En pleno confinamiento, Ana Marcos y Elena Fernández idearon montar una empresa que elaborara bizcochos, galletas o tortas con el alimento que más se desperdicia: el pan. Su obrador es un templo de la repostería circular.
Mónica Rangel, quien busca la gubernatura de ese Estado, asegura que es víctima de un caso de violencia de género política contra su partido y espera que el INE reconozca la legalidad de sus gastos
Domenico Rosso se considera filósofo del pan y de la pizza, y nos lleva de viaje por la región italiana de Campania, donde nacieron sus ancestros
Senadores del PAN, PRI, PRD y Movimiento Ciudadano presentan una acción de inconstitucionalidad contra la ley impulsada por López Obrador que beneficia a la Comisión Federal de Electricidad
Tanto en la selección de candidatos como en sus procesos de vida interna, Morena no se ha comportado muy distinto a los otros partidos políticos
Identificar toda crítica como parte de una campaña de la actual oposición es una argucia simple y redituable
Un postre o merienda tradicional de Semana Santa, cuyo misterio reside en conseguir una miga bien empapada en vino almibarado pero que no se rompa durante el proceso de rebozado.
A diferencia de López Obrador, los partidos de oposición no tienen un diagnóstico sustantivo sobre qué está causando las desigualdades en México
Una receta sencillísima para seguir celebrando la temporada de una de nuestras verduras favoritas, en la que puedes escoger el punto de acidez que más te guste añadiendo vinagre o solamente vino blanco.
Asociaciones ambientalistas, empresas afectadas y partidos de la oposición se preparan para impugnar el nuevo modelo ante los tribunales tras su aprobación en el Congreso
¿Se puede hornear un pan con masa madre sin pasar por el largo proceso de hacerla? Varias marcas que la venden en polvo o líquida prometen que sí. Las probamos con el panadero Jordi Morera para ver qué tal funcionan.
Desventuras de un tesoro gastronómico en vías de extinción
La alianza entre PAN, PRI y PRD aspira a arrebatar la mayoría a Morena y desgastar los proyectos que llegan directamente desde el Gobierno
Nuevas pistas para los amantes del pan en Madrid, obradores artesanos de barrio donde comprar buenos productos y las aperturas que darán que hablar
Los servicios facturados por los políticos van desde asesorías para elaborar iniciativas de ley hasta la compra de artículos de oficina y enciclopedias
Para conseguir una fritura perfecta hay que mantener el aceite entre 180 y 195 grados, pero eso no es todo
Cuando el éxito desborda a una panadería artesana
Sectores del partido alertan del desgaste que podría suponer la alianza con su adversario histórico y de su falta de sustento según las encuestas recientes
Los biscotes son rebanadas desecadas por efecto del calor
Y otros alimentos con los que combinan a la perfección
El obrador Ciento Treinta Grados se alza con el galardón 2020
Y cuál es la mejor manera de conservarlo
Las intenciones de la Fiscalía de acusar al expresidente de varios delitos graves y las nuevas revelaciones de Emilio Lozoya golpean cada vez más de cerca al político mexiquense
Naan, chapati, puri y papadum pueden ser nombres muy exóticos, pero te sorprenderás con la simplicidad y facilidad de elaboración de estos panes indios. No necesitarás mucho más que harina, agua y una sartén.
Celebramos el Día Mundial del Pan visitando los mejores obradores de España, incluidos en la Ruta Española del Buen Pan
El partido de López Obrador queda en segundo lugar, no reconoce los resultados preliminares y denuncia fraude
Sana, deliciosa, verde y mirada en gasto, que no está la cosa para derrochar
El Tribunal Supremo de Irlanda falla que las barras con que se hacen los sándwiches de la cadena de comida rápida contienen tanto azúcar que no pueden definirse como pan
De molde, sin gluten, integrales, pitas, con masa madre, crujientes o de cereales que no son trigo: si tienes que comprar pan en el supermercado, aquí tienes algunas opciones más que decentes.
Almendras, pan, aceite de oliva y vinagre son los cuatro ingredientes básicos de un antiquísimo plato cordobés, que viene a ser al ajoblanco lo que el salmorejo al gazpacho.
¿No nos levantamos en armas cuando los ingleses le echaron chorizo a la paella.…? Pues en este plato, aceptamos (casi) todo
Paloma Díaz-Mas verbaliza con gracia esa sabiduría de ojos de rayos X que hace visibles nuestras contradicciones ante los alimentos
Cuarta generación de la panadería Máximo, en Benaoján
Ni son lo mismo ni sirven para lo mismo
Juan Carlos Menéndez, el innovador maestro panadero
El pan nos acompaña en las comidas y nos salva muchas veces en formato bocata, pero no acaban ahí sus usos culinarios: se puede utilizar como protagonista de platos como el salmorejo, el ajoblanco y ensaladas.
Imagina el pan de molde más tierno, amable y goloso del universo, perfecto para sandwiches o tostadas. Eso es lo que obtendrás si preparas esta receta para panaderos principiantes.
Cuatro tiendas gatronómicas que a pesar de la dificultades derivadas de la pandemia han decidido poner en marcha su negocio