Darín, Magüi Mira, Tomatito o Helena Pimenta comparten Medalla con El Juli

El Consejo de Ministros ha otorgado el máximo reconocimiento de las Bellas Artes españolas al cocinero Pedro Subijana y a la Fundación Duques de Soria por su labor de mecenazgo

GASTRONOMÍA

Subijana pone la guinda a la nueva cocina vasca

El cocinero donostiarra da voz en un libro a los artífices y continuadores de la mayor revolución culinaria de España

Elche reúne a las estrellas más brillantes de la cocina española

Subijana lamenta la cantidad de comida que se estropea porque el mercado exige perfección

De estreno en el ‘Salón de Gourmets’

El 20% de los 1.400 expositores presentes en Ifema muestran sus productos en la cita gastronómica por primera vez. Juan Mari Arzak recibe el reconocimiento a su trayectoria

Gastronomía

Quedada de gastrónomos

El Salón de Gourmets, relevante encuentro gastronómico, cumple tres décadas atrayendo a Ifema a casi 1.500 expositores, 80.000 visitantes y 35.000 productos

Alta gastronomía

Los aliados de las estrellas de la cocina

Los mejores chefs de España descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin

gastronomía

Martintxo, 40 años al pilpil

Los chefs Arbelaitz, Subijana, Atxa y De Jorge loan la trayectoria culinaria de Martín Berasategui: “Es generoso y perfeccionista”

GASTRONOMÍA

La industria alimentaria española se pone las pilas

Más de 84.000 visitantes hambrientos de novedades en el Salón de Gourmets de Madrid

MADRID FUSIÓN

El poder culinario de la sangre

Madrid Fusión arranca su 13ª edición con la aventura del conocimiento y el valor de ingredientes insospechados

gastronomía

La mesa de las estrellas

Juan Mari Arzak y Ferrán Adrià han revolucionado la gastronomía en los últimos 25 años. Se reúnen con otros de los grandes, como Pedro Subijana, Elena Arzak y los hermanos Roca, para una comida muy especial.

SAN SEBASTIÁN

La primera tamborrada de Subijana

El cocinero de Akelarre recibe el Tambor de Oro, una de las máximas distinciones que otorga San Sebastián

la ciudad celebra su fiesta grande

San Sebastián saborea su día grande

La ciudad rinde honores al cocinero Subijana durante la celebración de la tamborrada

pedro subijana | Cocinero

“La gastronomía no es una simple moda”

Pedro Subijana (San Sebastián, 1948) recibirá este martes Tambor de Oro. “Esto es como ser profeta en tu tierra y es algo muy difícil”, bromea

SAN SEBASTIÁN

El Ayuntamiento ‘corona’ a Subijana con el Tambor de Oro

El chef recibirá el máximo galardón que otorga San Sebastián el próximo 20 de enero, día del patrón de la ciudad

solidaridad

La cocina vasca se solidariza con la lucha contra el hambre de Etiopía

Arzak, Subijana, Irizar, Berasategi y Arguiñano participan en la iniativa ‘Koxk’

Jamón ibérico al estilo Miami

La estadounidense Paulette Tejada, alumna de la escuela de cocina Le Cordon Bleu, gana la primera edición del International Tapa Award, un concurso organizado por Cinco Jotas para promover la internacionalización del 'pata negra'

Los chefs cocinan pensamientos

El encuentro Diálogos de Cocina 2013 aborda la artesanía en el siglo XXI

GASTRONOMÍA

Cocina y otras disciplinas

El Basque Culinary Center presenta la IV edición del congreso 'Diálogos de Cocina'

GASTRONOMÍA

El Basque Culinary Center se lanza a la conquista del mundo

El centro se marca como principal objetivo para 2013 su expansión internacional

Las estrellas Michelin no pinchan

La alta cocina española llena sus mesas con clientes extranjeros

Una “joya gastronómica”

Cerca de 270 aspirantes pugnaron por el premio en el tradicional concurso de tortillas de la SER en San Sebastián

Cónclaves y festines gastronómicos

La clase magistral de Irizar

El cocinero, impulsor de la Nueva Cocina Vasca, reflexiona sobre el oficio “No debemos dormirnos en los laureles, aún queda mucho por aprender”

GASTRONOMÍA

El Rolls Royce de las sales

Berasategui inaugura la cosecha de Salinas de Añana. Este año se prevén recoger un total de 92 toneladas

Una cocina principesca

Los chefs de Euro-Toques abordan los retos del sector y apuestan por la importancia de la sala Don Felipe y doña Leticia subrayan la excelencia de la industria agroalimentaria española

gastronomía

Berasategui hace hervir la polémica

Las criticas del chef donostiarra a la lista de ‘Restaurant’ y los diferentes baremos de evaluación que se usan crean fisuras entre los cocineros vascos