Los asados de cerdo ibérico de Javier Brichetto
El chef del restaurante Piantao, en Madrid, descubre tres técnicas al aire libre en el III Foro del Ibérico en Salamanca
Les Cols, la prometedora transición de un clásico de Olot
Dos menús, centrados en la proteína animal y el mundo verde, permiten disfrutar de su ilusionada cocina
Las terrazas de la hostelería en Valencia vuelven a su tamaño habitual el 12 de octubre
La Asociación de Vecinos de la capital reclama un pacto para que residentes, vehículos y locales compartan el espacio público sin conflictos
El arco de la Macarena de la muralla de Sevilla desvela sus colores originales
Una intervención en la puerta del bastión medieval deja a la vista la policromía que tenía en el siglo XVIII y estructuras anteriores que podrían alterar la estética del monumento
La letra pequeña de la vuelta a la normalidad de Madrid
Mientras que la vida social vuelve a los aforos al 100%, otros ámbitos siguen sujetos a restricciones, sobre todo el sanitario, donde la actividad presencial y los acompañamientos no se han recuperado
Ayuso anuncia el fin de todas las limitaciones de aforo en interiores y exteriores en Madrid a partir del lunes
En bares y restaurantes no habrá número máximo de ocupantes en las mesas en interior y exterior, y se recupera parte del servicio en barra al permitir consumir sentado en taburetes
Barganzo: así se hace el hummus más fino de Madrid
Tami y Aviv Mizrahi pasaron ocho meses haciendo pruebas hasta que dieron con el hummus perfecto. En Barganzo, su restaurante en Chueca, lo sirven de siete formas diferentes, y es difícil decidir cuál está mejor.
LÚ Cocina y Alma, recetario popular andaluz elevado a la alta cocina
El monumental bagaje técnico y creativo del chef Juanlu Fernández roza el 10 en Jerez
Cuines italianes que mimen les seves delícies regionals
Restaurants que aposten pels seus orígens amb gastronomia tradicional de Sardenya, La Toscana, Sicília, el Vèneto i Roma
Diez cafeterías universitarias que aprueban el examen
Más allá de bocadillos pringosos y ensaladas de bolsa, hay esperanza para la comunidad universitaria. Hemos preguntado a profesores, estudiantes y exalumnos por sus cantinas preferidas para saltarse las clases, pero no el almuerzo
Ternasco asado y en caldereta
Hoy, en 'Clásicos populares', os traemos dos formas tradicionales de preparar el cordero más famoso de Aragón: asado y en caldereta. Cocina Beatriz Allué, la premiada chef del restaurante El Origen.
Croquetas inusuales que hay que probar en Madrid
Sentimos amor por las de jamón, pero de vez en cuando hay que variar. Esta es una ruta por croquetas peculiares de Madrid que rivalizan con las clásicas, y que usan callos, cigalas o corteza de parmesano.
Placeres siguiendo el Duero portugués
El cauce del río en su tramo lusitano dibuja una hoja de ruta entre paisajes de cañones y viñedos, coquetas aldeas, bodegas y exquisitas quintas reconvertidas en hoteles
Bugao, 12 maneras de degustar el atún rojo en Madrid
La nueva carta del restaurante presenta este pescado y el cerdo ibérico como sus productos fetiche
Barcelona afronta el futuro de las 3.700 terrazas ampliadas en pandemia
Las 10.000 mesas y 40.000 sillas añadidas durante la crisis del coronavirus en calzada y aceras de la ciudad suscitan recelo entre la oposición y entidades
Los hoteles de la Costa Brava prevén prolongar al otoño la buena temporada de verano
Las comarcas del Baix y el Alt Empordà viven un agosto con las habitaciones completas y los precios disparados
El Rincón de Juan Carlos, una gran cocina local y cosmopolita en Tenerife
Técnica, productos de proximidad y de despensas lejanas en el menú de 14 pasos que proponen los hermanos Padrón
Tohqa, una carta impredecible e imaginativa en El Puerto de Santa María
El trabajo del talentoso chef Eduardo Pérez discurre entre los pescados a la parrilla y las hortalizas
Madrid retrasa la relajación de medidas en ocio y hostelería a fin de mes
El Consejo de Gobierno regional tenía previsto aprobarlo hoy, pero al final ha decidido esperar a que haya comenzado la vuelta al cole y el regreso al trabajo tras las vacaciones
Menú del dia de Mallorca
Les albergínies farcides, un menjar ritual, delicat, mediterrani, un homenatge a una gent i una illa que s’esvaeixen
Las peores costumbres españolas con la comida
Vuelven los 'aarg' con un especial dedicado a nuestros hábitos alimentarios más desagradables (según los extranjeros). Preguntamos sobre ellos a unos cuantos foráneos, y esto fue lo que nos contestaron.
