La carne roja, en su justa medida
La industria considera alarmistas las recomendaciones contra el consumo de alimentos procesados pero reconoce que necesita generar productos más saludables
En el nombre de la carne
Las carnes procesadas están en el ojo de un huracán que amenaza con extenderse hacia las propias carnes rojas
El mundo come carne por encima de sus posibilidades
La gran ingesta de productos cárnicos, que no para de crecer, genera graves impactos ambientales
Alertas y alarmas sobre la carne
La OMS debe asegurarse de que sus decisiones son correctamente interpretadas
El bacon y el jamón causan cáncer y otras consultas de Google
Los usuarios del buscador aumentan sus consultas sobre carne tras el informe de la OMS
¿Cómo sería un futuro sin carne?
¿Se nos está yendo de las manos la alarma social después del informe de la OMS?
La OMS declara cancerígena la carne procesada
Salchichas, hamburguesas y otros productos cárnicos procesados son "carcinógenos para humanos", dice la agencia sanitaria. La carne roja es "probablemente carcinógena".
¿Qué es la carne procesada?
Preguntas y respuestas sobre el estudio de la OMS y sus implicaciones para la salud
La alerta de la carne procesada
El anuncio de la Organización Mundial de la Salud declara a la carne roja como "probablemente carcinógena".
Argentina recibe con cautela el anuncio de la carne de la OMS
El país, que tiene más vacas que personas, es uno de los mayores consumidores de carne
“Que el público decida en quién confiar, la industria o nosotros”
El experto de la Naciones Unidas defiende que la fortaleza del estudio que relaciona la carne procesada con el cáncer "reside en que está realizado por los mejores científicos de este campo, sin conflictos de intereses ni lazos con empresas u otros grupos"
SOS alimentación
Quanta carn mengem?
A Espanya es consumeixen 51 quilos a l’any de carn i el pollastre és el producte més habitual
El sector cárnico, en guardia por el posible impacto del aviso de la OMS
La industria, que factura en España 22.000 millones, ve “inapropiado” unirles al cáncer
¿Cuánta carne comemos?
En España se consumen 51 kilos al año de carne por persona y el pollo es el producto más habitual
El consumo de más de 20 gramos de embutido al día aumenta la mortalidad
Un estudio con casi 450.000 personas descarta un riesgo similar por comer carne roja o de ave
Els veterinaris reclamen més control de la carn de senglar per al consum
A les comarques de Girona s’han detectat diversos casos d’animals infectats amb triquina
Lomo jugoso con ensalada de pimientos asados
La carne de los Picapiedra
Rafa Martínez es propietario de uno de los pocos restaurantes de España donde se puede comer buey de raza sayaguesa, un tipo de carne rica en grasas insaturadas y muy parecida a la que podría haber comido Pedro Picapiedra.
Barbacoa rápida para torpes: pollo con limón y romero, cerdo con naranja y guarniciones
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Bocadillo de porchetta rellena de frutos secos y hierbas
Bocadillo de porchetta rellena de frutos secos y hierbas
Chuletas de cerdo marinadas para barbacoa
Aunque tengas la cabeza intoxicada por una sobredosis de Georgie Dann podrás preparar sin esfuerzo estas fastuosas chuletas de cerdo (o cualquier corte apto para esa cocción).
Alitas crujientes al horno con mostaza y miel
¿Se pueden conseguir unas alitas perfectamente crujientes sin tener que freír? ¡Por supuesto! El secreto está al alcance de tu mano: seguramente, en tu propia alacena.
Patriotismo es consumir productos franceses
El nuevo llamamiento oficial a comprar carne nacional forma parte de la cultura del país
Un país entre dos carnes
El feedlot implica ganado estabulado en lugar de libertad, grano en lugar de pastos...
Estados Unidos abre su mercado de carne vacuna a Argentina
El Gobierno de Obama acepta un fallo de la OMC contra una barrera al país sudamericano
¿A qué sabe la carne de dinosaurio?
El asesor científico de Jurassic Park, Jack Horner, desvela el misterio: el velociraptor podría recordar al avestruz; el gallimimus, al pavo, y el triceratops, al ciervo.
Ternera fría marinada
La técnica escandinava del gravlax, consistente en curar salmón enterrándolo en una mezcla de sal y azúcar, se puede aplicar también a las carnes. Y sin sudar ni media gota.
Cuántos plátanos comemos al año y otras curiosidades estadísticas
La encuesta de presupuestos familiares elaborada anualmente por el INE ofrece información detallada sobre los hábitos de consumo de los españoles
Nostalgia de la carne humana
La noticia aparece de tanto en tanto: en algún sitio, alguien está comiendo carne humana La mayoría de las veces se desmiente, pero refleja el apetito de la carne más cercana
Chuletones a domicilio
La madrileña Villa María añade el negocio ‘online’ a la carnicería de toda la vida
Codillo con remolacha, patatas y cebolleta
Codillo con remolacha, patatas y cebolleta.
La hamburguesa diabólica de Dani García
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Conejo asado con hierbas y limón
Conejo asado con hierbas y limón.
McDonald’s deja de comprar pollos tratados con antibióticos
La nueva política se aplicará de momento en los 14.000 restaurantes que opera en EE UU y llevará dos años completarla
El cerdo de los despojos de oro
Las empresas de porcino despuntan en China con la venta de estómago, intestinos y otras partes menos apreciadas en España
Degustación de jamón ibérico
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Más de 600 profesionales acuden en Bilbao a una cata junto a bebidas de Denominación de Origen
La carne picada de vacuno no es sólo carne picada de vacuno
Un estudio de la OCU detecta altos niveles de aditivos y otras carnes en estos preparados
Carrasco degusta en Bilbao su carne fresca de cerdo ibérico de bellota
Ofrece un menú para poner en valor un producto exclusivo en la época de la matanza
Bolitas de acelga rellenas de 'steak tartare'
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