El que fuera chef de Zalacaín fascinó con su consomé ‘gelée’ a Farah Diba y María Callas. Anthony Quinn y Marlon Brando aplaudieron su salsa con vino tinto
El Consejo de Ministros ha otorgado el máximo reconocimiento de las Bellas Artes españolas al cocinero Pedro Subijana y a la Fundación Duques de Soria por su labor de mecenazgo
El cocinero donostiarra da voz en un libro a los artífices y continuadores de la mayor revolución culinaria de España
Subijana lamenta la cantidad de comida que se estropea porque el mercado exige perfección
El 20% de los 1.400 expositores presentes en Ifema muestran sus productos en la cita gastronómica por primera vez. Juan Mari Arzak recibe el reconocimiento a su trayectoria
El Salón de Gourmets, relevante encuentro gastronómico, cumple tres décadas atrayendo a Ifema a casi 1.500 expositores, 80.000 visitantes y 35.000 productos
Los mejores chefs de España descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin
Los chefs Arbelaitz, Subijana, Atxa y De Jorge loan la trayectoria culinaria de Martín Berasategui: “Es generoso y perfeccionista”
El cocinero de Akelarre recibe el Tambor de Oro, una de las máximas distinciones que otorga San Sebastián
Pedro Subijana (San Sebastián, 1948) recibirá este martes Tambor de Oro. “Esto es como ser profeta en tu tierra y es algo muy difícil”, bromea
El chef recibirá el máximo galardón que otorga San Sebastián el próximo 20 de enero, día del patrón de la ciudad
Arzak, Subijana, Irizar, Berasategi y Arguiñano participan en la iniativa ‘Koxk’
La estadounidense Paulette Tejada, alumna de la escuela de cocina Le Cordon Bleu, gana la primera edición del International Tapa Award, un concurso organizado por Cinco Jotas para promover la internacionalización del 'pata negra'
El encuentro Diálogos de Cocina 2013 aborda la artesanía en el siglo XXI
Cerca de 270 aspirantes pugnaron por el premio en el tradicional concurso de tortillas de la SER en San Sebastián
El cocinero, impulsor de la Nueva Cocina Vasca, reflexiona sobre el oficio “No debemos dormirnos en los laureles, aún queda mucho por aprender”
Berasategui inaugura la cosecha de Salinas de Añana. Este año se prevén recoger un total de 92 toneladas
Los chefs de Euro-Toques abordan los retos del sector y apuestan por la importancia de la sala Don Felipe y doña Leticia subrayan la excelencia de la industria agroalimentaria española
Las criticas del chef donostiarra a la lista de ‘Restaurant’ y los diferentes baremos de evaluación que se usan crean fisuras entre los cocineros vascos
Las criticas del chef a la lista de ‘Restaurant’ crean fisuras entre los cocineros vascos
16 de los mejores chefs de todo el mundo cocinan en homenaje a la Green Capital Las recetas se han recogido en una publicación
Nuevos productos alimentan la fiebre de la alta cocina por el aderezo
Aduriz y el instituto Azti colaboran en una publicación internacional
El cocinero donostiarra participa en el proyecto '¿Qué cultura te contamos en Internet?'
elBulli y Can Fabes pierden la máxima distinción. El Nerua de Josean Martínez Alija y Rodrigo de la Calle se estrenan en la guía. Suben a dos estrellas Diverxo, Àbac y el Club Allard.
Ideas para la crisis y aventuras en Twitter que marcan la temporada en la que elBulli cerró para investigar
