Receta original de pan de dátil con queso de chiva
Gloria Pidal|Baja California|
La chef Gloria Pidal, conocida como Glorionce, vive en una furgoneta en Baja California, donde pesca, cocina y graba sus recetas
Diez preguntas sobre la captura de El Mayo y el asesinato de Cuén
adrián lópez|
Un líder del narcotráfico tan longevo como Ismael Zambada García tiene, tristemente, más credibilidad que un Gobierno que ni siquiera sabe cómo lo atraparon y lo llevaron al otro lado de la frontera.
Receta fácil de pepito de ternera con pan de focaccia, por María Lo
María Lo|Barcelona|
En el segundo capítulo de la serie ‘Cómete el verano’, la ganadora de MasterChef 10, propone un bocadillo perfecto para compartir utilizando el pan de moda
Tomate con salsa de sardinas, picatostes y alcaparras
Más allá de la típica ensalada hay mil y un maneras de comer esta hortaliza de verano. Esta requiere un pequeñísimo esfuerzo que vale la pena
Oda al sándwich mixto: por qué es un signo de la calidad de un bar y dónde encontrar los mejores
Carles Armengol|
Pan de verdad, jamón, queso fundente, mantequilla, un rato de plancha y algo de amor es todo lo que necesita el icónico bikini, que sirve de baremo del nivel de un establecimiento
Porra antequerana, la prima del salmorejo que lleva pimiento
También conocida como catana, ardoria o arranque, esta crema fría de cuchareo solía prepararse en un mortero y servirse con huevo duro, jamón, atún, bacalao y hasta patatas fritas
Aló Comidista: “¿De qué está hecho el pan de gambas de los restaurantes chinos?”
El consultorio de julio sirve un cóctel fuertecito: aperitivos orientales de origen incierto, farmacias que dan azúcar a los niños, dramas con la limpieza de sartenes y huevos con lepra
La Bolsa se le atraganta al clan del pan congelado
La familia Gallés, dueña de Europastry, pospone en el último momento su intento de saltar al parqué. “Las condiciones de mercado son desfavorables”, aseguran desde la compañía
El Gobierno quiere que los egipcios dejen de comer tanto pan (o al menos que se lo paguen ellos)
El Cairo ha decidido subir un 300% el precio de este alimento subvencionado, que desde hace décadas es central en la dieta local
Nueva legislatura, encuentro imposible
Los números en la campaña presidencial, en los estados y en el Congreso premian no solo una agenda, sino un modo de operar
‘Croque-monsieur’, la receta del sándwich mixto en versión ‘porno’
Los franceses tienen un bocadillo que supera en lujuria a nuestro mixto o bikini. Además de jamón y queso, este también lleva lleva salsa ‘mornay’
“Tiré 50 kilos de harina hasta conseguirlo”: así piensa y hornea la joven panadera ‘influencer’ de España
A los 14 años comenzó a hacer hogazas en casa. Este año, a los 21, Isabel García quedó tercera en el campeonato de España, y a los pocos meses, subcampeona del mundo. Esta es su historia
Bocadillos con pan de brioche: tres recetas fáciles y reconfortantes
Los bocatas siguen siendo la opción imbatible para esos momentos de pereza en los que uno quiere mimarse un poco. Aquí tienes tres contundentes, variados y relativamente rápidos
Usar la madrugada en el centro de menores para aprender a ser panadero
Los adolescentes que cumplen medidas judiciales en el Teresa de Calcuta en Madrid pueden trabajar en una panificadora dentro de las instalaciones en la que aprenden un oficio y cotizan
‘Brown Betty’ de melocotón
El postre originario de Estados Unidos suele prepararse con manzana, pero aquí lo adaptamos a la temporada y lo hacemos con melocotón
Los productos más populares de Lidl, de peor a mejor
Del gazpacho al tomate frito, pasando por las salchichas, el ‘skyr’, el chocolate y las hamburguesas: catamos y ponemos nota a 20 superventas de la cadena alemana
Carne, pan, chocolate o queso: cinco tesoros gastronómicos en la sierra de Madrid
Miraflores de la Sierra, Rascafría, Lozoya o San Lorenzo de El Escorial son, además de lugares que merecen una visita, sitios donde comprar o probar algunos de los mejores productos y platos de la región
Dónde comer en Lugo, según Álvaro Villasante (Paprica)
El cocinero aconseja empezar el día en la confitería más antigua de la ciudad, tomar el aperitivo en una pulpería de barrio, disfrutar del marisco, comer pollo de corral en una casa rural y comprar quesos de Friol
El molino del siglo XIX de Girona que factura 20 millones de euros
Farinera Coromina, en manos de la quinta generación de la familia fundadora, sirve sus harinas, entre otros clientes, a El Celler de Can Roca
¡Arráncate, Xóchitl!
