina BarjauLa cocinera responde correos electrónicos en la oficina de su restaurante.Caterina BarjauPalomitas de alforfón.Caterina BarjauFina Puigdevall, en la cocina de su restaurante Les Cols seleccionando boletus de la zona.Caterina BarjauJudías de Santa Pau con jugo de pimiento confitado.Caterina BarjauManel Puigvert, jefe de sala y marido de Fina Puigdevall, en el comedor del restaurante, que ha recibido varios premios de interiorismo.Caterina Barjau