Divino Vinoteca, cortes exclusivos en un ‘steak house’ gallego
Este asador de A Coruña selecciona carnes de pequeños ganaderos con garantía de procedencia
Un café contra la nostalgia
Soy extranjero en Barcelona, por eso en cada lugar que me hacen sentir como en casa es una aspirina para mi desarraigo, como en el Roast Club
No hay bar que por bien no venga
Criarse en O Pincho (Cee, A Coruña) significa asumir que el tiempo de tus padres y el mando de la tele se comparten con los clientes, las vacaciones no existen y la esclavitud no se abolió en el siglo XIX
El hedonismo vinícola capea la pandemia
La Consulta es el primer local de vinos del Pla de l’Estany y celebró su primer aniversario al estallar la crisis sanitaria
El Campanario, delicias del Estrecho en el plato
Un restaurante de arroces, pescados y mariscos cerca de Guadalmina, cuya carta está definida por la pesca del día
Un refugi amb les amigues
El bar Buenavista, a Sants, és un local que uneix, com pocs a Barcelona, espontaneïtat, bones tapes i bon preu
Condensar el caràcter de la cuina en un mos a peu de carrer
La filosofia 'street food' permet gaudir de Barcelona de la mà d’un àpat senzill però amb intenció
Un refugio con las amigas
El bar Buenavista, en Sants, es un local que une, como pocos en Barcelona, espontaneidad, buenas tapas y buen precio
Santuari del Far: Tradició des de les altures
L'establiment, a 1.123 metres d'altitud, ofereix menjar casolà i les millors vistes de la Catalunya central
Santuari del Far: Tradición desde las alturas
El establecimiento, a 1.123 metros de altitud, ofrece comida casera y las mejores vistas de la Cataluña central
Can Jordi, el bar que va tornar la vida a Espinavell
Aquest lloc és restaurant, botiga i punt de trobada per a veïns, muntanyencs i visitants
David Lynch cenó aquí: el mítico club parisino Silencio abre sucursal en Ibiza
El promotor francés exporta a la isla el concepto del mítico club parisino que creó junto a David Lynch con el objetivo de refrescar la oferta artística y gastronómica durante todo el año
Todo el mundo ha ido al ‘Guixot’
Este restaurante del Raval destaca por los bocadillos, el menú de mediodía y la inmediata fidelidad de sus clientes
Las mejores bravas del mundo
El Bananas de Villapalacios (Albacete) es un local familiar de buenas tapas que hizo los primeros cócteles y pizzas de la comarca
Landua, una casona gallega que merece un viaje
El único menú de este nuevo local en Mazaricos cambia a diario según los productos de temporada
Cafè Salambó, gust de Gràcia
Aficionats a la literatura i al cinema i gent del barri es barregen en un local que va obrir a la Barcelona olímpica
Café Salambó, sabor a Gràcia
Aficionados a la literatura y al cine y gente del barrio se mezclan en un local que abrió en la Barcelona olímpica
La pastelería que 'enconó' el cruasán
L’Atelier abrió hace poco más de dos años en el Eixample Esquerre para explorar el dulce hasta otra dimensión con los trampantojos como seña
El Reino Unido busca trabajadores (desesperadamente)
Los efectos laborales del Brexit y de la pandemia recrudecen la falta de mano de obra en algunos sectores como restauración, transporte y construcción
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