Si las tendencias persisten, la oposición con la que renacerá México el 3 de junio será una que pueda entablar diálogos y negociaciones con el Gobierno en turno y no una inflexible y obstinada
El dilema del pan en una dieta saludable: “Este alimento no es el responsable de la obesidad”
El consumo de este producto cae en picado desde hace décadas. Los expertos aseguran que no engorda tanto como se cree y es más digestivo si se opta por un preparado lento, con cereal integral y masa madre de cultivo
Els biquinis surten dels bars per tenir restaurant propi a Barcelona
La bikineria i Trikini posen de moda el pa de motlle planxat
Cómo hacer dúrum casero de pollo y vegetariano
El pan plano relleno de origen turco es hoy insignia de la comida rápida y callejera. Preparamos dos versiones con distintos rellenos que puedes hacer en casa
La mejor tortilla de Madrid, ahora en los nuevos desayunos de Balear para el fin de semana
El cocinero Jorge Baeza ofrece para comenzar el día en su local de Valdebebas bocados inspirados en la cocina mallorquina, como el ‘llonguet’ con butifarra de perol, o sobrasada con ensaimada
La producción de pan en España no recupera los niveles previos a la pandemia, pero sube la facturación por la inflación
El consumo de bollería crece notablemente en 2023 respecto al ejercicio anterior y registra sus mejores cifras en los últimos ocho años, según datos de Asemac
Joaquín Labayen, el panadero que dejó su trabajo en Madrid para hornear pan en Zanzíbar y repartirlo en moto
Labayen, que ha recorrido África y Latinoamérica sobre dos ruedas, acaba de poner en marcha un negocio propio en el que elabora pan bajo pedido en un obrador compartido en Alhaurín el Grande
Los productos más populares de Mercadona, de peor a mejor
Del hummus al queso viejo tostado, pasando por croquetas, pizzas, cereales, pollo asado y salsa de tomate: catamos y valoramos 20 grandes éxitos de Hacendado
Las harinas de Guadalajara que triunfan entre los panaderos artesanos
La harinera deSpelta, ubicada en Palazuelos, trabaja los trigos antiguos y provee regularmente a obradores de toda España y a cocineros consagrados como Samuel Moreno, Diego Guerrero y Mauro Colagreco
El regreso del molinero neerlandés
El bum de la repostería y la panadería tras la covid revive una industria que ha sido clave durante siglos para la economía del país
El Cafeto, el bar que más marineras vende en Murcia
El local, en pleno centro, es uno de los más concurridos a la hora del aperitivo, famoso también por el marisco fresco y las salazones de huevas de mujol o mojama
Elecciones en México 2024, resumen 11 de abril
México vive uno de los procesos electorales más importantes en su historia, con la renovación de unos 20.000 cargos públicos en todo el país
Los molletes que conquistan la alta cocina
El malagueño Pedro Heras elabora cada día en Obrador Máximo 1.500 panecillos que se sirven en hoteles de lujo y reconocidos restaurantes de toda España, pero también en los bares de su pueblo, Benaoján
El ‘molete’, la bolla y la ‘proia’: panes y bollos gallegos que hay que conocer y probar
El director audiovisual y realizador Edu Lavandeira selecciona varias elaboraciones imprescindibles para entender la cultura panadera en Galicia, todas ellas incluidas en su nuevo libro ‘Pan gallego’
Controlan el incendio que ha obligado a desalojar una fábrica de Dulcesol en Gandia, con 13 heridos leves por inhalación de humos
El fuego, que deja 13 intoxicados leves, se propagó por las dos plantas de la factoría, alimentado por las harinas y los plásticos que usan en la elaboración de bollería industrial
La mona tradicional de Pascua se defiende en pequeños obradores de las figuras de chocolate
El cacao ha desplazado al brioche con huevo, sobre todo en Cataluña, mientras que en Valencia o Murcia este histórico bollo sigue predominando
Hacer pan en casa: esto es todo lo que necesitas
N. M.|
Elaborar tu propio pan es un placer gastronómico que resulta más fácil de lo que crees. Te contamos qué accesorios necesitas y te sugerimos varias recetas sencillas de pan casero
Leche, pan o legumbres: qué alimentos han moderado sus precios en los supermercados en el último año
Los alimentos registran el nivel de inflación más bajo desde enero de 2022, con una tasa del 5,3%. El aceite de oliva es el producto más caro en el mercado
Isamar, una gran casa de comidas escondida desde hace siete décadas en el madrileño barrio de Pueblo Nuevo
Abrió como cafetería refinada, y desde los años 80 es un destino secreto de muchos gastrónomos, que buscan la sencillez de una cocina elaborada con mimo y el afable trato de los hermanos Concejero
Dónde comer en León, según la cocinera Yolanda León (Cocinandos)
Recomienda desayunar pan artesano, almorzar un menú por 15 euros o acudir al templo español de la carne de buey, tomar una copa frente a la catedral y comprar embutidos leoneses
Diego Marín, de maquillador de efectos especiales en cine a nuevo mejor panadero de España
Nacido en Santa Cruz de Tenerife, acaba de ganar el Campeonato de España de Panadería Artesana y regenta desde hace poco más de dos años un establecimiento en Vigo llamado PanDemonium
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